Charlotte vanille framboises

2 ans que je tiens ce blog, et il n'y avait toujours pas de recette de charlotte... Voilà chose faite avec une charlotte vanille et framboise au bon goût d'été :)
Au départ, j'étais partie pour faire une simple charlotte à la vanille avec des framboises entières insérées dans la crème, mais mon étourderie habituelle a fait que j'ai oublié de mettre les framboises (je ne m'en étonne même plus !)... Je ne m'en suis rendue compte qu'une fois le gâteau congelé bien sûr, sinon ça n'aurait pas été drôle. Du coup, j'ai préparé une mousse à la framboise toute simple et néanmoins délicieuse pour compléter ma charlotte. Au final, je suis plutôt contente d'avoir oublié mes framboises, car c'était très bien comme ça !

Clafoutis aux abricots et fleur d'oranger

Le clafoutis, c'est vraiment LA recette d'été simple et rapide à réaliser. Je vous propose ici une version clafoutis aux abricots et à la fleur d'oranger :) Un délice !

Je vous conseille de choisir des abricots bien mûrs, le clafoutis n'en sera que meilleur. Il s'agit ici d'une recette avec une pâte à clafoutis ultra-moelleuse comme je les aime, le gâteau est fondant dans la bouche, tellement qu'on passe à la deuxième part sans même se rendre compte qu'on a déjà fini la première ;)

C'est au dessert à midi {Radio Marseillette}

Je n'en avais pas encore parlé ici mais, depuis quelques semaines, Radio Marseillette vous dévoile chaque jour une recette issue de mon blog :)

La radio diffuse dans l'Aude, de Castelnaudary (à l’Ouest) à Lézignan-Corbières (à l’Est) en passant par Carcassonnemais, sur un rayon de 80 km. Mais si vous n'êtes pas du coin, vous pouvez écouter les podcasts par ici : http://www.marseillettefm.com/?s=dessert

Ça se passe sur 101.3, du lundi au vendredi,avec Mélina, dans la matinale d'Alexis !

Brownie spéculoos et chocolat

Vendredi, c'était l'anniversaire de ma fille aînée : 12 ans ! C'est donc elle qui a choisi le dessert, et elle m'a commandé un brownie au spéculoos et chocolat. Pas de problème, les brownies, j'adore ça, et en plus c'est rapide à préparer, je t'aime ma fille :p (oui parce qu'après il faudra faire le gâteau pour la fête avec la famille et là je vais avoir besoin d'un peu de temps :s)

Petits choux rochers au praliné

Quand Nath, du superbe blog Pourquoi je grossis, m'a annoncé qu'elle allait faire partie d'un livre rassemblant plusieurs blogueuses autour de la pâtisserie, je me suis tout de suite dit qu'il me le faudrait !
Et, en effet, depuis que ce livre est arrivé dans ma cuisine, je ne me lasse pas de le regarder tellement toutes les photos sont belles et alléchantes. C'est bien simple, c'est mon gros coup de cœur du moment ! Mais au-delà des images qui me faisaient déjà rêver, il fallait bien tester les recettes.

J'ai donc commencé par une recette de Nath : les choux rochers au praliné. Que dire à part que j'ai failli tout m'enfiler avant que mes filles rentrent de l'école ? :p C'est simple, c'était trop bon !!! Vous pouvez y aller les yeux fermés, c'est à tomber par terre. J'ai hâte de tester les autres recettes !

Sablés noisette et chocolat au lait

Depuis quelques semaines, je me suis mise au sport. Oui, ça paraît assez dingue pour les gens qui me connaissent (ou justement pas en fait, je ne sais pas !) mais je suis même devenue complètement addict ! Je me retiens pour n'aller courir au maximum qu'une fois tous les deux jours, mais si je pouvais, je crois que j'irais tout le temps :)

Oui mais voilà, contrairement à la plupart des gens qui se mettent au sport, je ne veux surtout pas maigrir :p Du coup je compense en mangeant beaucoup de fruits secs (c'est bon pour la santé et c'est très calorique). Enfin bon, les fruits secs ça va un peu, mais c'est lassant à force... Du coup, j'essaie aussi de les intégrer dans des petits recettes qui me motivent un peu plus :) Voici donc une recette de sablés aux noisettes et chocolat au lait, pour les sportifs et pour les autres ;)

Gâteau renversé fraises et noix de coco

Vous connaissez certainement le gâteau renversé dans sa version ananas au sirop, un gâteau qui a fait fureur dans les années 70 je dirais, mais que l'on peut décliner de 1001 façons. Ici, je vous propose un gâteau renversé fraise et noix de coco.

Les fraises sont partout en ce moment, alors il faut en profiter :) J'ai hésité avec un fraise pistache, mais finalement je ne regrette pas car le résultat était délicieux : le gâteau est super moelleux, sucré juste comme il faut, tellement bon et léger qu'on a d'ailleurs du mal à ne pas se resservir...

Mon matériel de pâtisserie

Vous trouverez ici le matériel de pâtisserie que j'utilise au quotidien. Je vous renvoie aussi à mes différentes guides d'achat pour plus de précision. Vous y trouverez des guides sur les robots pâtissiers, mixeurs, crêpières, sorbetières, thermomètres, chalumeaux, cafetières etc.

 

Voir tous les guides d'achat

J'ai aussi rédigé 3 articles spécifiques selon votre niveau en pâtisserie :

• Matériel de pâtisserie pour débutants
• Matériel de pâtisserie pour niveau intermédiaire
• Matériel de pâtisserie pour niveau avancé
  

👉 J'ai rassemblé aussi tout le matériel que j'utilise ici, dans ma boutique Amazon.

Voici une sélection du matériel de pâtisserie indispensable dans votre cuisine ! J'ai sélectionné des ustensiles de pâtisserie et boulangerie (mais aussi de cuisine, forcément) pas cher, utile au quotidien et dont je me sers le plus souvent.

Il s'agit ici du matériel que je possède chez moi (ou parfois que j'ai testé lors de la rédaction de mes livres par exemple) et dont je suis particulièrement contente. Pour moi, ce sont les meilleurs produits tout en restant à des prix très compétitifs.

Il y aurait énormément à dire alors j'essaie de faire une sélection du plus INDISPENSABLE et de ce qui vous fera GAGNER UN MAXIMUM DE TEMPS lors de vos préparation.

Tout d'abord, l'élément indispensable à votre cuisine : le ROBOT PÂTISSIER. J'utilise le Kenwood  Titanium Chef Pâtissier et j'en suis vraiment super contente.

Celui-là, je le recommande les yeux fermés !

Je l'utilise presque tous les jours pour monter les blancs en neige (quel bonheur de ne pas rester plantée devant le petit batteur électrique pendant 10 minutes), battre les pâtes à tarte, les pâtes à brioche, à biscuits, blanchir des jaunes avec du sucre, fouetter du beurre et du sucre sans avoir besoin d'attendre que le beurre ramollisse, bref, je l'utilise pour tout et je ne pourrais plus m'en passer !
Ça permet de gagner beaucoup de temps et c'est bien plus efficace qu'à la main ou qu'avec un batteur électrique.

Plus d'infos sur le Kenwood Titanium