Voici fondant au chocolat et mascarpone facile et rapide, que vous pouvez cuire au Airfryer ou au four ! A faire et à refaire.
La recette en vidéo est ici : fondant au chocolat et mascarpone en vidéo.
Pas d'inquiétude, je vous explique aussi dans la recette comment cuire le gâteau au four.
📚 Cette recette est inspirée d'une recette de Cuisine Lovers and co.
Préparation :
La recette en vidéo est ici :
1. Fouettez ensemble les oeufs et le sucre glace.
2. Incorporez la farine.
3. Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau. Si vous préférez utiliser du beurre, faites-le fondre à l'étape suivante, avec les chocolats.
4. Faites fondre ensemble les deux chocolats et incorporez-les à la préparation.
5. Versez dans la cuve de votre Airfryer, chemisée de papier cuisson. Si vous optez pour une cuisson au four, versez la préparation dans un moule 20 cm, chemisé de papier cuisson.
6. Faites cuire 18 minutes à 180°C. J'ai le Airfryer Philips, donc pas besoin de préchauffage, mais si le vôtre nécessite un préchauffage, faites comme vous avez l'habitude.
La recette en vidéo est ici : fondant au chocolat et mascarpone en vidéo.
J'ai préparé cette recette au Airfryer car j'avais très envie d'y tester une recette de gâteau. Si vous ne connaissez pas, le Airfryer est une friteuse sans huile, mais qui peut aussi servir de mini four. Plus d'infos par ici.
Pas d'inquiétude, je vous explique aussi dans la recette comment cuire le gâteau au four.
📚 Cette recette est inspirée d'une recette de Cuisine Lovers and co.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
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- Airfryer (facultatif), retrouvez ici mon comparatif des meilleurs airfryers
- Papier cuisson pour Airfryer
- ou moule 20 cm
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INFOS RECETTE :
Parts : 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 19 minutes
Total : 29 minutes
Parts : 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 19 minutes
Total : 29 minutes
Ingrédients pour un fondant au chocolat de 8 personnes :
- 4 oeufs
- 60 g de sucre glace
- 50 g de farine
- 250 g de mascarpone ou 200 g de beurre (demi-sel de préférence)
- 150 g de chocolat noir
- 50 g de chocolat au lait
Préparation :
La recette en vidéo est ici :
1. Fouettez ensemble les oeufs et le sucre glace.
2. Incorporez la farine.
3. Ajoutez le mascarpone et fouettez de nouveau. Si vous préférez utiliser du beurre, faites-le fondre à l'étape suivante, avec les chocolats.
4. Faites fondre ensemble les deux chocolats et incorporez-les à la préparation.
5. Versez dans la cuve de votre Airfryer, chemisée de papier cuisson. Si vous optez pour une cuisson au four, versez la préparation dans un moule 20 cm, chemisé de papier cuisson.
6. Faites cuire 18 minutes à 180°C. J'ai le Airfryer Philips, donc pas besoin de préchauffage, mais si le vôtre nécessite un préchauffage, faites comme vous avez l'habitude.
7. Retournez le gâteau et faites cuire 2 minutes de plus. Ça permettra d'avoir un gâteau bien cuit dessus et dessous, mais fondant au centre.
Si vous cuisez votre gâteau au four, préchauffez le four à 180°C, et enfournez 22 minutes.
8. Laissez tiédir avant de démouler.
Vous pouvez déguster ce fondant nature, ou bien accompagné d'une boule de glace vanille ou de crème anglaise, ce sera trop bon !
Bon appétit !
Conservation
🫙 Vous pouvez conserver ce gâteau 2 jours à température ambiante, ou jusqu'à 1 semaine sous Be Save, la machine de mise sous vide que je recommande.
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