Gélatine ou agar agar ? Différences, utilisations et équivalences

C'est une question qui revient très souvent, je dirai presque à chaque recette : peut-on utiliser de l'agar agar à la place de la gélatine ? Je vais essayer de répondre dans cet article en vous expliquant les différences entre gélatine et agar agar, leurs utilisations et les équivalences entre ces deux produits.

Gélatine et agar agar servent tous les deux à épaissir les préparations, à les rendre plus ferme, à leur permettre de mieux se tenir. Pourtant, leurs utilisations et la façon dont ils agissent sont différentes.

Brioche au sucre zéro calorie Pure Via

Cela fait des années que vous me réclamez des recettes allégées en sucre et que je ne le fais pas... Pourquoi ? Et bien parce que sur ce blog, ce que je recherche avant tout, c'est le goût !
Le plaisir, la gourmandise, tout ça, tout ça. Oui mais voilà, la marque Pure Via vient de sortir une nouvelle gamme au sucre stévia dont le goût n'altère pas du tout le goût des pâtisseries ! Je peux donc vous proposer aujourd'hui une recette de brioche au sucre stévia zéro calorie :)

Comparatif des meilleurs robots cuiseurs multifonction

Les robots cuiseurs sont actuellement le top du top de ce qui se fait en cuisine et pâtisserie. J'en ai testés beaucoup et j'ai déjà rédigé plusieurs articles ou recettes avec ces robots. Mais je sais qu'il est parfois difficile de s'y retrouver et de choisir. Cet article comparatif des meilleurs robots cuiseurs a pour but de comparer tous ces robots cuiseurs et de vous donner mon avis objectif.

Cupcakes fleurs { avec une douille russe }

Demain, c'est la fête des mères. Les Mamans vont toutes être couvertes de fleurs, alors pour changer, je vous propose des petits cupcakes en forme de fleurs :) Je les ai réalisés tout simplement avec une douille russe, un jeu d'enfant !
La recette en vidéo est ici : vidéo des cupcakes fleurs.

Les nouvelles céréales Kellogg's Extra Créations !

Vous vous en rappelez peut-être, j'avais posté l'année dernière sur Snapchat et Instagram quelques stories d'un évènement mystère avec les céréales Kellogg's Extra... Je peux enfin vous en dire un peu plus et vous dévoiler le pourquoi du comment de cette aventure !

Revenons il y a un peu plus d'un an en arrière. La marque Kellogg's Extra me propose alors de composer une équipe et de participer à l'élaboration d'un nouveau paquet de céréales : le Kellogg's Extra Créations. Évidemment, j'accepte !

Gâteau au yaourt comme des donuts à la fraise !

J'adore la forme des donuts, mais je rechigne toujours à faire de la friture. Du coup, j'ai eu envie de tester des donuts à la fraise qui cachent en réalité un gâteau au yaourt ! Une recette toute simple et très girly :)
La recette en vidéo est ici : Comme un donut à la fraise.

Gâteau citron pavot hyper moelleux

Voici un gâteau qui mettra tout le monde d'accord : un gâteau citron pavot hyper moelleux et fondant ! Un vrai bonheur en bouche :) Même ma fille qui n'aime pas les gâteaux au citron s'est laissée convaincre et a changé d'avis :)

La recette en vidéo est ici : gâteau citron pavot.

 

Fille ou garçon ? Le pinata cake qui révèle le sexe du bébé ! Baby shower cake

Vous connaissez le pinata cake, ce gâteau qui déborde de bonbons quand on l'ouvre. Mais connaissez vous le baby shower pinata cake ? Un pinata cake qui annonce le sexe du bébé !
Bonbons roses pour les filles, bonbons bleus pour les garçons (ou les couleurs que vous voulez mais prévenez vos invités ^^).
C'est en découpant le gâteau que vos invités découvriront le sexe du bébé :)