Tout ce qu'il faut savoir avant d'acheter (ou pas) la Cake Factory de Téfal ! J'ai reçu la fameuse machine à gâteau il y a un mois, et j'ai pu la tester en long, en large et en travers, et faire des comparaisons par rapport à mon four. Je vous dis tout dans cet article test.
Je vais commencer par vous présenter la Cake Factory, puis je vous donnerai le résultat de mes différents tests.
Comme son nom l'indique, la Cake Factory est une machine à gâteau ! Mais attention, cette machine ne doit pas être confondue avec un robot pâtissier : c'est une machine qui CUIT les gâteaux, pas qui les prépare.
En gros, la cake factory, c'est un mini-four spécialisé dans la cuisson des desserts. Je préfère utiliser le terme de dessert plutôt que celui de gâteau, car vous pouvez aussi y préparer des meringues ou y faire fondre du chocolat par exemple.
La machine dispose de 5 programmes :
Il existe 2 modèles de Cake Factory, chacun vendu avec 2 moules en silicone (muffins et mini-cakes) :
C'est la Cake Factory simple que j'ai reçue et testée, mais je trouve que vue la faible différence de prix, ce serait dommage de se priver de la Délice !
Sur le papier, les avantages de la Cake Factory sont :
J'ai testé plusieurs programmes avant de me faire un avis.
J'ai commencé par le programme petits gâteaux avec une recette que j'ai trouvée dans l'appli : des cupcakes au citron meringués.
J'ai donc préparé ma recette et j'ai mis la pâte à cuire dans les moules à muffins. Ensuite hop, j'ai appuyé sur le programme petits gâteaux et je suis partie faire autre chose (ma meringue en fait ^^).
La machine a sonné pour me prévenir que mes gâteaux étaient prêts. Et en effet, la cuisson était nickel. Voici le résultat :
La coeur au centre n'est pas lié à la cuisson, c'est un coeur de lemon curd. C'est donc volontaire, et c'est parfait !
Recette validée, programme validé, tout était parfait !
J'ai testé ensuite les meringues. Ce sont les meringues que j'ai utilisées dans ma recette d'Halloween de cupcakes. J'ai utilisé le mode meringue et, encore une fois, résultat parfait, il n'y a rien à dire !
Mes meringues étaient bien blanches, bien croustillantes.
Dans ma recette de cupcakes au citron, on demandait de faire fondre le beurre dans la cake factory, grâce au programme fonte de chocolat. Il y avait 180 g de beurre. Le programme s'est lancé pour 4 minutes. Au bout de 4 minutes, le beurre n'était pas du tout fondu. J'ai dû relancer 4 minutes de plus.
Donc pour la fonte du beurre, on oublie !
Par contre, j'ai testé la fonte du chocolat et là c'est génial. D'habitude, je fais fondre mon chocolat au micro-ondes, par tranches de 30 secondes, en mélangeant entre chaque cuisson. C'est galère, on reste planté devant le micro-ondes un moment.
Là, j'ai lancé le programme, je suis partie faire autre chose et 4 minutes plus tard le chocolat était vraiment parfaitement fondu. Vraiment au top sur ce coup-là !
Enfin, j'ai utilisé une recette en mode manuel : des petits cakes au chocolat que j'ai trouvés dans l'appli.
Un peu déçue sur ce coup-là. Les gâteaux étaient très bon, par contre il n'étaient pas très gonflés. Mais c'est peut-être la recette qui n'allait pas ? Oui mais dans ce cas j'aurais dû vérifier la cuisson et la relancer, alors que c'est le but de cette machine : ne pas avoir à surveiller quoi que ce soit.
Je pense plutôt que le problème vient de l'absence de préchauffage puisque la pâte n'est pas saisie.
C'est une question que vous allez forcément vous poser alors je vais essayer d'y répondre.
Tout d'abord, je dirais que ce n'est pas vraiment comparable. En effet, j'ai fait des tests en utilisant les mêmes préparations dans mon four et dans la Cake Factory. Je vais être sincère avec vous, le four gagne presque à tous les coups. Et encore heureux j'ai envie de dire car mon four m'a coûté 750 € et a une puissance de 3600 watts contre 1100 watts pour la Cake Factory.
Pour info, mon four c'est l'équivalent de celui-ci (j'ai l'ancien modèle mais il n'est plus en vente).
Voilà ce qu'on donné les mêmes recettes dans mon four :
Niveau temps de cuisson, ok il n'y a pas de préchauffage dans la Cake Factory, mais les cuissons sont plus longues et les gâteaux ne sont pas saisis (d'où le fait qu'ils ne gonflent pas aussi bien que dans un four).
Mon four a un préchauffage ultra-rapide, donc dans mon cas ça revient au même. Par contre, je sais que certains fours mettent 20 minutes à préchauffer, et dans ce cas c'est clair que la Cake Factory vous fait gagner du temps et de l'électricité.
Par contre, le gros plus par rapport au four, c'est qu'il n'y a pas de risque de débordement et donc pas de problème de nettoyage. Ça c'est important !
Voici les avantages et les inconvénients de la Cake Factory, selon mon expérience.
Les plus :
Les moins :
Pour les recettes, il y a aussi un livre qui est consacré à la Cake Factory :
Je vais commencer par vous présenter la Cake Factory, puis je vous donnerai le résultat de mes différents tests.
Qu'est-ce que la Cake Factory ?
Comme son nom l'indique, la Cake Factory est une machine à gâteau ! Mais attention, cette machine ne doit pas être confondue avec un robot pâtissier : c'est une machine qui CUIT les gâteaux, pas qui les prépare.
En gros, la cake factory, c'est un mini-four spécialisé dans la cuisson des desserts. Je préfère utiliser le terme de dessert plutôt que celui de gâteau, car vous pouvez aussi y préparer des meringues ou y faire fondre du chocolat par exemple.
- Gros gâteaux
- Gâteaux individuels
- Coeurs coulants
- Meringue
- Fonte de chocolat
- Mode manuel
- La machine en elle-même
- Une grille à gâteau
- 1 grand moule en aluminium
- 2 ou 3 moules en silicone
- 1 livre de 20 recettes
- 1 mode d'emploi
Il existe 2 modèles de Cake Factory, chacun vendu avec 2 moules en silicone (muffins et mini-cakes) :
- La Cake Factory KD801812 : le modèle "simple", pour la cuisson des gâteau, meringue et fonte du chocolat
- La Cake Factory Délice : idem avec en plus la possibilité de réaliser des crèmes dessert.
C'est la Cake Factory simple que j'ai reçue et testée, mais je trouve que vue la faible différence de prix, ce serait dommage de se priver de la Délice !
Les avantages de la Cake Factory
Sur le papier, les avantages de la Cake Factory sont :
- Une température et un temps de cuisson adaptés à chaque recette grâce aux programmes
- Pas de préchauffage, prêt à être utilisé immédiatement, donc gain de temps
- Des résultats parfaits sans surveillance
Tests des différents programmes
J'ai testé plusieurs programmes avant de me faire un avis.
- Programme petits gâteaux
J'ai commencé par le programme petits gâteaux avec une recette que j'ai trouvée dans l'appli : des cupcakes au citron meringués.
J'ai donc préparé ma recette et j'ai mis la pâte à cuire dans les moules à muffins. Ensuite hop, j'ai appuyé sur le programme petits gâteaux et je suis partie faire autre chose (ma meringue en fait ^^).
La machine a sonné pour me prévenir que mes gâteaux étaient prêts. Et en effet, la cuisson était nickel. Voici le résultat :
La coeur au centre n'est pas lié à la cuisson, c'est un coeur de lemon curd. C'est donc volontaire, et c'est parfait !
Recette validée, programme validé, tout était parfait !
- Programme meringue
J'ai testé ensuite les meringues. Ce sont les meringues que j'ai utilisées dans ma recette d'Halloween de cupcakes. J'ai utilisé le mode meringue et, encore une fois, résultat parfait, il n'y a rien à dire !
Mes meringues étaient bien blanches, bien croustillantes.
- Programme fonte de chocolat
Dans ma recette de cupcakes au citron, on demandait de faire fondre le beurre dans la cake factory, grâce au programme fonte de chocolat. Il y avait 180 g de beurre. Le programme s'est lancé pour 4 minutes. Au bout de 4 minutes, le beurre n'était pas du tout fondu. J'ai dû relancer 4 minutes de plus.
Donc pour la fonte du beurre, on oublie !
Par contre, j'ai testé la fonte du chocolat et là c'est génial. D'habitude, je fais fondre mon chocolat au micro-ondes, par tranches de 30 secondes, en mélangeant entre chaque cuisson. C'est galère, on reste planté devant le micro-ondes un moment.
Là, j'ai lancé le programme, je suis partie faire autre chose et 4 minutes plus tard le chocolat était vraiment parfaitement fondu. Vraiment au top sur ce coup-là !
- Mode manuel
Enfin, j'ai utilisé une recette en mode manuel : des petits cakes au chocolat que j'ai trouvés dans l'appli.
Un peu déçue sur ce coup-là. Les gâteaux étaient très bon, par contre il n'étaient pas très gonflés. Mais c'est peut-être la recette qui n'allait pas ? Oui mais dans ce cas j'aurais dû vérifier la cuisson et la relancer, alors que c'est le but de cette machine : ne pas avoir à surveiller quoi que ce soit.
Je pense plutôt que le problème vient de l'absence de préchauffage puisque la pâte n'est pas saisie.
Four ou Cake Factory ?
C'est une question que vous allez forcément vous poser alors je vais essayer d'y répondre.
Tout d'abord, je dirais que ce n'est pas vraiment comparable. En effet, j'ai fait des tests en utilisant les mêmes préparations dans mon four et dans la Cake Factory. Je vais être sincère avec vous, le four gagne presque à tous les coups. Et encore heureux j'ai envie de dire car mon four m'a coûté 750 € et a une puissance de 3600 watts contre 1100 watts pour la Cake Factory.
Pour info, mon four c'est l'équivalent de celui-ci (j'ai l'ancien modèle mais il n'est plus en vente).
Voilà ce qu'on donné les mêmes recettes dans mon four :
- Les cupcakes ont monté plus droits dans la Cake Factory, alors que dans mon four ils étaient plus gonflés.
- Les meringues étaient identiques des deux côtés, par contre, pour le même temps de cuisson, j'en ai préparés 10 dans la Cake Factory contre 50 dans mon four.
- Les cakes au chocolat étaient bien plus gonflés dans mon four. Ils étaient un peu creux dans la Cake Factory
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| Enfin ils donnent quand même envie 😋 |
Niveau temps de cuisson, ok il n'y a pas de préchauffage dans la Cake Factory, mais les cuissons sont plus longues et les gâteaux ne sont pas saisis (d'où le fait qu'ils ne gonflent pas aussi bien que dans un four).
Mon four a un préchauffage ultra-rapide, donc dans mon cas ça revient au même. Par contre, je sais que certains fours mettent 20 minutes à préchauffer, et dans ce cas c'est clair que la Cake Factory vous fait gagner du temps et de l'électricité.
Par contre, le gros plus par rapport au four, c'est qu'il n'y a pas de risque de débordement et donc pas de problème de nettoyage. Ça c'est important !
En conclusion
Voici les avantages et les inconvénients de la Cake Factory, selon mon expérience.
Les plus :
- Facilité d'utilisation : je trouve la machine géniale pour des enfants ou des personnes qui n'ont pas trop l'habitude de pâtisser. On peut se lancer dans plein de recettes qu'on n'aurait pas faites autrement.
- Bon résultat : les gâteaux sont réussis sans se poser de question.
- Quasi aucun nettoyage
- Ludique : je trouve qu'on a a encore plus envie de faire des gâteaux car c'est un peu comme un jeu
- L'appli : elle est très bien faite avec plein de recettes (plus de 200)
- Les moules en silicone CrispyBake sont d'une qualité vraiment top
Les moins :
- Pas aussi performant qu'un four (logique)
- Pas vraiment de gain de temps (en tout cas dans mon cas car mon four préchauffe rapidement)
- Les moules sont super, mais il va falloir les acheter. Vous les trouverez ici chez Boulanger ou par ici sur Amazon.
Pour les recettes, il y a aussi un livre qui est consacré à la Cake Factory :
Bonsoir,
RépondreSupprimerOn m'a parlé du cake factory et je suis intéressée mais je voudrais savoir si on peut utiliser avec les moules en silicone ou autre qu'on aurait déjà. Pouvez-vous m'éclairer ? Merci d'avance.
Bonjour, oui sans problème
SupprimerBjr je voulais savoir si cest possibke de faire des macarons avec le cake factory?
RépondreSupprimerPour ma part je dirais non déjà tellement difficile a gérer au four mais honnêtement je n ai pas essayé
SupprimerBonjour peut on mettre nos moules tupperware dedans merci
RépondreSupprimerBonjour. Peux t on faire du pain dans cake factory ?
RépondreSupprimerBonjour, oui c'est possible
SupprimerOui on peut faire du pain sans problèmes
SupprimerBjrs quel différence a t'il entre le rose et brun merci
RépondreSupprimerLes moules uniquement
SupprimerBonsoir félicitations pour votre page j'aimerais savoir la différence entre le cake Factory 1400 W et celui à 1100 w
RépondreSupprimermerci de votre réponse
la puissance !
SupprimerBjr pouvez vous me dire le model qui fait 1400w merci
SupprimerJe n arrive à faire les meringues elle gonflent pas pourquoi
RépondreSupprimerBonjour je viens de l acheter ( pas reçu) mais de quel application parlez vous ?
RépondreSupprimerBonjour, est ce que les moules du cake factory Marron vont aussi sur le rose car j ai vu le moule à madeleine.
RépondreSupprimerBonjour, j'ai également trouvé les gateaux à partager moins gonflés qu'au four. Pour pallier à ce problème, je préchauffe mon cake factory 5 mn et je rallonge les temps de cuisson de 10 bonnes minutes. Je laisse mon gateau refroidir dans le cake factory pour ne pas qu'il se dégonfle (trop de différences de température d'un seul coup) je ne le sors que 10 mn après la fin de la cuisson. En résumé, pour un gateau à partager, je met 50 mn de temps et la température à 185 ° ; une enquete montre que le cake factory ne garde pas la température stable tout le long de la cuisson. Et depuis mon gateau est bien plus gonflé, il ressemble plus à un gateau qu'à une crêpe :)
RépondreSupprimerBonsoir je reçois le mien dans quelques jours. Mais du coup on économise pas vraiment de temps et électricité comme ça si ?
SupprimerBonjour, j'aimerais savoir si les livres de recettes sont valables aussi bien pour le cake factory +que pour le cake factory délices.
RépondreSupprimerPar avance merci de votre réponse.
Cordialement, Mireille.
Bonjour acheté il y a 2 ans en panne il ne s allume plus il et plus garanti peur d avoir beaucoup de frais dessus decu
RépondreSupprimerBonjour. Peut on faire nos recettes de gâteaux qu' on fait au four car ma recette du gâteau au yaourt n est pas la même.
RépondreSupprimerBonjour j ai fais un gâteau au yaourt normal c est à dire avec 3 œufs,1 yaourt,3 farine 2 sucre 2.levure .il n'a pas débordé très bon .
SupprimerMerci beaucoup puy votre test, du coup je vais rester avec mon four 😉
RépondreSupprimerEffectivement je le regarde du coin de l'œil depuis un moment. Merci pour tes précieux conseils. Je vais rester fidèle à mon four et mes moules en silicone Guy Demarle 👍🏻👍🏻
RépondreSupprimerBonjour merci pour cette évaluation…. Cela m’a bien aidé
RépondreSupprimerMerci bcp pour toutes ces informations c’est vraiment tres précis merci 🙏🏻
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