Une seule préparation et 3 couches à l'arrivée, avec une pointe de cacao ? C'est le gâteau magique au chocolat ! Une recette facile qui épate toujours les invités avec ses trois textures : le flan, la crème et la génoise. J'adore !
La recette en vidéo est ici : gâteau magique au chocolat en vidéo.
Pour les lecteurs de ce blog qui ne connaitraient pas encore le gâteau magique, il s'agit d'un gâteau dont la préparation se divise toute seule en 3 couches pendant la cuisson. On a vraiment l'impression d'avoir fait 3 préparations différentes et donc d'y avoir passé beaucoup de temps, alors que pas du tout !
On obtient donc :
Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tablette de chez Guy Demarle. Malheureusement, ce moule n'existe plus mais je vous explique comment l'adapter dans le presque identique moule Cubicube.
Si vous êtes nouveau client Guy Demarle, renseignez CHRISTELLE en parrainage et Christelle Gomez (78480) en conseillère.
Il faudra faire la recette dans un moule en silicone, sinon ce sera indémoulable.
D'autres recettes de gâteaux magiques ?
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
1. Préchauffez le four à 150°C, en cuisson traditionnelle. Si votre four ne permet que la cuisson en chaleur tournante, réglez-le sur 140°C.
2. Séparez les blancs des jaunes.
3. Fouettez les jaunes avec le sucre et la cassonade, avec un fouet à main, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la farine, le cacao, le sel, et mélangez, toujours avec le fouet. Attention, pas de cacao de petit déjeuner qui ne contient quasiment pas de cacao mais seulement du sucre !
7. Fouettez les blancs en neige fermes.
9. Versez la préparation dans le moule tablette ou Cubicube, placé sur une plaque perforée.
10. Enfournez 50 minutes. A la fin de la cuisson, le gâteau doit être légèrement tremblotant au centre.
11. Placez le gâteau au moins 2 heures au réfrigérateur avant de démouler. N'hésitez pas à préparer votre gâteau magique au chocolat la veille, il n'en sera que meilleur !
Pour la déco, j'ai tout simplement gratté le dessous d'une tablette de chocolat noir avec la lame d'un couteau pour faire des copeaux.
Je n'en ai pas fait beaucoup pour ne pas cacher les motifs sympas de la tablette.
Bon appétit !
La recette en vidéo est ici : gâteau magique au chocolat en vidéo.
Pour les lecteurs de ce blog qui ne connaitraient pas encore le gâteau magique, il s'agit d'un gâteau dont la préparation se divise toute seule en 3 couches pendant la cuisson. On a vraiment l'impression d'avoir fait 3 préparations différentes et donc d'y avoir passé beaucoup de temps, alors que pas du tout !
On obtient donc :
- un flan (en haut sur les photo)
- une crème (au centre)
- une génoise (en bas)
Pour cette recette, j'ai utilisé le moule tablette de chez Guy Demarle. Malheureusement, ce moule n'existe plus mais je vous explique comment l'adapter dans le presque identique moule Cubicube.
Si vous êtes nouveau client Guy Demarle, renseignez CHRISTELLE en parrainage et Christelle Gomez (78480) en conseillère.
Il faudra faire la recette dans un moule en silicone, sinon ce sera indémoulable.
D'autres recettes de gâteaux magiques ?
- Gâteau magique à la vanille
- Gâteau magique aux framboises
- Tarte magique au citron
- Gâteau magique au chocolat blanc
INFOS RECETTE :
Parts : 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Total : 1 heure
Prise au froid : 2 heures minimum
Parts : 8 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 50 minutes
Total : 1 heure
Prise au froid : 2 heures minimum
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.
Découvrez mes produits préférés sur ma boutique Amazon
- Moule tablette ou moule Cubicube
- Fouet à main
- Robot pâtissier
- ou fouet électrique
- Plaque perforée
Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.
Découvrez mes produits préférés sur ma boutique Amazon
INGRÉDIENTS POUR UN GÂTEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT DE 8 PERSONNES :
- 4 oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de cassonade
- 120 g de beurre fondu
- 80 g de farine
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 1/2 L de lait (j'ai pris du lait entier)
- 5 oeufs
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de cassonade
- 150 g de beurre fondu
- 100 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 pincée de sel
- 62,5 cl de lait (j'ai pris du lait entier)
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
1. Préchauffez le four à 150°C, en cuisson traditionnelle. Si votre four ne permet que la cuisson en chaleur tournante, réglez-le sur 140°C.
2. Séparez les blancs des jaunes.
3. Fouettez les jaunes avec le sucre et la cassonade, avec un fouet à main, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
5. Ajoutez la farine, le cacao, le sel, et mélangez, toujours avec le fouet. Attention, pas de cacao de petit déjeuner qui ne contient quasiment pas de cacao mais seulement du sucre !
6. Ajoutez le lait petit à petit, en mélangeant entre chaque ajout. Attention, le lait ne doit pas sortir tout juste du frigo. Si c'est le cas, passez-le quelques secondes au micro-ondes ou à la casserole pour qu'il soit à température ambiante.
7. Fouettez les blancs en neige fermes.
8. Versez-les en une fois dans la préparation, et incorporez-les avec le fouet à main. Il ne faut pas les incorporer complètement, au contraire, des grumeaux doivent flotter à la surface.
9. Versez la préparation dans le moule tablette ou Cubicube, placé sur une plaque perforée.
10. Enfournez 50 minutes. A la fin de la cuisson, le gâteau doit être légèrement tremblotant au centre.
11. Placez le gâteau au moins 2 heures au réfrigérateur avant de démouler. N'hésitez pas à préparer votre gâteau magique au chocolat la veille, il n'en sera que meilleur !
Pour la déco, j'ai tout simplement gratté le dessous d'une tablette de chocolat noir avec la lame d'un couteau pour faire des copeaux.
Je n'en ai pas fait beaucoup pour ne pas cacher les motifs sympas de la tablette.
Bon appétit !
Si vous êtes nouveau client Guy Demarle, renseignez CHRISTELLE en parrainage et Christelle Gomez (78480) en conseillère. !
*Les liens de cet article sont des liens affiliés. Cela signifie que je touche un pourcentage sur les ventes, sans que cela ne change rien pour vous.
 En savoir + |
 En savoir +  En savoir + |
Bonjour, j'adore vos recettes, j'en fais bcp, je suis un peu déçue de celle-ci, à mon goût la recette manque de sucre, c'est peut être un question de goût et d'habitude au chocolat non sucré... merci pour votre blog inspirant
RépondreSupprimerC'était mon premier gâteau magique :) J'ai mis 10g de cacao en plus et 10g de farine en moins. Nous avons beaucoup aimé, le résultat est frais et peu sucré par rapport à un gâteau au chocolat classique.
RépondreSupprimerMerci pour la recette !
Bonjour ! Une question existentielle me vient : que se passe-t-il si on mélange les blancs en neige de façon homogène à la préparation ?
RépondreSupprimerBonjour, si les blancs en neige sont totalement incorporés et homogènes dans la pate, il n'y aura pas ou quasiment pas la troisieme couche (celle de la génoise) ! Et ça risque de troubler les deux autres textures (flanc et crême).... Donc en fait ce ne sera plus un "gâteau magique" ;-)
Supprimer