Une recette facile, rapide et délicieuse : les biscuits café, noisette et chocolat ! Entre les bûches, les galettes et les crêpes, cela faisait longtemps que je n'avais pas préparé de biscuits, et ça me manquait !
Vous pouvez préparer cette recette avec une capsule Lavazza modo mio. Je vous en reparle dans l'article.
La recette est ici en vidéo : biscuits café chocolat en vidéo.
Pour cette recette, je suis partie de ma recette de biscuits croissants de lune aux noisettes, et je l'ai adaptée avec du café et du chocolat. Un délice !
Le goût du café n'est pas très fort, juste ce qu'il faut. Et l'ensemble avec les noisettes et le chocolat se marie vraiment très bien.
Vous pouvez trouver les capsules lavazza a modo mio ici, à bas prix sur le site Café Malin. Ce café n'est que moyennement torréfié, ce qui lui donne un arrière-goût sucré. Le top pour les biscuits !
Selon les goûts, vous trouverez d'autres capsules de café lavazza sur le site Café Malin.
D'autres recettes au café ?
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
Ce n'est pas obligatoire, mais le top du top est de mixer vos noisettes vous-mêmes. Les biscuits auront vraiment plus de goût !
Pour cela, commencez par torréfier les noisettes. Faites-les simplement griller à la poêle, à sec, pendant 5 minutes environ.
Laissez-les refroidir et mixez-les.
Dans un récipient, mélangez ensemble la farine, le sel et la poudre de noisettes. Ajoutez le café. Mélangez.
Ajoutez le beurre mou, puis le sucre en poudre et le sucre glace.
Mélangez le tout la main ou avec la feuille du robot. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Placez cette pâte 1 heure au réfrigérateur.
Faites préchauffer le four à 180°C.
Prélevez des morceaux de pâte et formez des boules allongées (de la forme d'un grain de café) en façonnant la pâte avec vos mains.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un silpat. Avec un cure-dent ou le dessous de la lame d'un couteau, appuyez sur chaque biscuit de façon à dessiner le grain de café.
Enfournez pour 15 minutes.
Pour la déco, faites fondre ensemble le chocolat et le beurre. Si vous préférez, vous pouvez prendre du chocolat au lait, mais le chocolat noir se marie bien avec le café.
Trempez chaque biscuit jusqu'à la moitié dans ce mélange.
Laissez durcir sur une feuille de papier cuisson.
C'est prêt !
Retrouvez ici toutes mes recettes de biscuits.
Vous pouvez préparer cette recette avec une capsule Lavazza modo mio. Je vous en reparle dans l'article.
La recette est ici en vidéo : biscuits café chocolat en vidéo.
Pour cette recette, je suis partie de ma recette de biscuits croissants de lune aux noisettes, et je l'ai adaptée avec du café et du chocolat. Un délice !
Le goût du café n'est pas très fort, juste ce qu'il faut. Et l'ensemble avec les noisettes et le chocolat se marie vraiment très bien.
Selon les goûts, vous trouverez d'autres capsules de café lavazza sur le site Café Malin.
D'autres recettes au café ?
INFOS RECETTE :
Parts : 20 biscuits environ
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 45 minutes
Parts : 20 biscuits environ
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 45 minutes
INGRÉDIENTS POUR 20 BISCUITS CAFÉ CHOCOLAT :
- 60 g de poudre de noisette
- 140 g de farine
- 1 pincée de sel
- 5 cl de café
- 80 g de beurre pommade
- 30 g de sucre en poudre
- 40 g de sucre glace
- 70 g de chocolat noir
- 25 g de beurre
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
Ce n'est pas obligatoire, mais le top du top est de mixer vos noisettes vous-mêmes. Les biscuits auront vraiment plus de goût !
Pour cela, commencez par torréfier les noisettes. Faites-les simplement griller à la poêle, à sec, pendant 5 minutes environ.
Laissez-les refroidir et mixez-les.
Dans un récipient, mélangez ensemble la farine, le sel et la poudre de noisettes. Ajoutez le café. Mélangez.
Ajoutez le beurre mou, puis le sucre en poudre et le sucre glace.
Mélangez le tout la main ou avec la feuille du robot. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Faites préchauffer le four à 180°C.
Prélevez des morceaux de pâte et formez des boules allongées (de la forme d'un grain de café) en façonnant la pâte avec vos mains.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'un silpat. Avec un cure-dent ou le dessous de la lame d'un couteau, appuyez sur chaque biscuit de façon à dessiner le grain de café.
Enfournez pour 15 minutes.
Pour la déco, faites fondre ensemble le chocolat et le beurre. Si vous préférez, vous pouvez prendre du chocolat au lait, mais le chocolat noir se marie bien avec le café.
Trempez chaque biscuit jusqu'à la moitié dans ce mélange.
Laissez durcir sur une feuille de papier cuisson.
C'est prêt !
Retrouvez ici toutes mes recettes de biscuits.
Article sponsorisé par Café Malin
Bonjour, ces biscuits sont très bons, mais pour ma part après la sortie du four ne ressemblent pas à des grains de café parce qu'ils s'étalent trop, et pourtant ils sont restés au frigo avant de les enfourner!!! Pourquoi? Isabelle
RépondreSupprimerBonjour christelle, merci pour vos recettes, vous êtes ma référence en pâtisserie depuis que j'ai découvert celle de la pâte feuilletée. Votre bûche est bien tentane et les grains de café vont bientôt se faire !!! Bonnes fêtes. Merci encore.
RépondreSupprimerJ'ai voulu les faire avec mon petit garçon mais la pâte étais trop collante même après plus d'une heure au frigo.. pas grave on retentera une prochaine fois car la on a voulu faire des formes mais c'était impossible
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerComme les autres personnes le signalant dans les commentaires, les biscuits ne ressemblent pas du tout à des grains de café à la sortie du four. En effet, ils se sont complètement applati durant la cuisson et la fente a disparue complètement. La pâte était très collante et difficile à travailler même après 1h au frais...