Comment faire du coulis de framboise ? Recette facile et rapide

Une recette facile et rapide pour vos yaourts, fromage blanc, glaces, etc : le  coulis de framboise !

Comment faire du coulis de framboise

Vous avez peut-être des kilos de framboises qui ont poussé dans votre jardin, et vous avez bien de la chance ! Si c'est le cas, cette recette de coulis de framboise vous permettra de les utiliser et de profiter de vos framboises toute l'année. Et oui, car le coulis se congèle facilement en portion, je vous explique tout à la fin de l'article.

D'autres recettes aux framboises ?

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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Tamis
• Mixeur

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INFOS RECETTE :

  Parts : 40 cl
  Préparation : 5 minutes
  Cuisson : 15 minutes
  Total : 20 minutes

Ingrédients pour 40 cl de coulis de framboises :

• 500 g de framboises fraîches
• 40 g de sucre en poudre

Recette du coulis de framboise :

La recette en vidéo est ici :

1. Rincez rapidement les framboises.

2. Placez les framboises dans une casserole et ajoutez le sucre en poudre. Faites chauffer sur feu doux tout en mélangeant, jusqu'à ce que les framboises forment une purée. Si vous utilisez des framboises surgelées, portez à ébullition. Si ce sont des framboises fraiches, ce n'est pas nécessaire.

3. Retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour mixer les framboises jusqu'à obtenir une consistance lisse

4. Passez le jus dans un tamis afin de retirer les grains. Appuyez bien avec une maryse afin de récupérer un maximum de jus.

5. Laissez le coulis de fraise refroidir complètement, puis transférez-le dans un récipient hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ 3 jours.

6. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, je vous conseille de le verser dans des mini-moules en silicone, un moule mini-cubes par exemple. Nouveau client Guy Demarle ? Envoyez-moi vos nom, prénom et mail sur ce formulaire et je vous enverrai un bon de -5 €. . Vous placez ensuite au congélateur.

Quand le coulis de framboise est bien pris, vous démoulez et vous transvasez dans un sac congélation bien étanche. Ainsi, vous pourrez sortir votre coulis portion par portion tout au long de l'année.

Bon appétit à tous !

Christelle