Baby dutch pancake aux pommes

Vous l'avez peut-être vu passer sur ma page facebook, j'ai tourné récemment une nouvelle recette pour la chaîne MySaveur : le Baby dutch pancake aux pommes !

C'est une recette ultra-facile et rapide : on place tous les ingrédients dans le mixeur, on mixe, on passe au four, et c'est prêt :) J'y ai rajouté des pommes caramélisées, mais vous pouvez bien sûr l'accompagner de ce qui vous plait le plus en fonction de la saison.

Je ne sais pas trop pourquoi ce gâteau s'appelle pancake, car il me rappelle plutôt le far, sauf qu'il gonfle encore plus sur les bords, c'est assez impressionnant!

Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 10 mn / Total : 25 mn

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, vous aurez besoin d'une maryse, d'un mixeur et d'une poêle allant au four.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.

Ingrédients pour un dutch baby pancake de 8 personnes :
Pour le pancake :

• 4 œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 180 g de farine
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 30 cl de lait entier
• 40 g de beurre demi-sel

Garniture :

• 2 ou 3 pommes
• 40 g de beurre
• 40 g de cassonade

Préparation :

La recette en vidéo, tournée avec MySaveur, est juste ici :

Vous allez voir, il suffit de tout mettre dans le mixeur ! Placez les œufs et le sucre dans un mixeur et mixez quelques secondes.

Ajoutez la farine et la cannelle et mixez de nouveau.

Versez le lait entier et mixez encore une fois.

 
Laissez reposer 30 minutes.

En attendant, préparez les fruits caramélisés.
Lavez et épluchez les pommes. Coupez-les en morceaux. Faites fondre le beurre et la cassonade dans une poêle et ajoutez les fruits. Laissez caraméliser sur feu moyen pendant 15 minutes environ.

Préchauffez le four à 210°C.
Placez 40 g de beurre demi-sel dans une poêle allant au four. J'utilise des poêles avec manche amovible, c'est hyper pratique !

Cliquez pour voir les poêles à manche amovible >

Faites fondre le beurre directement dans le four.

Quand le beurre est complètement fondu, versez la préparation du pancake dans la poêle.

Enfournez 30 minutes.

A la sortie du four, placez les fruits dans le creux du pancake.

J'ai servi mon dutch baby pancake avec un peu de crème Chantilly maison... un délice !

Bon appétit !

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