La brioche des rois - Recette irrésistible !

Le mois de janvier, c'est le mois de la galette, mais c'est aussi l'occasion de préparer la brioche des rois ou couronne des rois, une recette d'ailleurs plus populaire en Provence que la galette.

La recette en vidéo est ici : Brioche des rois en vidéo.

La crème d'amande - recette facile pour galettes et tartes

Une recette de bas en pâtisserie : la Crème d'amande ! Parfaite pour garnir vos galettes des rois, pithiviers ou vos tartes aux fruits.

La recette en vidéo est ici : crème d'amande en vidéo.

Number cake vanille chocolat du Nouvel An 2022

On termine l'année avec une recette classique du Nouvel An : un Number cake vanille chocolat ! Je l'ai réalisé tout en noir et or pour lui donner un air de fête et passer le réveillon comme il se doit : avec des paillettes plein les yeux !

La recette en vidéo est ici : Number cake vanille chocolat en vidéo.

Recette de galette des rois en forme de guitare

Je déclare la saison de la galette des rois ouverte avec cette recette de Galette des rois guitare ! Vous verrez que je me suis bien facilité la vie pour cette recette, afin de me concentrer sur la forme. La galette idéale à apporter à l'école de musique ou pour des guitaristes en herbe.

La recette en vidéo est ici : Galette des rois guitare en vidéo.

Les Cougnous ou brioches petit Jésus

On reste dans les recettes de Noël avec une viennoiserie cette fois : les Cougnous, cougnoles, ou cugnoles, que l'on appelle aussi parfois les brioches petit Jésus pour leur forme qui rappelle celle d'un nourrisson emmailloté.

Cette brioche nous vient de Belgique et du nord de la France. On peut la garnir de raisins secs ou de pépites de chocolat, mais j'ai préféré la préparer nature, avec simplement du sucre en grains sur le dessus pour apporter un peu de craquant. C'était délicieux, on s'est enfilé les 2 cougnous à 4 pour le goûter :) Du coup n'hésitez pas à doubler les doses !

La recette en vidéo est ici : Cougnous en vidéo.



C'est une brioche à préparer tout le mois de décembre pour le goûter ou le petit-déjeuner. Ça change un peu des brioches habituelles comme la brioche tressée ou la brioche Nanterre.

Deux recettes de verrines aux fruits exotiques : kiwis et fruits de la passion

Je vous propose aujourd'hui non pas une, mais deux recettes de verrines : une première au kiwi, et une seconde au fruit de la passion. Deux recettes de verrines aux fruits exotiques qui sortiront un peu de l'ordinaire et feront voyager vos papilles ! À préparer pour Noël, tout comme pour le reste de l'année.

La recette en vidéo des verrines au fruit de la passion est ici : Verrines passion chocolat en vidéo.

Recette de bûche de Noël citron praliné

Voici la bûche de Noël que j'ai servie à ma famille l'année dernière : la Bûche citron praliné ! J'avais hâte de vous la proposer cette année car elle était dingue ! L'association citron et praliné fait toujours fureur, vraiment que du bonheur.

La recette en vidéo est ici : Bûche citron praliné.

Cake aux fruits confits de Noël

On profite du mois de décembre pour réaliser une recette facile et très sympa pour les enfants : le  Cake aux fruits confits sapin de Noël. C'est une recette bien moelleuse, au bon goût de Noël avec sa cannelle et ses fruits confits. Elle plaira aux petits, comme aux grands !

La recette en vidéo est ici : Cake aux fruits confits en vidéo.