Les rois du gâteau - le casting, le tournage !

Ça y est, mon épisode vient de passer sur M6 et je peux donc enfin vous en dire plus sur ma participation aux rois du gâteau !
Tout a commencé en février dernier, quand j'ai été contactée par une certaine Émilie. Elle cherchait des candidats pour une nouvelle émission de pâtisserie, sur M6. A l'époque, la prod ne savait pas encore exactement en quoi consisterait l'émission.
Pour être honnête, je n'étais pas hyper motivée à la base... J'avais déjà beaucoup de boulot, alors rajouter un casting et éventuellement une émission là-dessus... Et puis j'avais déjà tenté le casting du meilleur pâtissier, sans succès même si ce n'est pas passé loin... Mais mes amis m'ont finalement tellement poussée que je me suis vite prise au jeu !

La meringue italienne

Il existe 3 sortes de meringues : la meringue française, la meringue suisse et la meringue italienne. Je vous propose aujourd'hui la recette de la meringue italienne, celle à base de sucre cuit !
Et je vous assure, aucune raison de paniquer ! Il faudra avoir un thermomètre alimentaire, c'est vrai, mais à part ça il y a zéro difficulté !
J'ai tourné la recette en vidéo ici : meringue italienne en vidéo.

150 € de réduction sur les robots pâtissiers Kitchenaid Artisan de couleur :)

Je viens juste de tomber sur cette super promo Boulanger qui se termine le 31 août : 150 € de réduction sur les robots pâtissiers Kitchenaid Artisan de couleur :) Il reste encore un tout petit peu de temps, ouf.

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Ananas curd ou crème à l'ananas

Ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé de curd et, comme on est en été, j'avais envie d'une recette bien rafraîchissante et acidulée. J'ai donc testé un ananas curd, avec une pointe de lait de coco pour adoucir.
Le curd, c'est tout simplement une crème aux fruits, qui a un peu la texture d'une pâte à tartiner mais en plus léger et souvent acide.

Super bon ! vous pouvez vous en servir tout simplement comme pâte à tartiner, ou bien pour garnir des gâteaux ou des macarons.

La Banitsa, un dessert bulgare {version amande vanille}

J'ai passé mes vacances d'été en Bulgarie et je suis évidemment revenue avec une recette : la banitsa amande vanille ! Il s'agit d'un dessert qui fait penser un peu aux baklavas, avec de la pâte filo, mais en forme de spirale.
La banitsa existe en salé et en sucré, mais je vous propose évidemment une version sucrée.
La recette en vidéo, avec quelques images de la Bulgarie, est ici : Banitsa en vidéo.

Une rentrée scolaire pâtisserie, ça vous dit ?

Je me suis amusée à trouver sur internet des fournitures scolaires gourmandes :) En forme de gâteaux, tablettes de chocolat, macarons, on trouve de tout ! Je vais juste éviter de montrer cet article à mes filles pour ne pas avoir à tout acheter ;)

Cake aux noix et à la mauve

Je suis allée chez Zodiô en rentrant de vacances pour y trouver des bonnes affaires de fin de soldes, mais malheureusement, tout avait disparu ou presque :( Je me suis retenue de craquer sur la nouvelle collection qui est juste magnifique, mais par contre j'ai craqué sur plusieurs petits paquets de fleurs séchées destinées à l'alimentation.
Je me suis dit que ça changerait un peu et que ça pourrait faire de belles recettes originales :) Je commence donc ma série fleurie avec un cake aux noix et à la mauve 🎕.

La tarte tropézienne (ou brioche à la crème)

Encore une recette que j'avais envie de poster depuis loooongtemps sur le blog : la tarte tropézienne ! 1) c'est le dessert préféré de ma petite sœur, 2) vous me la réclamez régulièrement en commentaires, alors il était plus que temps !
J'ai tourné la recette en vidéo ici : tarte tropézienne en vidéo.

Pâtisserie, leçons en pas à pas, de Philippe Urraca

Attention, c'est du lourd ! Le livre Pâtisserie, leçons en pas à pas de Philippe Urraca vient faire de la concurrence aux mastodontes du genre avec un livre hyper complet, bien expliqué et beau à regarder ! Le livre contient toutes les bases de la pâtisserie et bien plus encore. Une nouvelle Bible de la pâtisserie ? C'est bien possible !

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Minis cakes aux abricots, miel et... patisson !

Un de mes amis fait pousser des patissons dans son jardin. Je ne sais pas d'où lui vient cette idée c'est tout juste si je savais que ce légume existait ! Bref, comme il ne savait pas quoi en faire, il m'en a refilés... Au départ, je pensais m'en servir uniquement pour du salé, et puis finalement j'ai testé en sucré !
Après tout, c'est une courge et on fait bien des gâteaux avec toutes sortes de courges ! J'ai donc tenté une recette de minis cakes aux abricots, miel et patisson, et c'était pas mal du tout !

Gâteau au chocolat sans cuisson { facile et rapide ! }

Voici une recette que je faisais à l'époque où je ne savais pas encore vraiment faire de pâtisserie : le gâteau au chocolat sans cuisson aux petits beurre ! Un délice !! Cette recette avait beaucoup de succès, et elle est tellement facile qu'elle peut être préparée par un enfant sans aucun problème :)
La recette en vidéo est ici : gâteau au chocolat sans cuisson.

Il y avait une éternité que je n'avais pas fait ce gâteau. Il a pourtant tout pour plaire : pas de cuisson (ce qui est génial quand on n'a pas de four ou en été quand il fait chaud), hyper rapide et facile à préparer. Et surtout tellement bon !! Sans exagérer, en 5 minutes top chrono c'est bouclé !

Gâteaux aux légumes

C'est l'été et on a envie de légèreté, tout en restant gourmand ! La solution : remplacer une partie du sucre et de la matière grasse de vos gâteaux par des légumes ! Ça marche super bien, et c'est le pari qu'a fait Lene Knudsen dans son livre Gâteau aux légumes, paru aux éditions Marabout.

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Le gâteau au chocolat à la courgette (sans beurre) est une recette qui marche super bien en ce moment sur mon blog, donc j'ai pensé que vous aimeriez en savoir plus sur ce genre de dessert.

Les Rois Du Gâteau ! Nouvelle émission pâtisserie sur M6 avec Cyril Lignac

Je garde le secret depuis plusieurs mois déjà, mais ça y est, M6 vient de l'annoncer : une nouvelle émission culinaire verra le jour à la rentrée et elle s'appelle Les Rois Du Gâteau !

Après mon échec au casting du meilleur pâtissier, il fallait que je prenne ma revanche ;) Je participe donc à cette émission qui débutera dès le 21 août à 18h35.