Attention, niveau de gourmandise maximale avec le Brownie Cookies ! Un brownie fourré avec des cookies, vous imaginez un peu le délire ?!
La recette en vidéo est ici : Brownie cookies en vidéo.
La recette en vidéo est ici : Brownie cookies en vidéo.
Pour cette recette, j'ai repris ma recette de brownie au chocolat habituelle. Pour les cookies, je me suis basée sur ma recette de cookies Levain (de la fameuse boutique de New York) car la pâte est fondante et il me fallait quelque chose qui cuise de la même façon que le brownie !
On est clairement sur une folie gustative et il est inutile de préciser qu'on n'en mangera qu'un petit bout, même si les haters vont adorer imaginer que cette recette est faite pour une seule personne (ah, qu'on les aime...).
On est clairement sur une folie gustative et il est inutile de préciser qu'on n'en mangera qu'un petit bout, même si les haters vont adorer imaginer que cette recette est faite pour une seule personne (ah, qu'on les aime...).
Côté matériel, le plus simple est d'utiliser un cadre ajustable réglé sur 18 cm. Si vous avez un moule carré, ça fera l'affaire.
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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
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INFOS RECETTE :
Parts : 9 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 14 minutes
Total : 44 minutes
Parts : 9 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 14 minutes
Total : 44 minutes
Ingrédients pour un brownie cookies de 9 personnes (ça fait des belles parts, vraiment !) :
Brownies :
Brownies :
- 230 g de chocolat noir
- 130 g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 90 g de farine
- 130 g de beurre mou
- 70 g de vergeoise blonde
- 30 g de sucre en poudre
- 1 œuf à température ambiante
- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide
- 180 g de farine
- 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillerée à café de levure chimique
- 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 180 g de pépites de chocolat
Recette du brownies cookies :
La recette en vidéo est ici :
Brownie au chocolat
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs et le sucre.
4. Incorporez le mélange chocolat / beurre dans la seconde préparation.
5. Ajoutez la farine et mélangez.
6. Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire, beurré
et fariné. J'ai utilisé un cadre réglé sur 18 x 18 cm :
Cookies
1. Pensez à sortir le beurre et l’œuf une heure à l'avance du réfrigérateur afin que tout soit à température ambiante. C'est important !
2. Fouettez ensemble le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajoutez l'oeuf et la vanille liquide, puis mélangez de nouveau.
4. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel. Avec une maryse, incorporez le tout à la première préparation.
5. Coupez le chocolat en morceaux si besoin. Ajoutez le tout à la préparation, en mélangeant avec une maryse.
7. Enfoncez 9 boules dans le brownie.
8. Enfournez 14 minutes (à adapter selon votre four).
Regardez-moi cette gourmandise ! Je trouve cette recette parfaite pour le goûter, les enfants vont adorer !
Bon appétit !
Bonjour afin de gagner du temps est il possible de preparer la pâte à cookies la veille svp ? Merci beaucoup
RépondreSupprimerBonjour, oui sans problème
SupprimerMerci de votre réponse, je me suis donc lancée dans la pâte a cookies mais une vraie galère pour mélanger la farine au sucre/beurre..j'ai donc regardé la vidéo de la recette et là vous mentionnez que le beurre doit être fondu alors que dans la recette écrite vous dites que le beurre doit être mou? Dois je tout recommencer ? Car moi cela ne se mélange pas..
SupprimerBonjour, non c'est mou, on le voit bien sur la vidéo, je me suis trompée de mot en faisant le son. Votre beurre n'est certainement pas assez mou.
SupprimerZut pourtant il était mou.. mais effectivement pas autant que sur la vidéo...autre question svp ? Votre vergeoise était blonde ou brune ? Car ma vergeoise blonde n'a pas la même couleur...et ma pâte plutôt blanche et pas comme la vôtre.merci de votre aide 🙏❤️
SupprimerC'était de la brune mais ça ne change pas grand chose niveau goût ici
SupprimerÇa m'apprendra à me précipiter à faire une recette qui n'a pas de commentaire...je dois tout recommencer maintenant, vous mentionnez que le beurre doit être a température ambiante depuis une heure..mais il doit être presque fondu/pommade sinon il ne se mélange pas et quand au sucre ce n'est pas le bon non plus...
SupprimerMerci d'avoir pris le.temps de me répondre aussi vite en tout cas..
De rien... C'est toujours un plaisir de répondre aux gens...
SupprimerBonjour, j’ai testé cette recette pour un anniversaire, pas compliqué pour ma part à réaliser mais c’était hyper sucré, et malheureusement le brownie était pas assez cuit malgré que j’ai laissé 10 min de plus. Recette à peaufiner de mon côté.
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