Fruits et légumes de novembre : 190 recettes !

Voici une sélection de recettes desserts à préparer sans modération en automne : environ 190 recettes avec les fruits et légumes de Novembre, pour pâtisser de saison !

Il fait froid et on a envie de manger du chocolat, mais les fruits sont encore là et sont plus gourmands que jamais !

Cliquez sur le titre des recettes pour accéder à celles-ci. Elles sont classées par ordre alphabétique, pas par ordre de préférence.

Ananas

C'est le petit nouveau du mois : l'ananas ! On va enfin pouvoir profiter de sa texture juteuse et de son petit goût acidulé dans nos gâteaux :) C'est l'été en novembre !

• Entremets ananas noix de coco
• Ananas curd (une crème à l'ananas) 
• Gâteau renversé ananas noix de coco

• Bûche de Noël ananas noix de coco
• Mousse de mangue, ananas rôti et spéculoos
• Gratin d'ananas façon sabayon

Carotte

C'est la pleine saison de la carotte, alors on la décline aussi en gâteau en novembre !

• Jus d'orange et de carotte
• Gâteau invisible salé carotte pomme de terre
• Soupe de carotte cumin
• Carrot cake (ou gâteau à la carotte)

Châtaigne et marron

La châtaigne est un fruit qui me ferait presque aimer le froid ! C'est tellement bon et réconfortant... j'adore :)

• Purée de marron
• Crème de marron
• Pâte de marron
• Gâteau au chocolat au lait et crème de marron

• Mont Blanc poire et crème de marron
• Marrons glacés
• Bûche aux marrons
• Bûche marron, poire et chocolat
• Gâteau chocolat et crème de marron (en forme de cadeau d'anniversaire)
• Gâteau aux marrons (facile et qui permet d'utiliser ses blancs d'oeuf)
• Macarons à la crème de marron
• Gâteau façon Mont Blanc
• Ganache aux marrons
• Number cake sapin de Noël marron et myrtille 
  

Courge

J'adore les courges, mais mes filles beaucoup moins ! La solution : en faire des gâteaux !

• Cake au butternut
• Pumkin cake - Cake au potimarron et philadelphia
• Tarte au potiron 
• Tarte à la citrouille pour Halloween
• Brioches citrouilles à la cannelle 

• Pumpkin spice latte
• Gâteau bougie
  

Coing

On pense peu à l'utiliser dans les gâteaux, et pourtant c'est délicieux !

• Tarte aux coings, pommes et noisettes

Mandarine et clémentine

Je regroupe les mandarines et les clémentines dans la même rubrique car, la saison passant vite, je n'ai pas beaucoup de recettes avec ces fruits sur le blog. De plus, vous pouvez sans problème intervertir l'une pour l'autre dans n'importe quelle pâtisserie.

• Confiture de clémentine
• Bûche mandarine, vanille et amande
  
• Entremets boules de Noël clémentine et cannelle

Noisette

Le fruit typique de l'automne : la noisette ! Et c'est tant mieux car on peut en faire du praliné, et ça c'est vraiment trop bon :)

Gâteaux aux noisettes :

• Pizza banane chocolat & noisettes
• Croissants de lune aux noisettes
• Paris-Brest traditionnel individuel

• Succès praliné 
• Baklavas
• Entremets praliné
• Pain d'épices miel noisettes
• Gâteau chocolat, caramel et fruits secs (sans jaunes d'oeuf)
• Entremets figue noisette 
• Naked cake chocolat praliné 
• Entremets citron praliné
  
• Brownies chocolat noisettes
• Éclairs au praliné noisettes
• Éclairs citron et praliné 
• Entremets chocolat noisette
• Bûche de Noël pomme noisette
• Entremets figue noisette
• Financiers chocolat noisette
  
• Gâteau fondant chocolat noisette
• Gâteau figue noisette
• Cookie pizza praliné noisette
  

Biscuits aux noisettes :

•  Bredeles coeur noisette
•  Sablés noisette et chocolat au lait
•  Mug cookies aux noisettes
•  Montécaos aux noisettes
•  Biscuits noisette

Recettes diverses aux noisettes :

• Fudges au chocolat mendiants
• Pâte de praliné maison
• Noisettes caramélisées
• Pâte à tartiner aux noisettes { Nutella maison }
• Pâte à tartiner maison miel et noisettes
• Pâte sucrée aux noisettes
• Gianduja

Tartes aux noisettes :

• Tarte aux coings, pommes et noisettes
• Tarte rustique pomme, poire et noisette 
• Tarte figue noisette
  
• Tarte vanille noisette

 

Noix

Si vous n'aimez pas les noix, avez-vous essayé de les torréfier (c'est-à-dire de les griller) ? Ça change tout ! Elles deviennent croustillantes et leur goût est décuplé.

Riches en oméga 3, en protéines et en vitamines E, n'hésitez pas à en consommer sous toutes leurs formes !

• Gâteau Reine Elisabeth
• Fudges au chocolat mendiants
• Baklavas
• Krantz cake

• Tartelettes pomme, poire et noix
• Pains aux raisins et aux noix
• Gâteau chocolat, caramel et fruits secs (sans jaunes d'oeuf)
• Cookies banane, chocolat et noix
• Bûche de Noël à la vanille, au chocolat au lait et aux noix caramélisées
• Gâteau au yaourt, pomme et noix
• Gâteau périgourdin aux noix
• Cookies Levain noix et chocolat au lait
  

Noix de coco

Le top pour manger de la noix de coco, c'est de novembre à février. On est donc en pleine saison !

• Bûche citron vert noix de coco
• Entremets citron, gingembre en noix de coco
• Crêpes chocolat noix de coco
• Meringues bonnets de père Noël
• Entremets ananas noix de coco
• Boules de meringue chocolat noix de coco
• Truffes chocolat blanc et noix de coco
• Tartelettes tourments d'amour
• Confiture de noix de coco
• Gâteau renversé ananas noix de coco
• Gâteau Reine Elisabeth
• Tarte pomme coco
• Layer cake framboise coco
• Smoothie mangue, orange et coco
• Bûche ananas noix de coco
• Cheesecake vegan framboise noix de coco
• Gâteau renversé fraise noix de coco
• Gravity cake chocolat noix de coco
• Biscuits chocolat blanc noix de coco
• Crumble poire, chocolat et noix de coco
• Gâteau magique framboise noix de coco
• Rocher banane noix de coco
• Rochers coco
• Cupcakes noix de coco
• Choux à la noix de coco
• Glace à la noix de coco
• Naked cake mangue coco
• Ganache noix de coco
• Sables chocolat noix de coco
• Kinder délice noix de coco
• Flan à la noix de coco
• Gâteau Raffaello
  

• Entremets fraise coco
• Tartelettes choco coco
• Tarte mangue coco
• Pudding de tapioca, graines de chia et lait de coco 
• Bûche fruits rouges, macadamia et noix de coco
• Entremets citron coco
• Gâteau magique à la noix de coco 
• Layer cake chocolat noix de coco 
• Gâteau chocolat noix de coco
• Bûche Raffaello caramel et noix de coco 
• Galette des rois façon Bounty
• Charlotte fraise coco 
  

Poire

Fraîche ou en conserve, la poire se consomme sous différentes formes, et s'associe avec de nombreuses saveurs pour un maximum de douceur et de gourmandise. 

 

Gâteaux et entremets aux poires :

• Gâteau facile poire et sirop d'érable
• Croque-cake poire chocolat
• Fondant poires et praliné
• Crumble poire, chocolat, noix de coco
• Bonhomme de pain d'épices ultra-moelleux aux poires
• Entremets individuels poire pécan 
• Naked cake poire, chocolat et pralin
• Gâteau facile poire chocolat 

 

 

 

 

Tartes aux poires :

• Tarte rustique poires spéculoos 
• Tartelettes pomme, poire et noix
• Tarte rustique pomme poire
• Tarte hérisson poire chocolat
• Tarte Bourdaloue

 

 

Bûches aux poires :

• Bûche roulée poire praliné 
• Bûche poire, vanille et caramel

 

Recettes diverses aux poires :

• Verrines légères poire pain d'épices
• Poire Belle-Hélène
• Bûche poire marron et chocolat
• Poires feuilletées
• Mont Blanc écossais à la poire
• Verrines poire chocolat pistaches
• Poire "Vie parisienne" de la Tour d'Argent
• Diplomate poire chocolat
• Palets bretons poire chocolat
  

 

Pomme

La pomme est une reine en pâtisserie, crue ou cuite, on la retrouve sous de nombreuses formes comme : les tartes, les feuilletés, les cakes, ou bien les compotes, les desserts à base de pomme sont toujours délicieux.


Vous trouverez ici :

• toutes mes recettes de tartes aux pommes
• toutes mes recettes de gâteaux aux pommes

 

Voici ma sélection de desserts :

Tartes et tartelettes aux pommes :

• Meilleure tarte aux pommes du monde !
• Tarte tatin de Christophe Michalak
• Tarte pommes coco
• Apple rose au spéculoos
• Tarte aux pommes alsacienne
• Tarte aux coings, pommes et noisettes
• Tartelettes aux pommes et bêtises de Cambrai
• Apple pie
• Tarte normande
• Tarte rustique pomme, poire et noisette

Gâteaux aux pommes :

• Flognarde ou clafoutis aux pommes
• Layer cake pomme cannelle
• Croque tablette pomme caramel
• Crumble aux pommes
• Gâteau aux pommes à la poêle (sans four)
• Gâteau au yaourt aux pommes et aux noix
• Gâteau renversé aux pommes healthy
• Cake pomme cannelle façon financier
• Crumble pommes, fraise et spéculoos
• Galette des rois pommes et cidre
• Tiramisu pommes caramélisées et spéculoos

 

• Gâteau aux pommes ultra-moelleux

 

 

Entremets aux pommes :

• Entremets pomme, vanille et chocolat Dulcey
• Entremets pomme caramel et vanille
• Entremets breton pomme caramel
• Bûche pomme spéculoos 
• Bûche de Noël pomme noisette

Autres pâtisseries aux pommes :

• Aumônières pommes caramel
• Chaussons aux pommes maison
• Galettes aux pommes
• Croissants aux pommes
  
• Confiture de pommes extra
• Pommes d'amour
• Baby dutch pancake aux pommes
• Macarons pomme vanille
• Compote de pomme maison
• Galette des rois aux pommes
• Mug crumble pomme framboise et spéculoos {facile et rapide}

 

  On se retrouve sur Instagram pour suivre mes recettes au jour le jour :)