Robot pâtissier : Kenwood Titanium Chef Baker ou Kitchenaid Artisan ? {comparatif}

Maintenant que vous connaissez tout ce à quoi il faut faire attention avant d'acheter un robot pâtissier, je vous propose un comparatif entre les 2 leaders en la matière : le Kenwood Titanium Chef Baker et le Kitchenaid Artisan.
 

J'ai choisi ces 2 robots car ce sont 2 robots phares de chaque marque. De plus, ils sont plus ou moins au même prix.

Les deux robots présentés ici sont vraiment d'excellents robots, mais il y a des différences importantes à connaître avant de faire son choix.

Je commence par vous décrire les deux et je termine par un tableau comparatif pour être la plus claire possible. Je précise que je n'ai pas d'action ni chez l'un ni chez l'autre, je vous donne un avis sincère basé sur mon utilisation (hyper intensive !) de ces robots.

Comment choisir un robot pâtissier ? {guide}

Que ce soit avec mon propre matériel, par des tests produits ou en travaillant chez des photographes culinaires pour mes livres, j'ai testé beaucoup de robots pâtissiers. Du coup, j'ai pensé que ce serait une bonne idée de vous faire part de mon expérience et de vous donner à la fois des conseils pour bien choisir son robot à pâtisserie et mon avis sur les différents robots que j'ai testés.

Un robot pâtissier, c'est juste génial : ça fait gagner un temps fou, ça permet de monter des chantilly et crèmes fouettées bien fermes, de faire des pâtes à tarte en deux minutes, et c'est indispensable quand on aime faire de la pâtisserie ! :)

Comme l'article est assez long, je le divise en trois parties : tout d'abord ici un guide pour choisir son robot pâtissier, puis un comparatif entre le Kenwood Chef Titanium et le Kitchenaid Artisan (2 robots vraiment tops) et enfin un comparatif avec les points forts et les points faibles de trois robots moins chers : le MasterChef gourmet de chez Moulinex, le Major premier et le Prospero de chez Kenwood.

Gâteaux citron pavot de Sansa ~ Game of Thrones

Il y a deux séries dont je suis fan en ce moment : The Walking Dead et Game of Thrones. En gros, Walking Dead parle d'un monde apocalyptique remplis de zombies et Game of Thrones de tout un tas de maisons qui se battent pour gagner le trône dans un monde à la limite du fantastique.
C'est sûr, on est loin de l'univers sucré de la pâtisserie, c'est rien de le dire, mais j'ai quand même trouvé le moyen de lier les deux grâce à une recette dont un des personnages principaux de Game of Thrones, Sansa Stark, raffole : des gâteaux citron pavot.

En réalité, j'ai complètement inventé la recette, elle n'est bien évidemment pas donnée dans la série. Tout ce qu'on sait, c'est que Sansa aime des gâteaux au citron qui ont une forme de muffins (on les aperçoit une fois ou deux).
J'ai donc essayé d'imaginer cette recette en fonction du personnage : des gâteaux hyper moelleux, avec des graines de pavot pour apporter du croustillant, une tranche de citron confit sur le dessus pour décorer et donner un côté un peu kitsch et j'ai servi le tout avec un lemon curd pour la douceur :)

Gâteau tricolore bleu blanc rouge {France}

Allez les Bleus ! Match de la France ce soir, on s'active et on prépare vite un gâteau tricolore bleu blanc rouge pour les soutenir :D
Bon, j'avoue tout, j'avais en réalité au départ préparé cette recette pour le 14 juillet pour le blog de la Table d'Arc, mais comme ils ont finalement décidé de la publier en avance, je m'adapte ;)

Il s'agit d'un layer cake composé de deux couches de gâteaux hyper moelleux (le bleu et le rouge) et d'une couche de cheesecake au milieu (le blanc).

Les couteaux personnalisés Deejo

J'ai été super gâtée cette semaine : j'ai reçu en cadeau un couteau personnalisé Deejo ! J'avais repéré ces couteaux depuis quelques temps en voyant passer des photos sur Instagram. J'ai tout de suite flashé sur le design, je les trouve vraiment super sympas !
Ce sont des couteaux ultras légers, qui coupent super bien et qui sont en plus de vrais petits bijoux.

Cliquez ici pour commander un couteau Deejo >

J'ai choisi un modèle girly car je voulais qu'il s'accorde avec le design de mon blog pour pouvoir le caser sur des photos de temps en temps :)
Mais il existe autant de modèles que de personnalités, en passant du couteau en bois avec des ancres de bateau, à celui miroir avec une femme sexy sur la lame, du sport, de l'ésotérisme et j'en passe. J'ai déjà choisi mon prochain : un dragon !

Participer au jury "Les meilleurs produits bio" !

La semaine dernière, j'ai reçu un mail me proposant de participer, en V.I.P s'il vous plaît, au jury 2017 des meilleurs produits bio. J'ai accepté avec plaisir pour trois raisons :

1. Je suis toujours partante pour des nouvelles expériences sympas dans ce genre :)
2. Je ne m'y intéressais pas trop jusqu'à il y a peu, mais je suis de plus en plus sensible aux produits bio. J'en achète de plus en plus car je commence à en avoir marre qu'on nous fasse avaler des pesticides à longueur de temps...
3. Je vais pouvoir offrir 10 places au sein du jury à mes lecteurs :)

Crème pâtissière au chocolat

Une recette facile et super gourmande : la crème pâtissière au chocolat :) Le principe est le même que pour la recette de la crème pâtissière classique à la vanille, mais on remplace ici une partie de la farine par du cacao en poudre.
Vous pouvez vous en servir pour garnir des éclairs au chocolat, réaliser des tartes, ou en remplacement de la crème pâtissière traditionnelle dans n'importe quelle recette suivant vos goûts.
La recette en vidéo est ici : crème pâtissière au chocolat en vidéo.

La préparation est plus rapide que celle de la crème à la vanille car il n'y a pas besoin de laisser la vanille infuser dans le lait. C'est donc une recette rapide à préparer.

Crinkles au citron ou lemon crinkles

Je sais que vous adorez les crinkles au chocolat, ces biscuits craquelés super moelleux et recouverts de sucre glace, alors j'ai eu envie de vous proposer une autre recette sur le même thème avec les crinkles au citron, aussi appelés lemon crinkles.

La texture est à peu près la même : des biscuits croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec cette fois un petit goût acide qui apporte de la fraîcheur.

Je ne sais pas vous, mais moi j'adore les pâtisseries au citron !

Par contre il faut que l'acidité soit bien contrebalancée avec du sucre, sinon ça picote, et puis surtout il ne faut pas d'amertume, donc bien éviter de mettre le blanc du citron (le ziste) quand on prélève les zestes (il y a un outil magique pour ça, je vous en parle plus bas).