Streusel chocolat framboise en carpaccio

Ce mois-ci, le super site foodreporter propose un défi sur le thème du carpaccio. Je me suis donc lancée dans un streusel à la framboise, décoré avec du chocolat noir et du chocolat blanc. Comme le but du concours est de faire la plus jolie photo, il fallait que la présentation soit au top !

Pour voter, c'est par ici !

Macarons au citron avec lemon curd

Un de mes macarons préférés ! J'adore le lemon curd, et puis la couleur jaune nous a tellement manqué ce printemps, que ça fait du bien ! Pour la recette, j'ai utilisé ma recette habituelle de coques à la meringue italienne avec une pointe de colorant jaune et ma recette de lemon curd pour la garniture.
 

Mon premier partenariat culinaire :)

Voilà ce que j'ai découvert dans ma boîte aux lettres ce matin :

6 jolies petites cuillères de la marque Laguiole :) Il s'agit de mon tout premier partenariat, et je suis ravie car j'adore tout ce qui est coloré ! Vous risquez donc de les apercevoir souvent sur mes photos ^^

Jolies meringues bleues au chocolat

Il y a quelques jours, je suis tombée par hasard sur les magnifiques meringues du blog de cuisine de Lili Bakery. Elles étaient si jolies que ça m'a donné envie d'essayer. J'ai tenté en bleu, c'est super joli aussi :) En plus, la meringue, c'est très rapide à faire. Le plus long ici, finalement, c'est de les tremper ensuite dans le chocolat... et d'attendre qu'il sèche pour les manger !

Biscuits bonhommes

Aujourd'hui, ma fille Cloélia fête son anniversaire à l'école. 4ème fête d'anniversaire ! Il me fallait un goûter facilement transportable et qui plaise aux enfants. J'ai donc fait un cake au citron et des biscuits bonhommes. Je trouve ces biscuits très sympas, j'espère qu'ils plairont ! Verdict ce soir !

Tarte au chocolat

La tarte au chocolat
Je suis souvent embêtée avec les jaunes d’œufs qui me restent sur les bras après avoir fait des macarons... Je suis donc toujours à la recherche de recettes à base de jaunes (il faudra d'ailleurs que je fasse un récap de ces recettes un des ces jours, ce serait bien pratique). Donc quand j'ai trouvé cette recette de ganache au chocolat sur "L'encyclopédie du chocolat" de Frédéric Bau avec 2 jaunes d’œufs, j'ai tenté aussitôt une tarte au chocolat !

Bavarois pommes et spéculoos

Ce week-end, c'était la fête de ma ville. Parmi les diverses activités proposées, il y avait un concours de pâtisserie. Vous imaginez bien que j'ai sauté sur l'occasion (dès que je vois le mots "concours", je fonce, j'adore ça !). Il fallait réaliser un dessert à base de pommes. Au départ, j'étais partie sur un macaron géant à la mousse de pomme.

Puis, finalement, un adepte des bavarois m'a soufflé l'idée d'un bavarois avec une base en spéculoos. Super idée ! Le gâteau se compose donc d'une pâte en spéculoos, de pommes caramélisées, puis d'une mousse de pomme (et un peu de caramel au beurre salé pour la déco parce je n'ai pas pu m'en empêcher !). C'est donc parti pour le bavarois pomme et spéculoos !

Recette du rainbow cake (ou gâteau arc-en-ciel)

Aujourd'hui, j'avais 10 petites filles âgées de 7 à 10 ans à la maison pour un anniversaire. Il me fallait donc un gâteau qui en jette !
Je suis donc partie sur un rainbow cake (un gâteau arc-en-ciel en français) : un layer cake tout en couleurs pour épater les enfants ;) Pour la recette, j'ai cherché un peu sur Internet, puis j'ai fait à ma sauce en diminuant (beaucoup !) la quantité de crème au beurre et en remplaçant une partie du lait par du jus de citron.
Franchement, je le faisais plus pour le look multicolore que pour le goût, mais au final c'était très bon ! Et facile à préparer :)