Encore une recette gourmande : le gâteau banane chocolat ! C'est une recette inspirée du gâteau aux pommes de ma Mamie, avec une base hyper moelleuse et un dessus croustillant et caramélisé. Un délice !!
La recette est ici en vidéo : gâteau banane chocolat en vidéo.
La recette est vraiment toute simple : on réalise une pâte à gâteau dans laquelle on remplace une partie de la farine par des bananes. On met à cuire une première fois et, en attendant, on prépare une crème qui va apporter du croustillant au gâteau. On remet à cuire et c'est prêt !
D'autres recettes avec des bananes ?
Pour cette recette, je vous conseille fortement d'utiliser des bananes bien mûres, avec une peau noire, comme pour le banana bread.
Préparation :
La recette en vidéo est ici :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
3. Ajoutez le sucre et mélangez.
4. Écrasez les 2 bananes avec une fourchette et incorporez-les à la préparation. Ajoutez le rhum si vous le souhaitez. Du rhum ambré de préférence !
5. Ajoutez les oeufs et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez.
6. Incorporez les pépites de chocolat.
7. Versez la pâte dans un moule 22 cm, beurré et fariné.
8. Enfournez 20 minutes.
9. Pendant de temps, préparez la crème. C'est simple : faites fondre le beurre et mélangez ensemble tous les ingrédients ! Réservez.
10. Coupez la banane en rondelles.
11. Au bout des 20 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et disposez les rondelles de banane dessus. Recouvrez avec la crème.
12. Baissez la température du four à 180°C et enfournez pour 30 minutes.
La recette est ici en vidéo : gâteau banane chocolat en vidéo.
La recette est vraiment toute simple : on réalise une pâte à gâteau dans laquelle on remplace une partie de la farine par des bananes. On met à cuire une première fois et, en attendant, on prépare une crème qui va apporter du croustillant au gâteau. On remet à cuire et c'est prêt !
D'autres recettes avec des bananes ?
Pour cette recette, je vous conseille fortement d'utiliser des bananes bien mûres, avec une peau noire, comme pour le banana bread.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.
Vous trouverez tout mon matériel recommandé ici.
INFOS RECETTE :
Parts : 8
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Total : 1 h 10
Parts : 8
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 50 minutes
Total : 1 h 10
Ingrédients pour un gâteau banane chocolat de 8 personnes :
Gâteau :
Gâteau :
- 120 g de beurre demi-sel
- 2 + 1 bananes
- 110 g de sucre
- 2 œufs
- 1 bouchon de rhum (facultatif)
- 120 g de farine
- 1/2 paquet de levure
- 100 g de pépites de chocolat
- 60 g de beurre demi-sel
- 50 g de sucre
- 1 œuf
Préparation :
La recette en vidéo est ici :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
3. Ajoutez le sucre et mélangez.
4. Écrasez les 2 bananes avec une fourchette et incorporez-les à la préparation. Ajoutez le rhum si vous le souhaitez. Du rhum ambré de préférence !
5. Ajoutez les oeufs et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez.
6. Incorporez les pépites de chocolat.
7. Versez la pâte dans un moule 22 cm, beurré et fariné.
8. Enfournez 20 minutes.
9. Pendant de temps, préparez la crème. C'est simple : faites fondre le beurre et mélangez ensemble tous les ingrédients ! Réservez.
10. Coupez la banane en rondelles.
11. Au bout des 20 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et disposez les rondelles de banane dessus. Recouvrez avec la crème.
12. Baissez la température du four à 180°C et enfournez pour 30 minutes.
Je viens de réaliser le gâteau banane
RépondreSupprimerUn délice ! Effectivement un mélange de moelleux et de caramélisé
J'ai respecté la recette et la cuisson en chaleur tournante
Merci beaucoup pour ce partage
Recette à garder en mémoire
C est excellent ! Avec des bananes bien mûres !! Un délice !! Ça fait déjà plusieurs fois que je la fait
RépondreSupprimerEn rajoutant une 3ème banane écrasée mon gâteau est devenu plus fondant...top comme recette qui change un peu du traditionnel cake banane chocolat merci!!
RépondreSupprimerLevure chimique ou de boulanger ?merci
RépondreSupprimerBonjour, la levure de boulanger ne sert que pour les viennoiseries.
SupprimerTrès bonne recette ! J'ai juste eu un soucis : les pépites de chocolat sont tombées au fond. Pourtant la pâte n'était pas liquide. Le mode de cuisson peut il y remédier ?
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