Pourquoi ma ganache graine / tranche ?

Pourquoi ma ganache graine ? C'est tellement rageant de rater sa ganache alors qu'on y a passé du temps et que le gâteau est pour ce soir !! La ganache qui graine (ou qui tranche) une question qu'on me pose souvent, alors j'ai décidé d'y consacrer un article pour vous répondre.

Je vais aussi vous expliquer comment rattraper une ganache qui a tranché, afin de ne pas avoir à jeter les ingrédients.

D'ailleurs, si vous avez d'autres questions de ce genre, n'hésitez pas à les poser en commentaire et j'essayerai d'en choisir une par semaine afin de d'y répondre de la façon la plus précise possible dans un article.

 

Ganache praliné

Biscuits ballons de foot

L'Euro arrive dans à peine un mois, alors vous propose de soutenir les Bleus avec des biscuits ballons de foot ! C'est une recette facile que les enfants adoreront préparer avec vous. Un pâte sucrée nature, une pâte sucrée au chocolat, des petites boules, et le tour est joué !

La recette en vidéo est ici : biscuits ballons de foot en vidéo.

Rainbow cake ou gâteau arc-en-ciel - Version (plus) légère !

Voici une nouvelle recette de rainbow cake ou gâteau arc-enciel ! J'ai déjà posté cette recette sur le blog, mais j'avais envie de vous proposer une version plus légère et beaucoup moins sucrée. Vous allez adorer !

La recette en vidéo est ici : gâteau arc-en-ciel en vidéo.

Error 400 - Bad request

Depuis quelques semaines, certains d'entre vous me signalent un message d'erreur quand vous essayez de vous rendre sur mon blog : error 400 - Bad request.

C'est pénible, mais heureusement, il y a une solution très simple à ce problème ! Il suffit d'effacer les cookies de votre navigateur (c'est le comble pour un site de pâtisserie !!). En effet, a priori, c'est un ancien cookie qui cause ce blocage. Donc une fois qu'il sera effacé, vous pourrez ré-accepter les cookies comme avant, sans problème.

Il existe différentes méthodes pour effacer les cookies. Pour cela, il suffit d'aller dans les paramètres de votre navigateur (en cliquant en général sur 3 points ou 3 traits), puis de cliquer sur confidentialité, et enfin effacer les cookies.

J'ai fait une story sur mon compte instagram pour expliquer la méthode avec quelques exemples pour que ce soit plus clair.

 

1. Méthode super facile 

Le plus simple, c'est de cliquer sur le petit cadenas à côté de l'adresse du site, puis de cliquer sur effacer les cookies. Ça marche sur ordinateur et sur smartphone.

 

 

Entremets Ispahan : rose, framboise, litchi

Je vous propose aujourd'hui un entremets super classe, délicieux et original : l' entremets Ispahan framboise, rose et litchi ! Pas trop sucré, c'est un régal pour les yeux et les papilles. L'association de ces 3 saveurs imaginée par le grand chef pâtissier Pierre Hermé est juste à tomber !

La recette en vidéo est ici : entremets Ispahan en vidéo.

Gâteau roulé tout chocolat

Voici une recette de fête des mères express et délicieuse : le gâteau roulé tout chocolat ! Pourquoi express ? Et bien parce que je l'ai préparée avec de la mousse au chocolat à l'ancienne Marie Morin, ce qui m'a fait gagner beaucoup de temps pour un résultat juste délicieux !

La recette en vidéo est ici : Gâteau roulé aux fraises en vidéo.

Que faire avec de la pâte à choux ? 14 idées recettes

En cette période, j'ai envie de desserts et de pâtisseries tendres, croustillantes mais aussi festives et gourmandes ! Alors je vous ai concocté mes meilleures recettes à base de pâtes à choux : chouquettes gourmandes, Paris-Brest classiques ou originaux, religieuses ou Salambo fondant et autres éclairs citron praliné ou pistache... Faites-vous plaisir et faites plaisir autour de vous !

Naked cake mangue noix de coco

Voici une recette bien gourmande comme on les aime : le naked cake mangue coco ! Il s'agit d'une base de gâteau au yaourt à la noix de coco, garnie d'une crème mousseline à la mangue et de morceaux de mangue fraiche. Un délice !

La recette en vidéo est ici : Naked cake mangue coco en vidéo.