Attention, délice en vue avec ces mi-cuits chocolat et praliné à l'airfryer ! Une recette facile et absolument irrésistible.
La recette en vidéo est ici : Mi-cuits chocolat praliné en vidéo.
La recette en vidéo est ici : Mi-cuits chocolat praliné en vidéo.
Je viens de recevoir un tout nouvel airfryer, et j'avais hâte de vous proposer une recette ! Il s'agit du airfryer Cosori TurboBlaze 6 L. Je l'adore car il cuit jusqu'à 46% plus vite que les autres airfryers et, surtout, on peut adapter la vitesse du ventilateur en fonction de ce que l'on prépare.
En effet, la plupart des airfryers disposent de programmes : il s'agit d'une température et d'une durée de cuisson prédéfinie. Le Cosori TurboBlaze, lui, dispose de véritables modes de cuisson. En effet, selon le mode choisir, le airfryer va définir une température et une durée de cuisson, mais il va aussi adapter la vitesse du ventilateur !
Ainsi, la vitesse va de 1 pour déshydrater des aliments par exemple, à 5 pour les frire.
Si vous ne connaissez pas les airfryers, il s'agit de machines permettant de cuire les aliments comme un mini-four, mais aussi de les frire en nécessitant 85 à 95% d'huile en moins qu'une friteuse classique. Concernant le airfryer Cosori TurboBlaze, ce chiffre se monte à 95%.
Cet airfryer dispose au total de 10 fonctions, dont 4 fonctions turbo (les 4 dernières) :
- Préchauffer
- Réchauffer
- Déshydratation
- Cuisson
- Pousse de pâte
- Maintien au chaud
- Friteuse à air
- Rôtissoire
- Gril
- Surgelés
Le gros avantage du airfryer par rapport au four, c'est que ça cuit beaucoup plus vite ! Et puis ça évite d'allumer le four pour des petites quantités par exemple.
Ici, avec ces mi-cuits, vous pouvez tout à fait conserver la pâte 2 jours au réfrigérateur et faire cuire les mi-cuits au fur et à mesure de vos envies.
Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans praliné, selon vos goûts.
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MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
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- Airfryer Cosori TurboBlaze
- Robot pâtissier
ou fouet électrique - Maryse
- Ramequins
- Mixeur puissant pour le praliné
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INFOS RECETTE :
Parts : 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 7 minutes
Total : 32 minutes
Parts : 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 7 minutes
Total : 32 minutes
Ingrédients pour 4 mi-cuits au chocolat au airfryer :
Mi-cuits au chocolat :
- 160 g de chocolat noir
- 2 œufs entiers
- 1 jaune d’œuf
- 140 g de beurre demi-sel
- 50 g de sucre
- 40 g de farine
- 40 g de praliné
- 60 g de noisettes
- 60 g d'amandes
- 80 g de sucre
- 20 g d'eau
Recette des mi-cuits chocolat praliné :
La recette en vidéo est ici :
Praliné maison
1. Commencez par placer l'eau et le sucre en poudre dans une poêle ou une casserole à fond large. Faites chauffer jusqu'à atteindre 118°C. Ajoutez alors les noisettes et les amandes. Petit à petit, elles vont se couvrir d'une pellicule blanche. On dit que le sucre sable.
2. Laisser cuire jusqu'à ce que le sucre refonde et caramélise. Versez alors le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir complètement.
3. Concassez les amandes et les noisettes grossièrement en fonction de la puissance de votre robot et placez-les dans votre mixeur.
4. Mixez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
Mi-cuits
1. Faites fondre ensemble le beurre et le chocolat.
2. Ajoutez le sucre, puis les œufs et le jaune d’œuf, en mélangeant entre chaque ajout. Terminez par la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Répartissez la moitié de la pâte dans des ramequins. Ils doivent être remplis à peine à mi-hauteur. Inutile de beurrer car on ne va pas démouler.
4. Versez une cuillère à café de praliné au centre de chaque ramequin.
5. Recouvrez de préparation au chocolat.
6. Préchauffez le Airfryer Cosori TurboBlaze sur 165°C. Ça ne prend que 4 minutes !
7. Disposez les ramequins sur la grille. Refermez le tiroir et lancez le airfryer en mode Bake (cuisson) pendant 7 minutes, toujours à 165°C.
7. Disposez les ramequins sur la grille. Refermez le tiroir et lancez le airfryer en mode Bake (cuisson) pendant 7 minutes, toujours à 165°C.
8. Sortez les ramequins en faisant attention de ne pas vous brûler.
C'est prêt !
Ces mi-cuits se dévorent encore chauds. C'est un délice !
Article sponsorisé
Tellement beau et bien gourmand, que j'en salive devant mon écran. Merci.
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