Gâteau nid de Pâques au chocolat

Je trouve enfin le temps de poster ma recette de Pâques : le nid de Pâques ! Il s'agit d'un gâteau au chocolat inspiré d'une recette de Cyril Lignac, que j'ai ensuite recouvert d'un glaçage facile et rapide au chocolat, puis de spaghettis en chocolat.
Je suis super contente de cette recette car ça donne trop bien ! Les spaghettis en chocolat font un super effet, je suis fan :)
J'ai tourné la recette en vidéo, c'est juste ici : le nid de Pâques.





J'avoue que j'ai bien failli ne pas poster de recette de Pâques cette année, car mon planning est surchargé en ce moment ! J'ai eu la chance d'être invitée à passer quelques jours au Maroc dans le cadre de mon métier d'auteur jeunesse, et c'était bien cool :)
Ensuite, je vous prépare plusieurs petites surprises, mais je ne peux rien dire pour le moment ;)

Enfin j'aurais trouvé ça trop triste de ne proposer aucun gâteau de Pâques sur mon blog cette année, alors j'ai repoussé le reste et je me suis lancée !

Ouf, j'aurai un dessert à Pâques ^^
Je profite de cet article pour vous parler d'un site qui propose notamment de jolies décos de tables : Livingo. On y trouve aussi des bougeoirs, de la vaisselle, des meubles, bref, un peu tout pour la maison et de très bon goût je trouve !

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Maryse
• Robot pâtissier (ici mon article sur choisir un robot pâtissier)
• ou d'un fouet électrique
• Moule à savarin
• Douille 1 mm
• Poche à douille

Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.

Temps de préparation : 30 mn / Temps de cuisson : 40 mn / Total : 1 h 20 mn


Ingrédients pour un nid de Pâques de 10 personnes :
Pour le gâteau au chocolat :

• 4 œufs
• 130 g de sucre en poudre
• 160 g de beurre demi-sel fondu
• 270 g de chocolat noir
• 300 g de farine
• 2,5 cuillères à café de levure chimique
• 60 ml de lait

Pour le glaçage au chocolat :

• 150 g de chocolat noir
• 120 g de sucre glace
• 60 ml de crème liquide
• 150 g de beurre

Pour les spaghettis en chocolat :

• 100 g de chocolat noir

Pour la déco :

• Oeufs de Pâques en chocolat

Préparation :

Je vous conseille de visionner la recette en vidéo avant de vous lancer, ce sera plus facile pour la suite :

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On commence par le gâteau au chocolat.
Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre. Dans un autre récipient, faites fondre ensemble le beurre et le chocolat. Ajoutez-les à la préparation.

Ajoutez ensuite la farine et la levure. Incorporez le lait, puis fouettez les blancs en neige. Ajoutez-les délicatement à la préparation.

Versez le tout dans un moule à savarin.

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Enfournez 10 minutes à 180°C, puis baissez la température à 150°C. Enfournez de nouveau 30 minutes.

Dès la sortir du four, retournez le gâteau sur une grille.

Pour le glaçage au chocolat, placez le chocolat et le sucre glace tamisé au bain-marie.

Quand ils commencent à fondre, ajoutez la crème liquide. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien fondu.
Hors du feu, ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez jusqu'à obtenir un glaçage homogène.

Versez le glaçage sur le gâteau. Vous pouvez le lisser avec la lame d'un couteau si besoin.

On termine avec les spaghettis en chocolat ! C'est un peu le clou du nid de pâques, c'est vraiment super joli ! Je vous conseille de visionner la vidéo, ce sera plus simple qu'avec des mots, mais je vais essayer.

Placez une plaque (en métal dans l'idéal, sinon une simple planche à découper fera l'affaire) au congélateur pendant 10 mn au minimum.
Faites fondre le chocolat noir et placez-les dans une poche à douille munie d'une douille 1 mm (si vous n'en avez pas, vous pouvez faire un petit trou au bout de votre poche).

Pochez des lanières de chocolat tout le long de la plaque. Coupez les extrémités avec un couteau puis décollez les lanières. Attention, le chocolat fige très vite.

Façonnez les spaghettis avec les mains de façon à les arrondir.
Renouvelez l’opération jusqu'à épuisement du chocolat.

Déposez les spaghettis sur le gâteau. Il ne vous reste plus qu'à placer des oeufs de Pâques dans le creux du Nid de Pâques.

C'est prêt !
Très belles fêtes de Pâques à tous :)

Retrouvez ici toutes mes recettes de Pâques et là tous mes gâteaux au chocolat.

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