J'ai décidé de faire un peu de ménage dans mes placards car j'accumule des tonnes de trucs et mon cellier ressemble à une annexe de Carrefour ! En cas de guerre, je peux tenir quelques mois peinard... J'avais donc, entre autres, une boîte de poires au sirop et 2 bouteilles de sirop d'érable... Ni une ni deux, je me suis dit qu'il y avait moyen de faire un truc sympa avec ça ! Alors aujourd'hui, recette de gâteau aux poires et sirop d'érable :)
La recette est super facile et le fait d'utiliser des poires au sirop la rend, en plus, très rapide. Si vous tenez à utiliser des poires fraîches, il faudra les pocher.
Le gâteau en lui-même est super moelleux. Je me suis basée sur la recette du gâteau aux pommes de ma Mamie en l'adaptant légèrement pour le rendre encore plus moelleux et savoureux.
→ A propos de matériel de pâtisserie, si vous cherchez du matériel pro, je vous conseille le site Expondo.fr qui propose des produits qualité restauration mais sur un site ouvert à tous. On y trouve vraiment de tout, de la machine à barbe à papa au déshydrateur alimentaire, en passant par le grille-pain, la friteuse ou le mixeur.
Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 40 mn / Total : 55 mn
Ingrédients pour un gâteau aux poires de 8 personnes :
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le sucre blanc, la cassonade et le sirop d'érable et mélangez. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout.
Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la poudre d'amande et la levure.
Incorporez ce mélange à la première préparation. Versez le tout dans un moule beurré.
Égouttez les poires au sirop. Coupez chaque demi poire en 4 et disposez-les sur le gâteau en les enfonçant légèrement.
Enfournez pour 40 minutes, en surveillant la coloration. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson en plaçant éventuellement une feuille de papier alu sur le dessus du gâteau.
Laissez tiédir avant de démouler.
Vous pouvez manger ce gâteau tiède ou froid. Pour encore plus de gourmandise, servez-le avec un peu de sirop d'érable :)
Bon appétit !
Par ici toutes mes recettes à base de poire, et là mes recettes au sirop d'érable.
La recette est super facile et le fait d'utiliser des poires au sirop la rend, en plus, très rapide. Si vous tenez à utiliser des poires fraîches, il faudra les pocher.
Le gâteau en lui-même est super moelleux. Je me suis basée sur la recette du gâteau aux pommes de ma Mamie en l'adaptant légèrement pour le rendre encore plus moelleux et savoureux.
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, vous aurez besoin d'une maryse et d'un moule rond 22 cm (vous pouvez prendre un moule 20 cm, mais je déconseille plus de 22 cm).
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.
Pour le matériel, vous aurez besoin d'une maryse et d'un moule rond 22 cm (vous pouvez prendre un moule 20 cm, mais je déconseille plus de 22 cm).
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→ A propos de matériel de pâtisserie, si vous cherchez du matériel pro, je vous conseille le site Expondo.fr qui propose des produits qualité restauration mais sur un site ouvert à tous. On y trouve vraiment de tout, de la machine à barbe à papa au déshydrateur alimentaire, en passant par le grille-pain, la friteuse ou le mixeur.
Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 40 mn / Total : 55 mn
Ingrédients pour un gâteau aux poires de 8 personnes :
- 160 g de beurre
- 70g de sucre en poudre blanc
- 60 g de cassonade
- 50 ml de sirop d'érable (vous pouvez en trouver ici)
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 2,5 cuillères à café de levure chimique
- 1 grande boîte de poires au sirop (je n'ai pas utilisé toute la boîte, il m'est resté 1 poire et demi, mais j'aurais pu en mettre un peu plus).
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le sucre blanc, la cassonade et le sirop d'érable et mélangez. Incorporez ensuite les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout.
Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la poudre d'amande et la levure.
Incorporez ce mélange à la première préparation. Versez le tout dans un moule beurré.
Égouttez les poires au sirop. Coupez chaque demi poire en 4 et disposez-les sur le gâteau en les enfonçant légèrement.
Enfournez pour 40 minutes, en surveillant la coloration. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson en plaçant éventuellement une feuille de papier alu sur le dessus du gâteau.
Laissez tiédir avant de démouler.
Vous pouvez manger ce gâteau tiède ou froid. Pour encore plus de gourmandise, servez-le avec un peu de sirop d'érable :)
Bon appétit !
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Ce livre ne sera pas disponible en librairie, il est en commande UNIQUEMENT SUR MA BOUTIQUE :
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Par ici toutes mes recettes à base de poire, et là mes recettes au sirop d'érable.
Hummmmm... il me dit bien ton gâteau.
RépondreSupprimerTrop bien pour le goûter des enfants ! J'utilise aussi l'érable dans mes recettes sur mon blog lapatisseriederomain.over-blog.com
RépondreSupprimerBonne visite
Testé avec des poires fraîches : idéal pour le goûter ou le petit déjeuner. Je garde la recette. Merci.
RépondreSupprimerHum j'adore le gâteau aux poires...
RépondreSupprimerCe sont les goûts parfaits pour l'automne :) Ta recette donne vraiment envie!
RépondreSupprimerEncore une délicieuse recette : un gâteau léger et moelleux, et légèrement caramélisé sur le dessus (le sirop d'érable ?). Merci !
RépondreSupprimerBonsoir, j aimerais l accompagner d une glace. Avez-vous un parfum à me suggérer ?? Je pensais chocolat noir...en tout cas merci pour votre site, il est génial. Béatrice
RépondreSupprimerOui chocolat noir parfait, oui bien super gourmand vanille noix de pécan :)
SupprimerLe gâteau est au four.... Verdict ce soir 😋
RépondreSupprimerHoula le gâteau a dû mal cuir au milieu. J'ai mis une feuille d'alu au dessus parce la couleur est bien et j'ai pas envie de cramer le gâteau. Je re-enfourne...
RépondreSupprimerVerdict: le gâteau a beaucoup plus 😜
RépondreSupprimerJ'ai mis que 100g de beurre par contre
Super ! :)
SupprimerAprès avoir retourné ma cuisine 3 fois pour trouver mon sirop d'érable, j'ai du renoncé. Impossible de mettre la main dessus. Du coup, j'ai remplacé cet ingrédient par du caramel liquide.
RépondreSupprimerUn délice.
Cela donne un gâteau "léger", moelleux, et très fin en bouche.
Il me tarde de le faire gouter ce soir.
Encore merci pour cette recette.
Petite question Christelle, je n'ai pas vu de recette de tarte pour façon amandine ou autre. En avez vous?
Très bonne soirée et encore merci de nous faire partager de si belles recettes.
Bonjour Sterenn, non pas tarte amandine pour le moment, mais ça viendra sûrement ;)
SupprimerMeilleurs voeux. Est ce que je peux mettre des Abricots au sirop?
RépondreSupprimerBonsoir peu ton faire cette recette sans le sirop d'érable ?merci
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