Croque tablette pomme caramel : une brioche perdue facile et rapide !

Voici une recette facile et rapide : le croque tablette pomme caramel ! Comme un pain perdu, mais avec de la brioche et cuit au four.

La recette en vidéo est ici : Croque-tablette pomme caramel en vidéo.

J'ai réalisé cette recette le moule tablette de chez Guy Demarle. Malheureusement,ce moule n'existe plus mais je vous explique comment l'adapter dans le presque identique moule Cubicube.

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La recette est toute simple : vous préparez une crème, puis vous alternez dans le moule les couches de crème, de brioche, de pomme et de caramel au beurre salé. 40 minutes au four, et c'est prêt !

N'hésitez pas à utiliser de la brioche légèrement rassie pour cette recette, ce n'est pas gênant. Au contraire, ce sera un peu croustillant.

D'autres recettes dans le moule tablette ?

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• Kinder délice noix de coco
• Gâteau magique au chocolat

INFOS RECETTE :

  Parts : 8 personnes
  Préparation : 10 minutes
  Cuisson : 40 minutes
  Total : 50 minutes

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Moule Cubicube
• Plaque perforée

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INGRÉDIENTS POUR UN CROQUE-TABLETTE POMME CARAMEL :

Avec le moule tablette :

• 2 œufs
  
• 20 g de sucre (c'est possible de ne pas mettre de sucre du tout)
  
• 15 cl de crème liquide
  
• 15 cl de lait
• 1 pomme
  
• Cannelle moulue (facultatif)
  
• 150 g de caramel au beurre salé (la recette maison est ici)

Avec le moule Cubicube :

• 3 œufs
  
• 30 g de sucre (c'est possible de ne pas mettre de sucre du tout)
  
• 20 cl de crème liquide
  
• 20 cl de lait
• 1,5 pomme
  
• Cannelle moulue (facultatif)
  
• 200 g de caramel au beurre salé (la recette maison est ici)

PRÉPARATION DU CROQUE-TABLETTE POMME CARAMEL :

La recette en vidéo est ici :

1. Préchauffez le four à 180°C. Dans un cul de poule, fouettez ensemble les oeufs et le sucre.

2. Ajoutez la crème et le lait, et mélangez.

3. Versez 2 louches de préparation dans le moule Cubicube (complétez ce formulaire, pour recevoir un bon de 5 €), posé sur une plaque perforée.

4. Disposez 4 tranches de brioche dans le moule. Recouvrez avec 2 nouvelles louches de crème.

5. Lavez et épluchez la pomme. Ôtez le coeur et les pépins. Coupez la pomme en tranches fines.

4. Répartissez les tranches de pomme dans le moule.

5. Saupoudrez de cannelle moulue.

6. Répartissez le caramel au beurre salé en filets.

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7. Recouvrez avec 4 nouvelles tranches de brioche. Si les tranches ne remplissent pas le moule, n'hésitez pas a couper des morceaux de tranches supplémentaires et à combler les trous.

8. Versez le reste de préparation dans le moule.

9. Enfournez 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.

Bon appétit !

Christelle