Recette du gâteau au yaourt moelleux et léger !

Voici le gâteau basique des basiques : le gâteau au yaourt ! A partir de la recette traditionnelle, il existe de nombreuses variantes et, sous cette chaleur ambiante, j'avais envie d'une version ultra-légère et moelleuse que je pourrais tartiner de confiture.

J'ai donc remplacé une partie de la farine par de la fécule de maïs, l'huile par du chocolat blanc, et le tour était joué !

Une astuce aussi : mettre du bicarbonate de soude. En effet, le bicarbonate sert à faire lever les préparations à base de lait fermenté et à les rendre plus moelleuses, comme dans les whoopies. Et c'est le cas dans le gâteau au yaourt !

La recette en vidéo est ici : gâteau au yaourt en vidéo.

Confiture de cerise à la rose

Des cerises, des cerises, encore des cerises ! Comme je commence à en avoir assez de ne manger que ça, j'ai décidé d'en faire des confitures ^^ Je commence donc par une délicate confiture de cerise à la rose. Et oui, tant qu'à faire soi-même ses confitures, autant préparer des parfums que l'on ne trouve pas dans le commerce. En plus, c'est délicieux !

Raffolait

J'ai reçu ce matin un joli colis de mon nouveau partenaire culinaire : Raffolait. Ils sont surtout connus pour leurs délicieuses confitures de lait nature et aromatisées, un vrai bonheur ! Pour ceux qui n'ont jamais goûté, c'est un peu comme du caramel mais avec une texture beaucoup plus crémeuse et moins sucrée.
Ils exportent aussi des produits argentins que je ne connaissais pas, mais que j'ai découverts avec délice sur leur site Delicias latinas.

Cornes de gazelles marocaines

Je ne sais pas si c'est la chaleur ambiante digne du Maghreb ou de lire les recettes de pâtisseries de ramadan qui fleurissent sur les blogs en ce moment, mais j'avais une terrible envie de tenter une recette de cornes de gazelle !

La vidéo de la recette est disponible ici : cornes de gazelle en vidéo.

J'adore les pâtisseries orientales : l'amande, le miel, la fleur d'oranger, que du bon ! Je me suis donc mise à la recherche d'une recette facile, et j'ai finalement opté pour celle de "Les délices de la jeunesse". Pour faire un peu plus rapide, j'ai pris de la poudre d'amande plutôt que des amandes entières à mixer.

Crumble aux cerises et au miel

En me baladant sur le blog de La cuisine d'Améloche, j'ai directement flashé sur son crumble à la cerise et au miel. Pour moi qui ne sais plus quoi faire de mes cerises, c'était parfait ! Il y a en effet près de chez moi une allée pleine de cerisiers sauvages qui produisent de délicieuses petites cerises noires.
Les pauvres attendent désespérément de se faire cueillir, mais personne ne vient ! Donc j'y vais ^^ Pour la recette, je mettrais juste un peu moins de cerises, car j'aime quand la pâte à crumble est bien présente.

Riz au lait rhubarbe et spéculoos

Le riz au lait et moi, c'est une grande histoire ! J'en fais souvent le soir, comme repas, par 3 litres (oui, oui !). On en fait nos repas ^^ Je le prépare toujours très onctueux, avec peu de riz, et pas d’œufs !

Je vous propose ici une recette avec de la pâte de rhubarbe et des miettes de spéculoos sur le dessus. Un vrai délice ! Les deux ingrédients s'harmonisent parfaitement avec le riz au lait, j'ai adoré. Je n'avais jamais eu l'idée de mettre du spéculoos dedans, mais je pense que je ne pourrai plus faire sans désormais ^^

Pâte de rhubarbe

Voici une recette du grand Philippe Conticcini (le pâtissier de la pâtisserie des rêves, pour ceux qui ne connaissent pas) : la pâte de rhubarbe. C'est un peu comme la confiture de rhubarbe, mais avec une texture beaucoup plus souple, comme une pâte à tartiner. Un délice pour tous ceux qui aiment la rhubarbe ! On peut s'en servir pour tartiner des tranches de cakes, garnir des tartes, etc. Je vous mets une recette dans la semaine !

Gâteau magique à la framboise

On s'est tellement régalés avec le gâteau magique à la vanille qu'il fallait que je teste une autre recette: le gâteau magique aux framboises !. Pour ceux qui n'auraient pas suivi, le gâteau magique est un gâteau dont la préparation se sépare toute seule en trois couches à la cuisson.
J'ai donc été cueillir quelques framboises dans mon jardin, et hop, dans la préparation ! Résultat : c'était encore meilleur que le gâteau magique à la vanille ! La framboise apporte davantage de moelleux en venant se placer toute seule dans la couche de crème. Un délice !