Gâteau aux pommes facile de ma Mamie

Voici une recette de gâteau aux pommes qui me vient de ma Mamie. C'est une recette que j'adore depuis toute petite, et que je fais chaque automne (en oubliant toujours où j'ai noté la recette, ce qui fait que j'appelle à chaque fois ma grand-mère pour la lui redemander, mais elle aime bien ça ;)).

C'est un gâteau moelleux, recouvert d'une crème qui caramélise le dessus et les bords... Une recette très gourmande !

Macarons à la vanille

Parmi mes macarons préférés, il y a ceux au caramel au beurre salé, ceux à la framboise et les macarons à la vanille. Il était donc temps que je mette cette dernière recette sur le blog ! Pour l'intérieur, j'ai préparé une crème pâtissière à la vanille peu sucrée. Ça donne des macarons très doux et qu'on mange sans faim !

Tarte chocolat carambar

Aujourd'hui, je pique une recette au blog "A 2 mains... cap délice" : une tarte chocolat carambar. Caty organise en effet un concours dans lequel il faut suivre une de ses recettes à la lettre, avec toutefois la déco de notre choix.

Gâteau au chocolat au lait aux blancs d'oeufs

Cette fois, j'ai trouvé LA recette idéale pour utiliser les blancs d’œufs : rapide, facile et délicieuse ! Il s'agit d'un gâteau au chocolat au lait et au pralin trouvé sur le blog de http://www.mesinspirationsculinaires.com.
Quatre blancs d’œufs, et même pas besoin de les battre en neige ! Le résultat est vraiment excellent, beaucoup plus léger qu'un gâteau au chocolat traditionnel, mais en même temps gourmand, juste comme il faut :)
La recette en vidéo est ici : gâteau chocolat au lait en vidéo.

Sablés chocolat et marshmallow

Voici un produit que je ne connaissais pas du tout et que j'ai découvert dans ma boîte de septembre Eat your box : le Fluff ! Il s'agit d'une pâte de marshmallow (ou chamallow si vous préférez, la recette du fluff maison ici), prête à tartiner. Très original ! J'ai testé la recette de l'atelier des chefs fournie sur le livret : des sablés chocolat et marshmallow, à mi-chemin entre les biscuits oréos et les whoopies.

Utiliser la poche à douille... sans en mettre partout !

Cela fait plusieurs fois que l'on me demande comment utiliser une poche à douille sans ravager toute sa cuisine... En fait, c'est tout simple ! Je vous préviens tout de suite, je n'utilise pas la même technique que les grands pâtissiers que l'on voit à la télé et qui font ça d'une main... Je triche un peu, mais ça marche super bien et c'est beaucoup plus facile :)

Vous pouvez trouver des poches à douille par cher dans les magasins Zôdio par exemple ou sur internet.

Commencez par découper le bout de votre poche à douille avec une paire de ciseaux sur une hauteur représentant environ les 3/4 de la douille.

Biscuits choco-noisettes

J'ai testé une nouvelle recette en me basant sur celle des biscuits Hélénettes que j'avais adorés. J'y ai ajouté des pépites de chocolat, de la poudre de noisette, j'ai diminué la quantité de sucre, et j'ai obtenu de délicieux biscuits chocolat noisette, très moelleux, délicieux et faciles à réaliser !

Muffins aux framboises et aux graines de pavot

Quand je suis tombée sur une recette de muffins à la framboise et aux graines de pavot sur le magazine "La pâtisserie facile" de cet été spécial cupcakes et muffins, j'ai tout de suite voulu tester !
Je pensais que ce serait peut-être une alliance un peu étrange, et finalement, c'était parfait ! Les muffins avaient un texture très moelleuse et le mariage framboises pavot était très réussi.



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INFOS RECETTE :

  Parts : 6 personnes (2 muffins par personne)
  Préparation : 10 minutes
  Cuisson : 30 minutes
  Total : 40 minutes

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Moules à muffins
• Caissettes en papier (facultatif)
• Maryse

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J'ai seulement modifié le poids de framboises par rapport à la recette car je n'en avais plus que 100 g sur mes framboisiers et c'était largement suffisant !

Ingrédients pour 12 muffins :

• 250 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 70 g de graines de pavot
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 75 ml d'huile
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 ml de lait
• 75 g de crème fraîche
• 100 g de framboises

Recette des muffins framboise pavot :

Commencez par mélanger ensemble la farine, la levure, le pavot et le sel.
Dans un second récipient, battez l’œuf, l'huile, le sucre, le sucre vanillé, le lait et la crème.

Ajoutez le premier mélange dans le second, puis versez-y les framboises.

Préchauffez votre four à 200°C (180°C si chaleur tournante). Remplissez vos moules à muffins avec la pâte. Pour quelque chose de plus joli, vous pouvez versez la pâte dans des caissettes en papier placées dans le moule à muffins.
Faites cuire pendant 30 à 35 min.

Attendez 10 min avant de démouler.

Tièdes, ils sont délicieux ! Les muffins restent très moelleux jusqu'au lendemain, mais si vous avez peur de ne pas pouvoir les manger assez vite, vous pouvez conserver la moitié de la pâte au réfrigérateur et la cuire seulement le lendemain.

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Toutes mes recettes de muffins et cupcakes sont par ici.