Sablés au caramel au beurre salé {biscuits}

Je pense que vous êtes nombreux, comme moi, à avoir craqué sur les sablés au caramel au beurre salé de Sabrina de l'émission "Le meilleur pâtissier", non ? Cyril et Mercotte en ont dit tellement de bien, que je ne pouvais pas passer à côté ! Donc direction le blog de Sabrina, Mes douceurs, pour dénicher la fameuse recette.

Le résultat a été supérieur à mes attentes ! C'était booooooon ! Tout est parfaitement dosé, des biscuits super fondants, un caramel tout doux, vraiment j'ai raffolé de ces petites merveilles.

Bûche de Noël à la vanille, au chocolat au lait et aux noix caramélisées

Noël arrive à grands pas et il va falloir commencer à penser au menu ! Pour le dessert, difficile de passer à côté de l'incontournable bûche. J'ai longtemps assimilé ce dessert à une crème au beurre lourde et indigeste, mais, heureusement, il y a mille et une façons de préparer une bûche :)

J'ai donc eu envie d'inventer une recette légère et gourmande à la fois, avec des saveurs que j'aime particulièrement : la vanille, le chocolat et les fruits secs.

Financiers de Noël orange cannelle

Voici une autre recette préparée pour Rougier & Plé : des financiers de Noël orange cannelle. C'est une recette légère, facile à faire, parfaite en cette saison. J'y ai ajouté une déco en chocolat qui se mariait bien avec l'orange et la cannelle. Et si vous avez des petits moules rappelant Noël, c'est encore plus sympa !

Fondants aux 4 épices et chocolat blanc pour la saint Nicolas

Aujourd'hui, 6 décembre, c'est la saint Nicolas. Il me fallait donc une recette qui sente bon le pain d'épices et qui plaise aux enfants. Sur le livre génialissime de Martha Stewart "Biscuits, sablés, cookies, la bible des tout petits gâteaux" (que j'ai finalement trouvé en librairie et acheté tout de suite car il est en rupture de stock ouf, il est de nouveau dispo !), je suis tombée sur une recette de fondants épicés au chocolat blanc.
J'ai changé les épices par du 4 épices, et hop, le tour était joué !

J'ai tenté la recette un peu par hasard. Mais quelle surprise ! C'était une tuerie !! Tout est parti en un clin d’œil, c'était trop bon :) Je n'ai qu'une envie, en refaire. Les gâteaux sont fondants à souhait, avec un délicieux goût de miel, et quand la dent croque le chocolat blanc, c'est juste trop de bonheur ;)

La poire "Vie parisienne" de la Tour d'Argent

Comme moi, vous avez peut-être craqué pour le dernier né des magazines de pâtisserie : "Fou de pâtisserie". Ce magazine est juste une merveille ! Les photos sont sublimes et toutes les recettes sont incroyables ! C'est vrai qu'elles sont souvent compliquées et qu'il faut pouvoir trouver les ingrédients... mais rien que pour le plaisir des yeux, il vaut le coup !

J'ai hésité sur la recette à tester car elles faisaient toutes envie, puis je me suis finalement décidée pour la poire "Vie parisienne" de la Tour d'Argent, une recette de saison au caramel, à la vanille et à la poire.

Sablés de Noël avec glace royale

Les fêtes de fin d'année arrivant, je vais essayer de mettre un maximum de recettes de Noël à partir de maintenant ! Je commence par une recette toute simple : des petits sablés à aromatiser au citron, à l'orange, à la cannelle ou autre selon les goûts :)
Ce sont des biscuits peu sucrés à décorer avec de la glace royale et du sucre cristallisé, pour un effet fête. Une recette sympa à réaliser avec les enfants (ma fille a adoré poser le glaçage ^^).

Madeleines au citron

Voici une recette de madeleines au citron. C'est rapide à faire, mais il faut tout de même s'y prendre à l'avance car le temps de pause de 2 heures est INDISPENSABLE. Si la pâte ne repose pas, vous n'obtiendrez pas la fameuse bosse de la madeleine.

Tarte aux noix de pécan et sirop d'érable pour Thanksgiving

Demain, c'est Thanksgiving. Alors oui, on s'en fiche, on ne le fête pas. Sauf que... c'est l'occasion pour se régaler d'une dééééééélicieuse style="font-size: large;">tarte aux noix de pécan et sirop d'érable comme nos amis américains savent les faire :) Et rien que pour ça, et bien vive Thanksgiving !