La recette en vidéo est ici : Fraisier de Yann Couvreur en vidéo.
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23 juin 2021
Fraisier de Yann Couvreur incroyable !
La recette en vidéo est ici : Fraisier de Yann Couvreur en vidéo.
19 juin 2021
Puis-je remplacer la gélatine par de l'agar agar ?
Peut-on remplacer la gélatine par de l'agar agar ? Voilà une question que l'on me pose quasi systématiquement quand une recette contient de la gélatine. La réponse : ça dépend ! Je vais vous expliquer dans cet article quand c'est possible ou non, et comment remplacer un ingrédient par l'autre.
16 juin 2021
15 super recettes au chocolat au lait
Ah Mesdames et Messieurs les gourmands, vous voulez trouver de nouvelles recettes de pâtisseries au chocolat ? Je vous ai concocté quelques unes de mes meilleures recettes au chocolat au lait ! Plus doux et plus gourmand que le chocolat noir, le chocolat au lait est un bonheur en pâtisserie.
Baulois au chocolat, gianduja, tarte chocolat framboise, pâte à tartiner aux noisettes Nutella, oursons guimauve, spéculoos vanille chocolat, macarons délicieux, sablés noisette et chocolat au lait, bûche de Noël aux trois chocolats ... vos papilles et celles de vos convives vont être comblées !
12 juin 2021
Brownille - Gâteau au chocolat et crème vanille
La recette en vidéo est ici : Brownille en vidéo.
9 juin 2021
Le robot pâtissier Kenwood Titanium Chef Pâtissier XL KWL90 (test et avis)
Avant de commencer, je vous renvoie à mon guide d'achat d'un robot pâtissier. Vous y apprendrez tout ce qu'il faut savoir sur les robots pâtissiers, comment ils fonctionnent, et ce qui est important de regarder avant d'acheter.
![Kenwood titanium chef patissier kenwood-titanium-chef-patissier](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMCg18NrFh5PBRFRr5qvEmD3fhmA4Cl9vTYplcljyZERn_B1pGJlUQ55DLCcFUut1sNV6Hpk48oBkOANRHWtiDcE1Wl28v3tnwKmQkrkDv5FLD25SfaLxztBnwLYAofaF8m5zsvJiQdcU/s16000-w650-rw/titanium-chef-patissier.jpg)
6 juin 2021
Pourquoi ma ganache graine / tranche ?
Pourquoi ma ganache graine ? C'est tellement rageant de rater sa ganache alors qu'on y a passé du temps et que le gâteau est pour ce soir !! La ganache qui graine (ou qui tranche) une question qu'on me pose souvent, alors j'ai décidé d'y consacrer un article pour vous répondre.
Je vais aussi vous expliquer comment rattraper une ganache qui a tranché, afin de ne pas avoir à jeter les ingrédients.
D'ailleurs, si vous avez d'autres questions de ce genre, n'hésitez pas à les poser en commentaire et j'essayerai d'en choisir une par semaine afin de d'y répondre de la façon la plus précise possible dans un article.
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Ganache praliné |
5 juin 2021
Biscuits ballons de foot
La recette en vidéo est ici : biscuits ballons de foot en vidéo.
![Biscuits ballons de foot biscuits-ballon-foot](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJP8e3lUvMoZCGMyXXPSArg9hpMwLq8QkZdEyYw3lpVVCdKsiquPPToQleAZawb2OE68rwTMyiz5D_l2du59LPmu7aT2qCcBHhbTMznIQsRiVPRPMytXsfdRTWS_aeymempJQd2gevlUc/s16000-rw/Biscuits-ballon-de-foot.jpg)
2 juin 2021
Rainbow cake ou gâteau arc-en-ciel - Version (plus) légère !
La recette en vidéo est ici : gâteau arc-en-ciel en vidéo.