Cookies à la cannelle

A la recherche de la recette de cookies parfaite, je suis tombée sur le blog de Sally, une Américaine accro aux cookies. J'ai testé sa recette de cookies à la cannelle et j'ai vraiment adoré !
Les cookies sont moelleux, la pâte est légèrement briochée, le dessous est croustillant et le cœur fondant, vraiment délicieux, surtout encore tièdes.

Golden Blog Awards 2013

Qui ne tente rien, n'a rien, alors je tente ! Le concours du meilleur blog 2013 vient d'ouvrir. Il permet de récompenser des blogs dans plusieurs catégories comme le cinéma, la mode ou la gastronomie.

Le classement comporte 3 volets :
- le vote des internautes (1/3)
- le vote d'un jury d'experts de chaque catégorie (1/3)
- le vote des partenaires officiels (1/3)

J'ai donc besoin de vous !

Pour voter, vous pouvez vous rendre sur la fiche de Il était une fois la pâtisserie, sur le site officiel des Golden Blog Awards, ou alors directement ici (je laisse le plugin de vote dans la colonne de droite).

Et vous pouvez voter tous les jours, alors n'hésitez pas ^^  Les votes sont ouverts jusqu'au 25 octobre à 18h.

Merci d'avance !

Brioche russe à la cannelle

En me baladant sur le joli blog culinaire de Maryse et cocotte, je suis tombée sur une alléchante recette de brioche russe à la cannelle. J'ai eu envie de tester, et je n'ai pas été déçue car c'était aussi bon que beau ! Nature ou avec un peu de confiture, c'est un vrai délice et ça change des brioches classiques.

Gratin d'ananas façon sabayon

Encore une fois embêté avec les jaunes d’œufs qui me restent sur les bras après avoir fait des macarons, je me suis lancée dans une recette de sabayon, très gourmande en jaune d’œufs. Je croyais que c'était un dessert difficile à réaliser, mais finalement, pas du tout !
J'avais de l'ananas dans mon frigo alors alors je suis partie sur un sabayon à l'ananas et à la vanille, mais la recette est aussi délicieuse avec plein d'autres fruits.

Financiers au chocolat

Mmm les financiers... Mes filles en raffolent, et moi aussi ! Alors quand il me reste des blancs d’œufs, je me lance souvent dans une fournée de financiers, quand même bien plus rapides à faire que des macarons !
Pour changer, j'ai eu envie d'y ajouter cette fois des morceaux de chocolat à l'intérieur pour de bons financiers au chocolat. Quelle bonne idée ! C'était délicieux. Le petit goût de noisette avec le chocolat noir fondu, un vrai bonheur.

Choux au rhubarbe curd

Je vous ai déjà parlé du lemon curd plusieurs fois, mais jamais du rhubarbe curd. C'est un peu la même chose, mais avec de la rhubarbe à la place du citron. Et c'est tout aussi délicieux ! Ça permet d'adoucir le goût de la rhubarbe et de l'utiliser d'une façon différente. En voici un exemple, avec des petits choux garnis à la rhubarbe. Mmm, c'était trop bon !

Tartelettes aux framboises

Je me suis rendue compte que mes framboisiers donnaient deux fois cette année ! Le bonheur :) Je vais donc repartir dans une série de recettes à la framboise, c'est chouette. Je commence par des petites tartelettes aux framboises. Faciles à faire, ce sont des tartelettes avec une pâte sablé et une crème dans le genre de la crème pour tiramisu. Un dessert frais et délicieux !

Pâte sucrée façon Pierre Hermé

Je note cette recette de pâte sucrée de Pierre Hermé sur un article à part car je ne pense pas pouvoir trouver mieux ! Je vais donc l'utiliser très souvent, et ce sera plus simple ici plutôt que de la réécrire à chaque fois ^^