Un gâteau au chocolat vegan sans oeuf, sans beurre et délicieux, c'est possible ? Oh que oui ! Voici une recette de gâteau au chocolat super gourmand qui en bluffera plus d'un, c'est promis :)
La recette en vidéo est ici : gâteau au chocolat végan.
C'est la boutique Aurore Market qui m'a mise au défi de préparer mon cake au chocolat en version vegan ! Je me suis prêtée au jeu avec plaisir :)
J'ai d'ailleurs profité de ce gâteau au chocolat pour tester certains produits que je n'avais jamais utilisés comme la crème de soja. J'ai été surprise de voir comme ça s'accordait parfaitement à la pâtisserie, personne ne s'est rendu compte de quoi que ce soit !
Je me suis mise au bio assez récemment et je suis loin d'être à 100%, mais disons que dès que c'est possible et pas compliqué à trouver, j'achète bio.
Idem en ce qui concerne le régime vegan. J'en suis très loin mais je fais de plus en plus attention. Je pense avoir réduit ma consommation de produits animaux de 40% environ depuis quelques mois. De plus en plus, j'ai des images terribles qui me viennent en tête quand je cuisine de la viande (et pourtant je peux vous dire que j'adore ça !!), mais ça pourrait faire l'objet d'un article entier, donc je ne développerai pas ici.
Quand à mon gâteau au chocolat vegan, il était super moelleux, le glaçage délicieux, tout était fondant en bouche, un vrai régal !
J'ai préparé ce gâteau dans un moule à cake mais vous pouvez utiliser un moule rond d'environ 22 cm, ce sera pareil.
Pâte à gâteau :
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
Dans un récipient, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre non sucré, la levure, le bicarbonate et le sel.
Parallèlement, mélangez ensemble la compote de pomme et le sucre. Ajoutez l'huile de coco et fouettez de nouveau.
Mélangez les deux préparations ensemble. Vous obtenez une pâte assez compacte, c'est normal !
Ajoutez ensuite la crème de coco, le lait de coco et le vinaigre blanc, en mélangeant bien après chaque ajout.
Je vous rassure, on ne sentira absolument pas le goût du vinaigre blanc. Il sert à faire agir le bicarbonate et à avoir un gâteau plus moelleux.
Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez.
Placez le tout dans un moule à cake huilé à l'huile de coco et fariné.
Préchauffez le four à 180°C.
Le temps du préchauffage, laissez le gâteau au frigo. Le contraste chaud - froid va l'aider à gonfler.
Enfournez 10 minutes à 180°C pour saisir le cake et l'aider à gonfler. Puis diminuez la température à 150°C et laissez cuire encore 50 minutes environ.
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
Attendez que le gâteau refroidisse avant de le démouler sur une grille.
Attendez que le gâteau ait refroidi avant de vous lancer dans le glaçage pour éviter qu'il durcisse.
Coupez le chocolat au lait vegan en petits morceaux. Faites chauffez la crème de soja et versez-la sur le chocolat. Mélangez avec un fouet à main jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Tamisez le sucre glace dans la préparation, et mélangez.
Versez le glaçage sur le dessus du gâteau.
Pour la déco, j'ai réalisé des copeaux de chocolat au lait.
Régalez-vous ! Je mets au défi vos invités de deviner qu'il s'agit d'un gâteau au chocolat vegan :)
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Retrouvez ici toutes mes recettes de gâteau au chocolat et là mes recettes vegan.
La recette en vidéo est ici : gâteau au chocolat végan.
C'est la boutique Aurore Market qui m'a mise au défi de préparer mon cake au chocolat en version vegan ! Je me suis prêtée au jeu avec plaisir :)
Pour cette recette, j'ai utilisé des produits simples pour remplacer ceux issus des animaux : de la compote de pomme à la place des oeufs, de l'huile de coco à la place du beurre, de la crème de coco ou de soja à la place de la crème liquide de vache, etc.
Vraiment rien de compliqué !
Tous mes produits viennent de chez Aurore Market, une boutique en ligne bio et pas chère du tout, sur laquelle on trouve vraiment de tout : de l'alimentaire, mais aussi des vêtements, des semences pour le jardin ou des produits de beauté.
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Personnellement, je suis convaincue à 100% et je continuerai de faire mes courses là-bas. Tous les produits que j'ai reçu sont de très bonne qualité, la livraison a été très rapide, je ne peux que recommander !
Je me suis mise au bio assez récemment et je suis loin d'être à 100%, mais disons que dès que c'est possible et pas compliqué à trouver, j'achète bio.
Idem en ce qui concerne le régime vegan. J'en suis très loin mais je fais de plus en plus attention. Je pense avoir réduit ma consommation de produits animaux de 40% environ depuis quelques mois. De plus en plus, j'ai des images terribles qui me viennent en tête quand je cuisine de la viande (et pourtant je peux vous dire que j'adore ça !!), mais ça pourrait faire l'objet d'un article entier, donc je ne développerai pas ici.
Quand à mon gâteau au chocolat vegan, il était super moelleux, le glaçage délicieux, tout était fondant en bouche, un vrai régal !
J'ai préparé ce gâteau dans un moule à cake mais vous pouvez utiliser un moule rond d'environ 22 cm, ce sera pareil.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
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Parts : 8
Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h Total : 1 h 15 mn |
INGRÉDIENTS POUR 1 GÂTEAU AU CHOCOLAT VEGAN :
Pâte à gâteau :
- 160 g de farine (T55)
- 70 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 120 g de compote de pomme
- 180 g de sucre de canne blond
- 110 g d'huile de coco
- 70 ml de crème de coco
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 125 g de pépites de chocolat
- 100 g de chocolat au lait végan
- 100 g de crème de soja
- 30 g de sucre glace
PRÉPARATION :
La recette en vidéo est ici :
Pâte à cake
Dans un récipient, tamisez ensemble la farine, le cacao en poudre non sucré, la levure, le bicarbonate et le sel.
Parallèlement, mélangez ensemble la compote de pomme et le sucre. Ajoutez l'huile de coco et fouettez de nouveau.
Mélangez les deux préparations ensemble. Vous obtenez une pâte assez compacte, c'est normal !
Je vous rassure, on ne sentira absolument pas le goût du vinaigre blanc. Il sert à faire agir le bicarbonate et à avoir un gâteau plus moelleux.
Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez.
Placez le tout dans un moule à cake huilé à l'huile de coco et fariné.
Préchauffez le four à 180°C.
Le temps du préchauffage, laissez le gâteau au frigo. Le contraste chaud - froid va l'aider à gonfler.
Enfournez 10 minutes à 180°C pour saisir le cake et l'aider à gonfler. Puis diminuez la température à 150°C et laissez cuire encore 50 minutes environ.
Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
Attendez que le gâteau refroidisse avant de le démouler sur une grille.
Glaçage au chocolat vegan
Attendez que le gâteau ait refroidi avant de vous lancer dans le glaçage pour éviter qu'il durcisse.
Coupez le chocolat au lait vegan en petits morceaux. Faites chauffez la crème de soja et versez-la sur le chocolat. Mélangez avec un fouet à main jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.
Tamisez le sucre glace dans la préparation, et mélangez.
Versez le glaçage sur le dessus du gâteau.
Pour la déco, j'ai réalisé des copeaux de chocolat au lait.
Régalez-vous ! Je mets au défi vos invités de deviner qu'il s'agit d'un gâteau au chocolat vegan :)
Pour en savoir plus sur Aurore Market :
Et n'oubliez pas, vous avez 20 € de réduction sur le site Aurore Market avec le code CHRISTELLE20 ! Ce code est valable sur votre première commande, pour un montant minimum d'achats de 49 €.
Attention, pour que le code marche il faudra mettre l'adhésion dans votre panier. Mais elle ne sera pas débitée ! Elle ne sera débitée qu'au bout d'un mois (sauf si vous changer d'avis, ce qui se fait très simplement).
Retrouvez ici toutes mes recettes de gâteau au chocolat et là mes recettes vegan.
Article rédigé en partenariat avec Aurore Market
Hum il a l'air délicieux ��
RépondreSupprimerMerci Camille :)
SupprimerMerci beaucoup :)
RépondreSupprimerC'est une tuerie, je l'ai testé ce matin. Encore un peu tiède lorsqu'on l'a dégusté... Un régal !!
RépondreSupprimerMerci pour cette recette.
Validé à 100% ce gâteau, j'avais fait il y a quelque temps un cake chocolat végétalien et il ne m'avait pas convaincu, mais alors là, épatant ! Et les invités aussi, ainsi que ma fille qui avait peur que le goût de coco ressorte trop, mais pas du tout ! Merci pour cette recette !
RépondreSupprimerMerci, je suis contente !
SupprimerCe commentaire a été supprimé par un administrateur du blog.
RépondreSupprimerBonjour ma fille est intolérante au gluten, que puis je utiliser à la place de la farine t55 ?
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