Cupcakes vanille chocolat {petits diables d'Halloween}

Je ne m'étais encore jamais vraiment prêté au jeu des recettes d'Halloween, mais avec mes filles on s'est tellement amusées à faire ces petits cupcakes diables au chocolat que je pense que ça va devenir une tradition !

Pour la recette en elle-même, rien de compliqué : un muffin tout chocolat surmonté d'une crème Chantilly à la vanille colorée en violet (certains auront reconnu les petits diables Whatsapp ;)). On les décore ensuite de petits morceaux de chocolat pour faire les yeux, la bouche, les cornes, et le tour est joué :) C'est bon, c'est rigolo, ça aurait dommage de ne pas essayer !

Pain d'épices maison moelleux

Cette fois je crois que je l'ai ! Ma recette idéale du pain d'épices moelleux à souhait, fondant dans la bouche, avec un délicieux goût de miel et d'épices... Que du bonheur !
Au départ, j'étais partie pour préparer un pain d'épices au café, ce que j'ai fait d'ailleurs. Et finalement, même si le goût du café est légèrement présent, il joue surtout le rôle d'exhausteur de goût et rend ce pain d'épices tout simplement divin !

J'ai adapté plus ou moins ma recette de pain d'épices aux noisettes, afin de la rendre encore meilleure et fondante :)

Les petites bulles apéro

Mon dernier livre de cuisine aux éditions Marabout ! Un coffret apéro qui fera des heureux à Noël, je l'espère : les petites bulles apéro. Il s'agit d'un coffret contenant 4 verrines rondes, 1 cuillère à long manche pour les garnir et un livre de 18 recettes.

Le schichttorte {gâteau à 20 couches}

Vous l'avez peut-être entendu comme moi, la semaine prochaine, Mercotte proposera une Schichttorte aux candidats du meilleur pâtissier. Ce gâteau, que l'on appelle aussi gâteau arbre à cause de ses rayures qui font penser à celles d'un tronc d'arbre, nous vient d'Allemagne, son nom signifiant "gâteau à couches".
Il s'agit d'un gâteau au citron composé de 20 couches (oui, oui !) que l'on cuit au gril chacune leur tour, puis recouvert d'un glaçage au chocolat quadrillé d'un glaçage à la vanille. Traditionnellement, il se cuit à la broche, dans une cheminée, en coulant la pâte petit à petit avec une louche, mais je vais vous éviter cette technique !

J'ai repris la recette du site de BBC Food, en changeant le golden syrup (un sirop à base de mélasse, je n'en ai pas et j'imagine que vous non plus) par du sirop d'érable et en le servant avec une confiture d'abricot plutôt qu'une fine couche sous le glaçage pour que ce soit moins sec.

Envouthé, la box spécial thé + concours

J'en ai déjà parlé sur le blog, je suis accro au thé. C'est quasiment ma seule boisson au quotidien, j'adore ça ! J'ai aussi une autre passion dont je n'ai pas encore parlé ici : le running ! Je m'y suis mise il y quelques mois et j'adore !!! J'ai commencé par courir 2 km, puis 5, puis 10, puis 21 ! Bref, je ne peux plus m'arrêter :) Du coup quand j'ai vu qu'Envouthé sortait une box spécial coup de boost pour les sportifs, je me suis dit qu'elle était pour moi ;)

Aussitôt pensé, aussitôt fait, j'ai testé la box pour vous (et aussi un peu pour moi :)).

Riz à l'Impératrice

Je suis une dingue de riz au lait. Alors quand j'ai entendu sur une bande-annonce du meilleur pâtissier de M6 que Mercotte allait proposer une recette de riz Impératrice, mon sang n'a fait qu'un tour. J'ai tout de suite cherché à quoi cela correspondait : une base de riz au lait, mélangé à une crème anglaise puis à une crème fouettée, à laquelle on ajoute des fruits confits et de la confiture de groseilles (j'ai trouvé ça ici). Waouh !!!
J'ai testé aussitôt, et c'était trop boooooon ! J'étais un peu sceptique quant aux fruits confits, mais ça aurait été trop dommage de ne pas les mettre. Ils apportent la petite touche de croustillant et de sucré qui rend cette recette juste parfaite :)

Pour la petite histoire, cette recette de riz au lait amélioré a été élaborée par le cuisinier de la cour pour l'Impératrice Eugénie de Montijo, impératrice de France de 1853 à 1870, épouse de Napoléon III, d'où son nom.

Dédicaces à Caudebec-lès-Elbeuf

Juste un petit mot pour prévenir mes lecteurs normands que je serai présente ce dimanche 11 octobre 2015 au salon du livre de Caubebec-lès-Elbeuf (Seine-Maritime). Il s'agit d'un salon du livre jeunesse, j'y dédicacerai donc mes livres pour enfants mais aussi mes livres de cuisine :)

Le salon se tient dans l'espace Bourvil, de 10h à 18h. En espérant vous y voir !

Magic cakes

Youhou ! Trop contente ! Après l'Italie et l'Allemagne, mon livre de pâtisserie "Le gâteau magique" est sorti en Grande Bretagne sous le nom de "Magic cakes: Three Cakes in One - one mixture, one bake, three delicious layers", chez l'éditeur Hardie Grant Books.

Il semble déjà très apprécié là-bas, où il a déjà eu un article dans le Times (rien que ça :)) et un autre dans le Daily Mail. Et moi, ça me fait bien plaisir tout ça :)