Cookies sans gluten et sans lactose

Il y a beaucoup de recettes de cookies sur mon blog mais je n'en avais pas encore concoctée pour les personnes allergiques alors que c'est une demande assez récurrente. Je me suis donc lancée ce week-end dans une recette de cookies sans gluten et sans lactose !

J'ai en effet retrouvé dans mon cellier 2 paquets de farine de riz qu'il est temps que j'utilise. Il y aura donc sûrement d'autres recettes sans gluten à venir. Mais cela restera anecdotique sur le blog, je préfère prévenir ;)

Le flan libanais ou Mouhallabie

Voici une recette que j'ai dans mes tiroirs depuis bien longtemps : le flan libanais ou Mouhallabie ! C'est une amie libanaise de l'époque où je faisais de l'audit financier (c'est vous dire si ça date...) qui me l'avait donnée.

Je ressors cette recette maintenant car je reviens tout juste d'un voyage à Dubaï (ceux qui me suivent sur Snapchat et Instagram ne le savent que trop bien ^^). Et à Dubaï, on adoooooore la cuisine libanaise ! J'en ai donc profité pour tourner la vidéo là-bas : le flan libanais en vidéo.

Pâtisserie de Ferrandi {le livre}

On voit que Noël approche : les nouveaux livres de pâtisserie fleurissent de partout et c'est tant mieux ! Je viens d'en récupérer un dont je suis obligée de vous parler car c'est une petite merveille : Pâtisserie, de chez Ferrandi, la grande école de cuisine la plus réputée de France.

Commander Pâtisserie de chez Ferrandi >

Comment faire du beurre maison ? Recette facile !

Panique à bord quand j'ai entendu que la France entrait dans une pénurie de beurre ! J'ai parle direct à mon meilleur ami qui me répond aussitôt : "Bah t'as qu'à faire du beurre maison, c'est super facile !" (je précise qu'il a un CAP de pâtissier). J'ai essayé, et il avait raison !

Rien de plus facile que le beurre maison, il n'y a quasiment rien à faire à part attendre devant son robot ou son mixeur que les choses se fassent :)

La recette en vidéo est ici : beurre maison en vidéo.

Le calisson d'Aix maison

Voilà une recette que l'on n'a pas trop l'habitude de faire maison et qui nous rend tout fier quand on a réussi : le calisson d'Aix maison !

Car oui, on peut préparer des calissons maison. C'est même très facile finalement. Le seul hic, ce sont les ingrédients qui ne sont pas toujours faciles à trouver. C'est d'ailleurs pour ça que j'ai préféré faire mon melon confit maison, ça m'a couté beaucoup moins cher et ce n'était vraiment pas compliqué.

12 calendriers de l'Avent gourmands pour Noël 2017

Comme à Noël dernier, voici ma sélection de calendriers de l'Avent gourmands 2017 :) Autant vous dire qu'on va pouvoir se régaler cette année car de plus en plus de marques se mettent aux calendriers, et je trouve que c'est une bonne idée :)

J'ai sélectionné ici uniquement des calendriers de l'Avent gourmands, mais vous pourrez trouver une sélection plus variées sur mon autre blog : sélection de 13 calendriers de l'Avent originaux en attendant Noël.

J'ai sélectionné 8 calendriers pour adultes et 3 calendriers pour enfants. Et comme j'aime bien vous gâter, l'un d'eux est même à gagner !

Recette du fondant au chocolat PARFAIT

600 recettes de pâtisserie sur mon blog et pas de fondant au chocolat ? Mais comment est-ce possible ?!? Vite, on corrige ça tout de suite :) Voilà une recette de fondant au chocolat au cœur hyper coulant, un pur moment de plaisir, LA recette à déguster quand on a un petit coup de blues et qui nous refera redémarrer à coup sûr ;)

La recette en vidéo est ici : fondant au chocolat en vidéo.

Baby dutch pancake aux pommes

Vous l'avez peut-être vu passer sur ma page facebook, j'ai tourné récemment une nouvelle recette pour la chaîne MySaveur : le Baby dutch pancake aux pommes !

C'est une recette ultra-facile et rapide : on place tous les ingrédients dans le mixeur, on mixe, on passe au four, et c'est prêt :) J'y ai rajouté des pommes caramélisées, mais vous pouvez bien sûr l'accompagner de ce qui vous plait le plus en fonction de la saison.