Gâteau au chocolat au lait aux blancs d'oeufs

Cette fois, j'ai trouvé LA recette idéale pour utiliser les blancs d’œufs : rapide, facile et délicieuse ! Il s'agit d'un gâteau au chocolat au lait et au pralin trouvé sur le blog de http://www.mesinspirationsculinaires.com.
Quatre blancs d’œufs, et même pas besoin de les battre en neige ! Le résultat est vraiment excellent, beaucoup plus léger qu'un gâteau au chocolat traditionnel, mais en même temps gourmand, juste comme il faut :)
La recette en vidéo est ici : gâteau chocolat au lait en vidéo.

Sablés chocolat et marshmallow

Voici un produit que je ne connaissais pas du tout et que j'ai découvert dans ma boîte de septembre Eat your box : le Fluff ! Il s'agit d'une pâte de marshmallow (ou chamallow si vous préférez, la recette du fluff maison ici), prête à tartiner. Très original ! J'ai testé la recette de l'atelier des chefs fournie sur le livret : des sablés chocolat et marshmallow, à mi-chemin entre les biscuits oréos et les whoopies.

Utiliser la poche à douille... sans en mettre partout !

Cela fait plusieurs fois que l'on me demande comment utiliser une poche à douille sans ravager toute sa cuisine... En fait, c'est tout simple ! Je vous préviens tout de suite, je n'utilise pas la même technique que les grands pâtissiers que l'on voit à la télé et qui font ça d'une main... Je triche un peu, mais ça marche super bien et c'est beaucoup plus facile :)

Vous pouvez trouver des poches à douille par cher dans les magasins Zôdio par exemple ou sur internet.

Commencez par découper le bout de votre poche à douille avec une paire de ciseaux sur une hauteur représentant environ les 3/4 de la douille.

Biscuits choco-noisettes

J'ai testé une nouvelle recette en me basant sur celle des biscuits Hélénettes que j'avais adorés. J'y ai ajouté des pépites de chocolat, de la poudre de noisette, j'ai diminué la quantité de sucre, et j'ai obtenu de délicieux biscuits chocolat noisette, très moelleux, délicieux et faciles à réaliser !

Muffins aux framboises et aux graines de pavot

J'ai reçu de la part de mon partenaire Farin'up un sachet de graines de pavot que j'avais très envie d'utiliser. Alors quand je suis tombée sur une recette de muffins à la framboise et aux graines de pavot sur le magazine "La pâtisserie facile" de cet été spécial cupcakes et muffins, j'ai tout de suite voulu tester !
Je pensais que ce serait peut-être une alliance un peu étrange, et finalement, c'était parfait ! Les muffins avaient un texture très moelleuse et le mariage framboises pavot était très réussi.

Entremets mûres et citron

Il y a 15 jours, nous avons fêté les anniversaires de mes deux frères, de mon père et de ma belle-sœur. Rien que ça ! J'avais donc envie de réaliser un joli gâteau avec les mûres que je venais de cueillir. J'ai donc imaginé un entremets à la mûre et au citron car je trouvais que les couleurs allaient bien ensemble et que ce serait assez léger.
Une de mes filles n'aimant pas le mascarpone, j'ai testé une mousse citron à base de yaourt, mais j'ai été un peu déçue par rapport à la recette que je prépare d'habitude. Je vous donne donc la recette avec le mascarpone, vraiment délicieuse !
Il s'agit d'un gâteau à plusieurs couches avec tout d'abord un socle de biscuits, une couche de lemon curd, une confiture de mûres, une mousse au citron, puis un glaçage à base de chocolat blanc.

Je vous conseille de préparer les coques à macarons la veille !

Macarons à la mûre

C'est la saison des mûres et, malheureusement, ça ne dure pas longtemps ! J'espère que je vais avoir le temps de retourner en chercher avant que ce ne soit fini, mais voici déjà une recette de macarons toute simple, avec ces délicieuses petites baies noires... J'ai réalisé une confiture de mûre peu sucrée pour que l'ensemble ne soit pas trop sucré.

100 000 et cookies aux smarties !

Waouh ! Le compteur indique 100 000 visiteurs ! Je n'aurais jamais imaginé recevoir tant de visites quand j'ai ouvert ce blog de pâtisserie il y a à peine 6 mois. Merci à tous !
Depuis, je me suis vraiment prise au jeu et j'adore y poster de nouvelles recettes. C'est motivant de lire vos commentaires, vos partages, vraiment, du fond du cœur, merciiiiiiiii !

Pour fêter ça, voici de jolis cookies aux Smarties. Ça change des cookies aux pépites de chocolat, c'est coloré et délicieux, ça me plaît !