Parce qu'on ne se lasse jamais des financiers, je complète les recettes du blog avec des financiers chocolat & noisettes ! Toujours aussi fondant, mais avec un petit côté croquant grâce aux noisettes, et un max de gourmandise avec la pâte à tartiner en supplément...
La recette en vidéo est ici : Recette des financiers choco noisette en vidéo.
La pâte à financier reste la même que celle des financiers classiques, à part que j'ai remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette. Je vous conseille de la faire maison, les financiers auront beaucoup plus de goût !
J'ai troqué la forme en lingots pour une forme avec un creux au milieu afin de pouvoir y verser un peu de pâte à tartiner (voir ici la recette du Nutella maison) 😋 Si vous préférez, vous pouvez aussi y mettre une simple ganache au chocolat ou même du chocolat noir fondu avec un peu de beurre.
J'ai utilisé le moule 15 mini saint Honoré de chez Guy Demarle mais il n'est malheureusement plus en vente. Vous avez ceux-ci qui ressemblent beaucoup et ne sont pas chers.
Si vous êtes gourmand, n'hésitez pas à doubler les doses et à faire 2 fournées. Ça part très vite !
D'autres recettes de financiers ?
La recette en vidéo est ici :
1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le cuire jusqu'à obtenir une couleur noisette. Attention de ne pas le faire brûler ! Laissez revenir à température ambiante hors du feu.
2. Tamisez ensemble la farine et le sucre glace.
3. Mixez vos noisettes finement et ajoutez-les à la préparation (ou bien ajoutez directement la poudre de noisettes).
4. Ajoutez le beurre noisette en le filtrant avec un tamis pour récupérer les dépôts.
5. Ajoutez les blancs d'oeufs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la préparation dans des moules mini savarins posés sur une plaque perforée.
7. Enfournez 10 minutes.
8. Laissez refroidir avant de démouler. Ça part tout seul avec ces moules, c'est génial !
La recette en vidéo est ici : Recette des financiers choco noisette en vidéo.
La pâte à financier reste la même que celle des financiers classiques, à part que j'ai remplacé la poudre d'amande par de la poudre de noisette. Je vous conseille de la faire maison, les financiers auront beaucoup plus de goût !
J'ai troqué la forme en lingots pour une forme avec un creux au milieu afin de pouvoir y verser un peu de pâte à tartiner (voir ici la recette du Nutella maison) 😋 Si vous préférez, vous pouvez aussi y mettre une simple ganache au chocolat ou même du chocolat noir fondu avec un peu de beurre.
J'ai utilisé le moule 15 mini saint Honoré de chez Guy Demarle mais il n'est malheureusement plus en vente. Vous avez ceux-ci qui ressemblent beaucoup et ne sont pas chers.
Si vous êtes gourmand, n'hésitez pas à doubler les doses et à faire 2 fournées. Ça part très vite !
D'autres recettes de financiers ?
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
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- Moule mini savarins
- Mixeur (si vous faites la poudre noisette vous-mêmes)
- Plaque perforée
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INFOS RECETTE :
Parts : 15 mini financiers
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 20 minutes
Parts : 15 mini financiers
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 20 minutes
Ingrédients pour environ 15 mini-financiers :
- 90 g de beurre
- 30 g de farine
- 70 g de poudre de noisette
- 50 g de sucre glace
- 3 blancs d'oeuf
- Pâte à tartiner (la recette maison est ici : Nutella maison)
Recette des financiers chocolat noisette :
La recette en vidéo est ici :
1. Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le cuire jusqu'à obtenir une couleur noisette. Attention de ne pas le faire brûler ! Laissez revenir à température ambiante hors du feu.
2. Tamisez ensemble la farine et le sucre glace.
3. Mixez vos noisettes finement et ajoutez-les à la préparation (ou bien ajoutez directement la poudre de noisettes).
4. Ajoutez le beurre noisette en le filtrant avec un tamis pour récupérer les dépôts.
5. Ajoutez les blancs d'oeufs. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la préparation dans des moules mini savarins posés sur une plaque perforée.
7. Enfournez 10 minutes.
8. Laissez refroidir avant de démouler. Ça part tout seul avec ces moules, c'est génial !
9. Remplissez chaque cavité de pâte à tartiner.
Bon appétit !
Irrésistibles ces petits financiers...
RépondreSupprimerBonjour ! Merci pour votre site ! Est-il possible de les faire en avance et de les laisser au congélateur 3 semaines ? En les décongelant une nuit et en mettant le nutella au dernier moment !? Merci beaucoup d’avance
RépondreSupprimerBonjour, oui sans problème
SupprimerMerci infiniment !
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