6 façons d'utiliser les colorants alimentaires

Lorsqu'on souhaite ajouter de la coloration aux pâtisseries, on pense automatiquement aux colorants alimentaires. Pour rappel, ceux-ci sont apparus en 1500 av. J.-C. en Égypte : les Égyptiens s'en servaient pour donner une apparence plus vive à leurs plats à travers l'usage d'épices naturelles à l'image du safran, du paprika, du curcuma… qui sont très colorées.

 Au fil du temps, de nouveaux ingrédients naturels ont été utilisés pour donner de la couleur aux différentes recettes sucrées et salées. Qu'ils soient naturels ou artificiels, les colorants alimentaires peuvent accompagner autant de préparations salées que de recettes pâtissières.

Zoom sur 6 moyens de les utiliser. 

 

 

Idées recettes de la semaine : pâtisseries du 15 au 21 août 2022

Voici 6 idées pâtisserie pour la semaine du 15 au 21 août. Des desserts de saison pour toutes les occasions !

 

Gâteau au chocolat à la courgette {sans beurre}

Oui, oui, vous avez bien lu ! Aujourd'hui, je vous propose une recette de gâteau au chocolat... à la courgette ! Une recette diététique par-dessus le marché, puisqu'elle ne contient pas de beurre. Rassurez-vous, on ne sent absolument pas le goût de la courgette.

La recette en vidéo est ici.

Par contre, le légume apporte un fondant et un moelleux que l'on trouve difficilement dans les recettes habituelles de gâteaux au chocolat. Le résultat est un peu comme un fondant au chocolat, mais en beaucoup plus léger et aéré.

Et ce qui est génial, c'est que c'est une façon de faire manger des légumes aux enfants sans qu'ils s'en rendent compte (testez, ils n'y verront que du feu !).

14 idées de recettes de desserts sans four

En été, on préfère garder le four éteint... Et puis, tout le monde n'a pas la chance d'avoir un four. Voici donc 14 recettes de desserts sans four pour se régaler avec les moyens du bord !

Des tartes sans cuisson, des crèmes dessert, des marquises, charlottes et autres cheesecakes... Des recettes sans four, mais avec beaucoup de gourmandise :)

Idées recettes de la semaine : pâtisseries du 8 au 14 août 2022

J'inaugure une nouvelle rubrique sur le blog : les pâtisseries de la semaine ! Vous me demandez très souvent des idées recettes, alors je me suis dit que ce serait sympa de vous donner des idées pour toutes les occasions, en fonction de la saison.

 

Si ça vous plait, je continuerai, sinon la rubrique prendra fin. A suivre !

Tarte abricot romarin - Recette d'été

Une recette parfaite pour l'été : la tarte abricot romarin ! Parfaitement équilibrée, voici de quoi mettre du soleil à votre table :)

La recette en vidéo est ici : Tarte abricot romarin en vidéo.

14 recettes de goûters pour la plage

Au cœur de la saison chaude, on a envie de se poser, de lézarder et de profiter de la plage ! Ça tombe bien, je vous ai concocté les meilleures recettes de goûter pour la plage :)

Vous allez vous régaler avec ces recettes pleines de soleil, de bonheur et un tantinet régressives. Les mots d'ordre : des recettes rapides à préparer, pratiques à emporter, et faciles à déguster sans s'en mettre plein les doigts !

Test et avis : Creabake de Téfal

J'ai testé la toute dernière nouveauté de Téfal : le Creabake ! Un ustensile très sympa pour créer facilement des gâteaux originaux. Je vous dis tout dans cet article !