Crêpes au lait ribot ou lait fermenté

On change un peu de la recette des crêpes traditionnelles avec une recette de crêpes au lait ribot ! Des crêpes ultra-moelleuses et plus épaisses que d'ordinaire, à mi-chemin entre la crêpe et le pancake.

Aumônières pommes caramel au beurre salé

Pour changer un peu des crêpes traditionnelles, je vous propose aujourd'hui une recette d'aumônières aux pommes et caramel ! Les aumônières sont des petits baluchons de crêpes garnis. Avec des crêpes et du caramel, c'est gourmandise assurée !

La recette en vidéo est ici : aumônières pommes caramel en vidéo.

Un pop up store M&M's à Paris !

Les fans des bonbons aux cacahuètes recouverts de chocolat vont pouvoir se réjouir : un pop up store M&M's ouvre aux portes de Paris, à Clichy !

Gâteau de crêpes aux framboises

La Chandeleur approche alors je prend les devant avec un gâteau de crêpes aux framboises ! Des crêpes bien moelleuses, garnies d'une cheese cream aux framboises, le tout en forme de coeur pour faire fondre les gourmands.

La recette en vidéo est ici : Gâteau de crêpes framboises en vidéo.

Le matériel de base en pâtisserie - Niveau intermédiaire #2

On avance dans la présentation avec le deuxième niveau : le matériel de pâtisserie niveau intermédiaire ! Vous connaissez la base et vous avez envie d'avancer un peu. Il va donc falloir vous équiper. Voici quelques ustensiles dont vous aurez besoin dès que vous voudrez avancer et préparer des recettes un peu élaborées.

Cet article est lié à deux autres :

• Le matériel de pâtisserie pour niveau débutant
• Le matériel de pâtisserie pour niveau avancé

Galette des rois au praliné

Je vous propose aujourd'hui une galette des rois de folie : la galette des rois au praliné ! Pour moi c'est clairement la meilleure que j'ai mangé cette année. Je suis fan !

La recette en vidéo est ici : galette des rois praliné en vidéo.

26 conseils pour réussir la galette des rois comme un chef

Le mois de la galette des rois est enfin arrivé ! Voici 26 secrets pour réussir la galette des rois comme un chef. Vous trouverez dans cet article des conseils, trucs et astuces pour réussir la pâte feuilletée et la frangipane. Tout pour réussir une galette parfaite !

Retrouvez tous les conseils en vidéo ici : réussir sa galette des rois.

 

Les 12 meilleures recettes de galettes des rois

A l'approche de l'Epiphanie, je vous propose ici mes meilleures recettes de Galettes des Rois : galette des rois à la frangipane bien sûr, mais aussi galette des rois aux pommes, au caramel, au chocolat, ou framboise-pistache... vous avez l'embarras du choix pour régaler petits et grands !

Il y a d'autres galettes des rois sur mon blog, mais je vous fais ici une sélection des meilleures !

 

Et rendez-vous par ici pour réussir votre galette à coup sûr : 26 trucs et astuces pour réussir sa galette des rois.