Les blinis polonais {racuchy}

De retour des mes vacances en Pologne, j'avais forcément envie de tester une recette de cuisine polonaise. Et c'est bien sûr chez Jenna, notre blogueuse polonaise préférée, que j'ai été la chercher. J'ai tout de suite craqué pour ses blinis polonais, les racuchy, faciles à préparer et très appétissants. Par rapport à la recette originale, j'ai rajouté un peu de sucre, question de goût, et un peu de farine, car ma pâte était trop liquide (peut-être parce que j'ai utilisé un gros œuf). Je n'ai pas encore le coup de main de Jenna, mais c'était super bon avec un peu de sucre glace et de confiture.

Le gâteau invisible {le livre}

Tadam ! Voici le petit nouveau :) Le gâteau invisible ! Mais qu'est-ce donc encore que ça ? Le gâteau invisible, c'est une pâtisserie composée essentiellement de fruits coupés en très fines lamelles, qui absorbent une pâte rendue quasiment invisible...
Si vous voulez tester, j'ai publié une recette de gâteau invisible aux pommes sur le blog il y a quelques mois. Vous verrez, c'est trop booooon !

Découvrir LE GÂTEAU INVISIBLE >

Voyage à Varsovie {Pologne}

J'ai hésité, changé d'avis, rechangé d'avis, puis finalement, je me suis décidée : j'ajoute une rubrique "voyages" à ce blog :) Vous allez me dire : aucun rapport avec la pâtisserie ! Et bien si justement ! Car c'est souvent en voyage que l'on découvre de nouvelles saveurs, de nouvelles associations et que les idées se mettent à fourmiller.
Bon et puis ce n'est pas comme si je passais mon temps à l'étranger et que j'allais écrire 15 articles de voyages par an (malheureusement). Et finalement, un blog, c'est aussi pour raconter sa vie ;)

Après mon voyage en Grèce du mois de juillet, j'ai donc envie de vous parler de la Pologne, un pays que les Français connaissent peu mais qui vaut pourtant vraiment le détour. J'y ai été 2 fois cette année (hasard du calendrier !) : en février et en juillet. J'ai donc pu profiter à la fois de l'hiver et de l'été. Sincèrement, je ne sais pas ce que j'ai préféré car les deux saisons ont vraiment leur charme.

Recette des cookies brownies

Après les brookies, un brownie aux cookies, voici les cookies brownies : des cookies au brownie ! La différence pourrait paraître subtile, mais elle est pourtant majeure. Alors que les premiers sont un gâteau fondant au chocolat recouvert d'une pâte à cookies, les seconds sont des biscuits aux pépites de chocolat, mais moelleux et fondant comme un brownie.

Une pure merveille ! Impossible d'y résister, ils sont faciles à préparer et encore plus rapide à dévorer :)

Pavlova aux pêches et coulis de framboises

Une recette bien de saison et rafraîchissante aujourd'hui avec une pavlova aux pêches et framboises, un vrai délice ! Pour ceux qui ne connaissent pas la pavlova, il s'agit d'une pâtisserie composée d'une meringue française épaisse, de crème fouettée et de fruits (ici, des pêches caramélisées aux épices et un coulis de framboises).
Je vous assure, aucune difficulté dans cette recette. Même le montage est tout simple car on empile les couches les unes sur les autres sans chercher à ce que ce soit nickel, c'est justement ce qui fait le charme de la pavlova.

Amaretti au café

Aujourd'hui, une recette hyper facile et rapide : les amaretti au café. Les amaretti, ce sont les macarons italiens, et ils ont l'avantage d'être prêts en un quart d'heure contre 2 heures pour les nôtres ;)

On peut les aromatiser comme on veut : fleur d'oranger, extrait d'amande amère, cacao, etc. J'ai choisi du café car c'est vraiment le genre de biscuit que l'on déguste à la fin d'un repas avec une tasse de café. Je pensais que, du coup, mes filles n'auraient pas aimé, mais l'alliance entre le café et la poudre d'amande étant très doux, elles se sont régalées autant que les adultes :)

Recette de glace maison sans sorbetière super facile

Bon, alors là, je vous préviens, c'est de la grosse tuerie !! Aucune excuse pour ne pas essayer cette recette de glace maison sans sorbetière : super rapide à faire, seulement 2 ingrédients, plus facile ce n'est pas possible et, surtout, c'est trop trop bon !!

Je vous promets qu'après avoir essayé, vous n'achèterez plus jamais de glace de votre vie et vous mettrez votre sorbetière direct en vente sur le bon coin.
Le principe est tout bête : de la crème fouettée mélangée à du lait concentré que l'on déguste avec ce qu'on a envie. Glace aux oréos, aux snickers, aux pépites de chocolat, aux fruits secs, on y met ce qu'on veut sans changer la recette de base :)

J'ai aussi filmé la recette, c'est juste ici ou plus bas dans l'article : Glace sans sorbetière en vidéo.

Cheesecake noix de coco et framboise vegan {cru, sans gluten, sans lactose}

Aujourd'hui, je vous propose une recette un peu différente de d'habitude : un cheesecake noix de coco et framboise végan, cru et sans lactose ! Je sais que beaucoup de gens sont intolérants et qu'il n'est pas forcément évident de trouver des recettes adaptées, donc il était temps d'en proposer une sur mon blog.

Pour cette recette, je me suis inspirée du cheesecake mangue et noix de coco du blog de Delphine, Del's cooking twist.

Je l'ai adaptée avec de la framboise et en fonction des ingrédients que j'avais chez moi ou reçus par mon nouveau partenaire Keimling, site internet spécialisé dans l'alimentation vivante.