Pâtisserie de Ferrandi {le livre}

On voit que Noël approche : les nouveaux livres de pâtisserie fleurissent de partout et c'est tant mieux ! Je viens d'en récupérer un dont je suis obligée de vous parler car c'est une petite merveille : Pâtisserie, de chez Ferrandi, la grande école de cuisine la plus réputée de France.

Commander Pâtisserie de chez Ferrandi >

Comment faire du beurre maison ? Recette facile !

Panique à bord quand j'ai entendu que la France entrait dans une pénurie de beurre ! J'ai parle direct à mon meilleur ami qui me répond aussitôt : "Bah t'as qu'à faire du beurre maison, c'est super facile !" (je précise qu'il a un CAP de pâtissier). J'ai essayé, et il avait raison !

Rien de plus facile que le beurre maison, il n'y a quasiment rien à faire à part attendre devant son robot ou son mixeur que les choses se fassent :)

La recette en vidéo est ici : beurre maison en vidéo.

Le calisson d'Aix maison

Voilà une recette que l'on n'a pas trop l'habitude de faire maison et qui nous rend tout fier quand on a réussi : le calisson d'Aix maison !

Car oui, on peut préparer des calissons maison. C'est même très facile finalement. Le seul hic, ce sont les ingrédients qui ne sont pas toujours faciles à trouver. C'est d'ailleurs pour ça que j'ai préféré faire mon melon confit maison, ça m'a couté beaucoup moins cher et ce n'était vraiment pas compliqué.

12 calendriers de l'Avent gourmands pour Noël 2017

Comme à Noël dernier, voici ma sélection de calendriers de l'Avent gourmands 2017 :) Autant vous dire qu'on va pouvoir se régaler cette année car de plus en plus de marques se mettent aux calendriers, et je trouve que c'est une bonne idée :)

J'ai sélectionné ici uniquement des calendriers de l'Avent gourmands, mais vous pourrez trouver une sélection plus variées sur mon autre blog : sélection de 13 calendriers de l'Avent originaux en attendant Noël.

J'ai sélectionné 8 calendriers pour adultes et 3 calendriers pour enfants. Et comme j'aime bien vous gâter, l'un d'eux est même à gagner !

Recette du fondant au chocolat PARFAIT

600 recettes de pâtisserie sur mon blog et pas de fondant au chocolat ? Mais comment est-ce possible ?!? Vite, on corrige ça tout de suite :) Voilà une recette de fondant au chocolat au cœur hyper coulant, un pur moment de plaisir, LA recette à déguster quand on a un petit coup de blues et qui nous refera redémarrer à coup sûr ;)

La recette en vidéo est ici : fondant au chocolat en vidéo.

Baby dutch pancake aux pommes

Vous l'avez peut-être vu passer sur ma page facebook, j'ai tourné récemment une nouvelle recette pour la chaîne MySaveur : le Baby dutch pancake aux pommes !

C'est une recette ultra-facile et rapide : on place tous les ingrédients dans le mixeur, on mixe, on passe au four, et c'est prêt :) J'y ai rajouté des pommes caramélisées, mais vous pouvez bien sûr l'accompagner de ce qui vous plait le plus en fonction de la saison.

14 desserts d'Halloween

Attention article qui fait peur ! Âmes sensibles, s'abstenir !! Je me suis dit que ce serait une bonne idée de rassembler ici 14 idées de desserts pour Halloween, qu'ils soient issus de mon blog ou d'ailleurs. Toutes ces recettes sont issues de mon tableau Pinterest desserts d'Halloween, dans lequel j'ai choisi mes 14 recettes préférées.

Soyons réalistes, les Français sont encore trèèèèès en retard sur les Américains quand il s'agit de recettes d'Halloween. Du coup, on ne trouve pas encore énormément de recettes en français sur internet, même si ça s'est bien développé ces dernières années.

Retrouvez les recettes en vidéo ici : recettes d'Halloween en vidéo.

Pim's maison

Ça faisait tellement longtemps que j'avais envie d'essayer cette recette ! Les Pim's maison ! Ces biscuits demandent un peu de patience, mais ils sont faciles à préparer et tellement délicieux à manger ;)
La vidéo de la recette est juste ici : les Pim's maison en vidéo.

Les Pim's maison se composent d'une génoise, de gelée de framboise (ou du parfum que vous souhaitez) et d'un glaçage au chocolat.