Crumble aux pommes : la meilleure recette

Un grand classique des recettes du dimanche : le Crumble aux pommes ! Une recette facile et rapide, qui plaira à toute la famille.

La recette en vidéo est ici : Crumble aux pommes en vidéo.

 

Accompagné d'une boule de glace, d'une cuillère de crème fraiche ou même nature, le crumble aux pommes fait toujours fureur.

A la portée de tous, vous pouvez le réaliser sans aucun matériel. Vous pouvez même mettre les enfants au travail, ils vont adorer plonger les mains dans la pâte ! Et c'est tant mieux car moi, perso, je n'aime pas trop ça 😅. Mais pour un crumble, je me lance quand même !

Je mets toujours un peu de cannelle dans mon crumble, car cette épice se marie particulièrement bien avec les pommes. Toutefois, vous n'êtes pas obligé d'en mettre si vous n'aimez pas ça.

A l'origine, le crumble a été créé en Grande-Bretagne durant la Seconde guerre mondiale car le rationnement ne permettait plus de préparer des recettes élaborées. Autant vous dire que c'est une recette facile et économique !

Il est composé d'une couche de fruits (ici des pommes) et d'une couche de miettes (le "crumble") à base de beurre, de farine et de sucre.

D'autres recettes de crumbles ?

• Crumble pomme, fraise et spéculoos
  
• Crumble rhubarbe et amandes
• Crumble aux cerises et au miel
• Mug crumble pomme, framboise et spéculoos
  

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Coupe-pommes (voir mon guide des meilleurs coupe-pommes)
• Plat à gratin

Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.

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INFOS RECETTE :

  Parts : 6 personnes
  Préparation : 25 minutes
  Cuisson : 35 minutes
  Total : 1 heure

Ingrédients pour un crumble aux pommes de 6 personnes :

Couche de fruits :

• 5 pommes de taille moyenne (6 si vous prenez par exemple des boskoop qui donne un petit goût acide délicieux)
• 1 citron
  

Couche de miettes :

• 125 g de beurre mou (n'hésitez pas à prendre du beurre demi-sel, ce sera meilleur)
  
• 125 g de cassonade
• 150 g de farine
• 1 cuillère à café de cannelle moulue (vous avez -10% avec le code CHRISTELLE10 sur de la très bonne cannelle, code valable une seule fois)
• 1 pincée de sel
  

 

Recette du crumble aux pommes :

La recette du crumble au pommes en vidéo est ici :

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Couche de pommes

1. Lavez et épluchez les pommes.

2. Coupez-les en morceaux assez gros (je coupe mes pommes en 8, puis je divise chaque morceaux en 3 ou 4). J'utilise un coupe-pommes pour gagner du temps.

3. Disposez les morceaux de pommes dans un plat à gratin.

4. Pressez le citron et versez le jus sur les pommes.

 

Couche de miettes

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Placez le beurre mou coupé en morceaux, la cassonade, la farine, le sel et la cannelle dans un récipient.

3. Avec vos doigts, malaxez les ingrédients ensemble jusqu'à se qu'ils commencent à s'amalgamer et à former des miettes. Attention, ne pétrissez pas trop car vous allez obtenir une pâte à tarte !

4. Émiettez ce crumble sur vos pommes.

5. J'aime bien ajouter quelques petits morceaux de beurre sur mes miettes pour faire dorer à la cuisson, mais c'est facultatif.

6. Enfournez 35 minutes, en surveillant la coloration.

C'est prêt ! La recette est inratable, je vous le garantis !

Ce crumble pomme est à déguster encore tiède, c'est meilleur 😋

Bon appétit à tous !

Christelle