Voici une recette facile et originale : les cookies au thé matcha et chocolat blanc ! Je trouve cette association vraiment top car le chocolat blanc permet d'adoucir le goût du thé matcha.
Je n'avais pas prévu de poster cette recette de cookies au thé matcha, du coup je n'ai pas fait de photos intermédiaires pendant la recette. Finalement, comme vous me l'avez demandé suite à ma story instagram, je vous la poste ici mais seulement avec le résultat final photographié.
Enfin, vous verrez, il n'y a aucune difficulté et vous y arriverez sans problème même sans les photos !
🍪 Cette recette est issue de mon tout nouvel ebook Best of Cookies, un ebook avec 30 recettes de cookies gourmands : des cookies au chocolat, aux pommes, des cookies de fêtes et tous mes conseils pour réussir de parfaits et délicieux cookies.
D'autres recettes de cookies ?
Préparation :
1. Pensez à sortir le beurre et l’œuf une heure à l'avance du réfrigérateur afin que tout soit à température ambiante. C'est important ! Et si jamais vous n'avez pas le temps, vous pouvez passer le beurre quelques secondes au micro-ondes à puissance minimale et placer l’œuf quelques minutes dans un verre d'eau tiède (pas chaude, il ne faudrait pas qu'il cuise !).
2. Mélangez le beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Vous pouvez le faire à la main ou bien avec la feuille de votre robot pâtissier. Ajoutez l’œuf, puis mélangez de nouveau.
3. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure, le sel et le thé matcha. Avec une cuillère en bois ou toujours au robot, incorporez le tout à la première préparation.
4. Coupez le chocolat blanc en morceaux. Vous pouvez prendre des pépites, mais je préfère les gros morceaux, c'est plus gourmand !
6. Placez la pâte à cookies au réfrigérateur 1 heure afin qu'elle soit plus facile à travailler.
7. Formez des boules de la taille d'une grosse noix et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de 5 centimètres environ.
J'utilise une plaque de cuisson perforée. C'est l'idéal pour la cuisson des cookies, biscuits, tartes, etc.
8. Replacez le tout pour une heure au réfrigérateur. Il faut que la pâte soit bien dure et bien froide avant d'être enfournée. Cela vous permettra d'obtenir des cookies épais.
9. Préchauffez le four à 175°C et enfournez pour 10 minutes. La pâte doit être légèrement sous-cuite, elle n'en sera que meilleure !
10. Laissez refroidir sur une grille.
Bon appétit !
Toutes les recettes de cookies, c'est par ici.
Je n'avais pas prévu de poster cette recette de cookies au thé matcha, du coup je n'ai pas fait de photos intermédiaires pendant la recette. Finalement, comme vous me l'avez demandé suite à ma story instagram, je vous la poste ici mais seulement avec le résultat final photographié.
Enfin, vous verrez, il n'y a aucune difficulté et vous y arriverez sans problème même sans les photos !
🍪 Cette recette est issue de mon tout nouvel ebook Best of Cookies, un ebook avec 30 recettes de cookies gourmands : des cookies au chocolat, aux pommes, des cookies de fêtes et tous mes conseils pour réussir de parfaits et délicieux cookies.
D'autres recettes de cookies ?
- Les meilleurs cookies aux pépites de chocolat
- Cookie géant à partager
- Cookies brownies
- Cookies au chocolat de Cédric Grolet
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
- Robot pâtissier
- ou fouet électrique
- Plaque de cuisson
INFOS RECETTE :
Parts : 30 cookies environ
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 25 minutes
Parts : 30 cookies environ
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Total : 25 minutes
Ingrédients pour environ 30 cookies au thé matcha et chocolat blanc :
- 180 g de beurre mou
- 170 g de sucre blond (vous pouvez prendre du blanc à défaut)
- 1 œuf à température ambiante
- 240 g de farine
- 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 15 g de thé matcha
- 200 g de chocolat blanc
Préparation :
1. Pensez à sortir le beurre et l’œuf une heure à l'avance du réfrigérateur afin que tout soit à température ambiante. C'est important ! Et si jamais vous n'avez pas le temps, vous pouvez passer le beurre quelques secondes au micro-ondes à puissance minimale et placer l’œuf quelques minutes dans un verre d'eau tiède (pas chaude, il ne faudrait pas qu'il cuise !).
2. Mélangez le beurre avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Vous pouvez le faire à la main ou bien avec la feuille de votre robot pâtissier. Ajoutez l’œuf, puis mélangez de nouveau.
3. Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure, le sel et le thé matcha. Avec une cuillère en bois ou toujours au robot, incorporez le tout à la première préparation.
4. Coupez le chocolat blanc en morceaux. Vous pouvez prendre des pépites, mais je préfère les gros morceaux, c'est plus gourmand !
5. Incorporez les morceaux de chocolat à la pâte.
6. Placez la pâte à cookies au réfrigérateur 1 heure afin qu'elle soit plus facile à travailler.
7. Formez des boules de la taille d'une grosse noix et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de 5 centimètres environ.
J'utilise une plaque de cuisson perforée. C'est l'idéal pour la cuisson des cookies, biscuits, tartes, etc.
8. Replacez le tout pour une heure au réfrigérateur. Il faut que la pâte soit bien dure et bien froide avant d'être enfournée. Cela vous permettra d'obtenir des cookies épais.
9. Préchauffez le four à 175°C et enfournez pour 10 minutes. La pâte doit être légèrement sous-cuite, elle n'en sera que meilleure !
10. Laissez refroidir sur une grille.
Bon appétit !
Toutes les recettes de cookies, c'est par ici.
Aucun commentaire :
Enregistrer un commentaire
Merci pour votre commentaire ! Je ne réponds plus aux questions lorsque la réponse est déjà dans l'article ou dans la rubrique FAQ. Merci pour votre compréhension.