Crêpes bretonnes faciles et rapides

Je ne sais pas si c'est parce que je suis à moitié Bretonne, mais les crêpes, j'en raffole ! Pourtant, honte à moi, j'avais tendance à les acheter toutes faites... Et oui, la flemme... J'ai quand même fini par demander à ma mère (elle, 100% Bretonne) sa recette de pâte à crêpes bretonne et je me suis lancée. Et finalement, c'est tellement facile !

La texture de la pâte est super et les crêpes sont vraiment délicieuses :) Depuis, c'est terminé, je n'achète plus jamais de crêpes ! Je les fais toujours maison et c'est quand même 100 fois meilleur.
Attention, c'est une recette de pâte pour crêpes sucrées !

La recette en vidéo est ici : Crêpes faciles :)

Cette recette est donc une recette de crêpes bretonnes, dont on peut se régaler à la Chandeleur, à Mardi Gras ou n'importe quand dans l'année. Vous pouvez les congeler et les laisser ensuite décongeler tranquillement une nuit au réfrigérateur.

J'ai rassemblé ici tout le matériel recommandé pour réussir de délicieuses crêpes.

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Crêpière 
  
• Mixeur plongeant si vous avez des grumeaux.

Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.

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INFOS RECETTE :

  Parts : 10 personnes (2 crêpes par personne)
  Préparation : 10 minutes
  Cuisson : 20 minutes
  Total : 30 minutes
+ 1 heure de repos

Ingrédients pour une vingtaine de crêpes :

• 500 g de farine
• 180 g de sucre en poudre (vous pouvez en mettre la moitié si vous pensez mettre de la confiture ou autre sur vos crêpes)
• 1 verre d'eau (150 ml)
• 3 œufs
• 50 g de beurre
• 1 L de lait demi-écrémé
• de la cannelle (facultatif)

Recette des crêpes faciles :

Pour la recette des crêpes bretonnes faciles en vidéo, c'est ici :

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Mélangez ensemble la farine et le sucre. Si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu de cannelle pour parfumer. Versez le verre d'eau. Ajoutez ensuite les œufs en mélangeant bien entre chaque.

Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange.
Délayez petit à petit avec le lait. Allez-y doucement au départ pour éviter les grumeaux, c'est important !

Si malgré tout, vous avez des grumeaux, passez un coup de mixeur plongeant, et ce sera fini !

Placez un torchon propre sur votre récipient. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes, dans l'idéal une heure.

Faites chauffer votre poêle à crêpe jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude (c'est important, sinon vous allez rater les premières crêpes). Déposez une louche de pâte dans la poêle en faisant tourner celle-ci pour que la pâte soit bien répartie. J'utilise une poêle Téfal anti-adhésive, j'en suis très contente ! Je vous renvoie ici vers mon guide des crêpières.

Guide des crêpières et billigs

Laissez cuire chaque crêpe environ 30 secondes de chaque côté.

A la Chandeleur, la tradition veut qu'on fasse sauter les crêpes avec une pièce dans la main qui tient le manche de la poêle. Pour bien faire, il faut même prendre un Louis d'or mais on en a rarement sous la main ! Si on rattrape la crêpe, la chance sera avec nous toute l'année !

Voilà, c'est prêt ! Je ne vous ai pas menti, c'était super facile !

Il n'y plus qu'à les fourrer de Nutella maison, de confiture, ou, ce que j'adore, de confiture de lait :)

Mes autres recettes de crêpes, gaufres, etc sont ici.