Clafoutis ultra-moelleux aux cerises

Et oui, encore des cerises ! Mais cette recette est un peu particulière... Au départ, je comptais préparer un simple clafoutis. Seulement, j'ai un gros défaut, je suis incapable de me concentrer et je fais toujours 10 000 choses en même temps en pensant en plus à 10 000 autres !
Du coup, au lieu de mettre 25 g de crème dans ma recette, j'ai enchaîné les cuillères de crème sans me rendre compte de ce que je faisais... Arrivée à 200 g, oups, j'ai complété avec un peu de lait et j'ai mis au four en me disant : "on verra bien..." Résultat, ça a donné un clafoutis aux cerises super moelleux, disons entre la texture du flan et celle du gâteau au yaourt, un délice !! Et, heureusement, c'était de la crème allégée, sinon ça aurait peut-être été un peu lourd ^^

Yes !!!!!!!

J'ai béni mon facteur aujourd'hui !! Il est arrivé avec 2 colis : le super robot Kitchen machine Russell Hobbs que j'ai gagné lors du concours Leclerc et le dernier livre de Philippe Conticcini (dédicacé) que j'ai gagné complètement par hasard par tirage au sort :)

La pâte sablée

Je sais bien que c'est tentant d'acheter un rouleau de pâte toute faite, mais c'est tellement meilleur fait maison ! Vraiment, le goût est incomparable. Voici donc la recette de la pâte sablée, telle qu'on la trouve dans les livres de préparation au cap de pâtissier.
La recette basique donc. Après, on peut y ajouter de la poudre d'amande, de la cannelle, etc, suivant les goûts ! Les proportions ici permettent de faire 2 tartes de 22 cm, ou bien une grande tarte et des tartelettes.

Macarons à la cerise

Avec toutes ces cerises dans mon jardin, je ne pouvais pas passer à côté d'une recette de macarons à la cerise ! Je n'en avais jamais goûté, mais c'est vraiment super bon ! Au départ, c'était pour tester mais le macaron à la cerise monte direct dans le top de mes macarons préférés. J'ai préparé une confiture de cerises peu sucrée (les coques à macarons sont déjà bien assez sucrées comme ça) et j'en ai garni des coques bien rouges.

Gâteau magique à la vanille

Le gâteau magique, c'est LE gâteau à la mode en ce moment. Il porte ce nom car, à partir d'une seule préparation, il se divise tout seul en 3 couches : un flan, une crème délicate et un biscuit génoise. J'étais sceptique, mais ça marche ! J'ai d'abord essayé une recette au chocolat, mais, mes filles et moi, on n'en a pas raffolé. Par contre, je viens d'essayer un gâteau magique à la vanille et, là, waouh ! Trop bon :)

Nouveau partenaire culinaire : Cap d'Ambre Vanille !

J'ai reçu ce matin mes gousses de la part de mon nouveau partenaire culinaire : Cap d'Ambre Vanille :) Ça sentait super bon dans ma boîte aux lettres (pourtant, les gousses étaient bien emballées), et maintenant ça sent dans toute la maison ! Les gousses sont très belles, bien noires, souples et bien remplies. Je suis conquise !

Financiers à la cerise

J'ai la chance d'avoir un cerisier dans mon jardin et, cette année, je suis gâtée car il donne énormément de fruits ! Je pense donc que je suis partie pour une série de recettes de pâtisserie à base de cerises ^^ Voici déjà la première : des financiers à la cerise. J'ai acheté un moule à financiers il y a quelques semaines et je ne m'en étais jamais servie, c'était l'occasion ! Sauf qu'au dernier moment, j'ai finalement décidé d'utiliser mon moule à muffins... Le moule à financiers est donc toujours intact, dans son placard...

Gâteau aux trois chocolats pour la fête des pères

Pour la fête des pères, j'avais envie de partir sur du chocolat. Et comme il fallait marquer le coup, je me suis dit qu'un gâteau à étages avec 3 chocolats différents serait sympa. On rajoute à ça un petit goût de noisette, une tonnelle pour la déco (ça faisait longtemps que j'avais envie d'essayer), et hop, le tour est joué, voilà un délicieux gâteau aux trois chocolats !
La recette en vidéo est ici :)