Poêle, crêpière, billig, le meilleur pour faire des crêpes !

La Chandeleur aura lieu le 2 février cette année et même si on peut manger des crêpes toute l'année, on en profite pour doubler les doses à cette période ^^ J'ai eu la chance de participer à deux reportages cette année sur le thème des crêpes et d'écrire un livre sur le sujet. Une question m'est souvent revenue ensuite : quelle est la meilleure poêle pour faire cuire des crêpes ? J'ai donc décidé de rédiger un article sur le blog et de vous parler des poêles à crêpes, crêpières et billigs pour que la Chandeleur soit encore plus gourmande cette année :)

La pâte à crêpe est une recette simplissime à préparer. Pour réussir vos crêpes, vous aurez besoin de deux choses : d'une bonne recette de pâte à crêpe et d'une bonne poêle pour les faire cuire.
La cuisson est hyper importante car la poêle doit être capable de monter à haute température pour bien cuire la crêpe en couche fine. Sinon, on se retrouve vite avec des pancakes !

Gâteau de crêpes arc-en-ciel

Cette année, la chandeleur sera en couleurs avec ce joli gâteau de crêpes arc-en-ciel ! Je suis super contente car j'ai trouvé une technique pour réaliser un rainbow crêpe cake qui ait non seulement les couleurs de l'arc-en-ciel, mais aussi la forme 🌈

Et oui car les crêpes étant rondes, on obtient un gâteau très gros au centre et tout fin sur les bords si on roule simplement les crêpes les unes sur les autres. Sauf... Si on arrive à rendre les crêpes carrées ! Je vous explique tout dans la recette, vous verrez c'est hyper facile.
La recette est disponible en vidéo juste ici ;)

On mange des crêpes à la télé {La Quotidienne, France 5}

Vous l'avez peut-être vu à la télé hier, j'ai eu la chance de participer à un reportage pour La Quotidienne de France 5 sur le thème des desserts d'enfance, et des crêpes en particulier !

C'était une chouette expérience, on a parlé de la Bretagne, on a fait des crêpes, des galettes aux pommes, et on s'est régalées avec mes filles et leur copine ;)

Le replay de l'émission est disponible juste ici :

Desserts d'enfance : les crêpes de Christelle

Vous trouverez ici ma recette fétiche de pâte à crêpe :

Mille-feuille traditionnel maison

Un de mes desserts préférés : le mille-feuille ! Je vous propose la recette traditionnelle maison, avec une crème pâtissière à la vanille, un glaçage au fondant blanc (tellement bon !) et une pâte feuilletée bien croustillante.
J'ai fait une pâte feuilletée rapide, c'était vraiment parfait ! Quel délice cette recette 😊 Je l'ai d'ailleurs refaite deux fois car je n'étais pas contente de mes photos. Et tout est parti aussi vite les deux fois, je vous le garantis ! J'ai aussi tourné la recette du mille-feuille en vidéo juste ici :)

Gâteau au chocolat au lait et crème de marron

Voici une recette facile, rapide, mais pourtant hyper gourmande : un gâteau au chocolat au lait et à la crème de marron. J'adore l'association du marron et du chocolat. Il faudra d'ailleurs que je mette un jour en ligne une recette que j'ai préparée à Noël pendant des années et des années, mais ce sera pour une autre fois ^^
Ici, j'ai eu envie de changer avec un gâteau au chocolat au lait, car je n'avais jamais testé. C'était super moelleux, tout doux, on s'est régalés !

Le gâteau Opéra

Il y a bien longtemps que je voulais faire ce gâteau car 1) je n'en avais jamais mangé et 2) c'est un dessert traditionnel qui manquait vraiment sur le blog. J'ai donc choisi ma fête d'anniversaire pour me lancer dans un délicieux gâteau Opéra !
Que c'était bon ! Il s'agit d'un gâteau composé de biscuits Joconde, de ganache au chocolat, de crème au beurre légère au café et d'un glaçage au chocolat. Je me suis régalée, et les invités aussi !
J'ai tourné la recette de l'Opéra en vidéo juste ici :)

Crème au beurre légère

Voici une recette qui changera à tout jamais votre point de vue sur la crème au beurre : la crème au beurre légère !! Si, comme moi, vous faites la grimace dès qu'on prononce les mots "crème au beurre", soyez sûr que vous allez changer d'avis quand vous aurez testé cette recette légère, onctueuse et tellement bonne que je me suis retrouvée à manger de la crème au beurre à la petite cuillère !! Oui, oui, je vous assure !
J'ai tourné la recette de la crème au beurre légère en vidéo pour rendre les choses plus faciles 😉

Pour rendre la crème au beurre légère, on ajoute simplement une meringue italienne peu sucrée à la recette de la crème au beurre classique. Je vous assure, ça change tout !

Le Meilleur de Ma P'tite Cuisine par Audrey Bourdin

Si vous avez l'habitude de flâner sur les blogs de cuisine, vous connaissez forcément Audrey Bourdin qui tient le blog Ma P'tite Cuisine depuis maintenant 11 ans ! Audrey a eu la gentillesse de m'envoyer son dernier livre, qui est en fait un best of de son blog : Le Meilleur de Ma P'tite Cuisine. Et avec plus de 4 500 recettes en ligne, autant vous dire qu'on a ici la crème de la crème !

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Galette des rois aux pommes

La période de la galette est ma période préférée de l'année : je suis une accro totale à la galette ! Cette année, j'ai déjà fait une galette frangipane, et on vient de s'enfiler une dééééééééélicieuse galette des rois aux pommes qui remonte du coup au top dans mon estime !

Et oui, jusqu'à maintenant, je n'étais pas fan des galettes des rois aux pommes, mais je n'avais jamais essayé de faire une recette maison. Je me suis donc lancée et me voilà totalement réconciliée avec ce parfum de galette ! Que c'était bon !

Et pour accompagner cette galette, je vous propose un verre de Coeur de Pom'.

J'ai tourné la recette en vidéo ici : galette des rois aux pommes en vidéo.

Bonne année 2017 !

Ça y est, une nouvelle année commence, et je vous souhaite à tous qu'elle soit remplie de bonheur, de réussite, d'amour et de gourmandises !

Si je fais le bilan de l'année 2016 pour le blog, ça a vraiment été une année dingue. Je m'étais fixée comme objectif fin 2015 d'atteindre le 1 million de pages vues par mois en 2016. Cet objectif a été largement dépassé, puisqu'on a dépassé les 2 millions !
C'est complètement fou et c'est grâce à vous, alors du fond du cœur, un immense merci à tous 💓