Le brownies cookies ! Une recette de brownie fourré aux cookies !

Attention, niveau de gourmandise maximale avec le Brownie Cookies ! Un brownie fourré avec des cookies, vous imaginez un peu le délire ?!

La recette en vidéo est ici : Brownie cookies en vidéo.

Pour cette recette, j'ai repris ma recette de brownie au chocolat habituelle. Pour les cookies, je me suis basée sur ma recette de cookies Levain (de la fameuse boutique de New York) car la pâte est fondante et il me fallait quelque chose qui cuise de la même façon que le brownie !

On est clairement sur une folie gustative et il est inutile de préciser qu'on n'en mangera qu'un petit bout, même si les haters vont adorer imaginer que cette recette est faite pour une seule personne (ah, qu'on les aime...).

Côté matériel, le plus simple est d'utiliser un cadre ajustable réglé sur 18 cm. Si vous avez un moule carré, ça fera l'affaire.

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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Robot pâtissier
  
• Cadre réglé sur 18 x 18 cm
• Plaque perforée
  

Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.

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INFOS RECETTE :

  Parts : 9 personnes
  Préparation : 30 minutes
  Cuisson : 14 minutes
  Total : 44 minutes

Ingrédients pour un brownie cookies de 9 personnes (ça fait des belles parts, vraiment !) :

Brownies :

• 230 g de chocolat noir
• 130 g de beurre demi-sel
• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
  
• 90 g de farine

Cookies :

• 130 g de beurre mou
• 70 g de vergeoise blonde
  
• 30 g de sucre en poudre
• 1 œuf à température ambiante
• 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide
• 180 g de farine
• 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
• 1/2 cuillerée à café de levure chimique
• 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
  
• 1 pincée de sel
• 180 g de pépites de chocolat

Recette du brownies cookies :

La recette en vidéo est ici :

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Brownie au chocolat

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.

3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs et le sucre.

4. Incorporez le mélange chocolat / beurre dans la seconde préparation.

5. Ajoutez la farine et mélangez.

6. Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire, beurré et fariné. J'ai utilisé un cadre réglé sur 18 x 18 cm :

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Cookies

1. Pensez à sortir le beurre et l’œuf une heure à l'avance du réfrigérateur afin que tout soit à température ambiante. C'est important !

2. Fouettez ensemble le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3. Ajoutez l'oeuf et la vanille liquide, puis mélangez de nouveau.

4. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel. Avec une maryse, incorporez le tout à la première préparation.

5. Coupez le chocolat en morceaux si besoin. Ajoutez le tout à la préparation, en mélangeant avec une maryse.

6. Avec vos mains, formez des boules de la taille d'une noix.

7. Enfoncez 9 boules dans le brownie.

8. Enfournez 14 minutes (à adapter selon votre four).

Regardez-moi cette gourmandise ! Je trouve cette recette parfaite pour le goûter, les enfants vont adorer !

Bon appétit !

Christelle