Recette des cookies brownies

Après les brookies, un brownie aux cookies, voici les cookies brownies : des cookies au brownie ! La différence pourrait paraître subtile, mais elle est pourtant majeure. Alors que les premiers sont un gâteau fondant au chocolat recouvert d'une pâte à cookies, les seconds sont des biscuits aux pépites de chocolat, mais moelleux et fondant comme un brownie.

Une pure merveille ! Impossible d'y résister, ils sont faciles à préparer et encore plus rapide à dévorer :)

La recette est inspirée du blog Gourmandiseries, dont les photos m'ont fait craquer.

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Temps de préparation : 10 mn / Temps de cuisson : 10 mn / Total : 20 mn

MATÉRIEL NECESSAIRE :
Vous aurez besoin d'un simple fouet à main, pas besoin de robot ici.
Retrouvez tout mon matériel recommandé ici.

Ingrédients pour 30 cookies environ :

• 180 g de chocolat noir à pâtisser
• 40 g de beurre demi-sel
• 2 œufs
• 110 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de café soluble
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
• 50 g de farine
• 150 g de pépites de chocolat

Préparation :

Édit du 26 février 2016 : comme cette recette a beaucoup de succès sur le blog, je l'ai tournée en vidéo. Elle est disponible ici sur ma chaîne YouTube ou bien juste en dessous ;)

Par ici pour vous abonner à la chaîne :)

Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie et laissez-les refroidir. C'est important car s'ils sont encore chauds, ils vont faire cuire les œufs et vous n'aurez pas l'effet "croûte de brownie" sur le dessus de vos biscuits (j'ai testé !).

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs et le sucre, pas besoin de faire gonfler, donc un fouet à main suffit. Ajoutez le chocolat fondu refroidi, puis le café soluble, la vanille liquide et la farine en mélangeant bien après chaque ajout. Vous ne sentirez pas le goût du café, il sert simplement à rehausser le goût du chocolat. Terminez par les pépites de chocolat.

A l'aide d'une petite cuillère, formez des tas de la taille d'une noix sur une plaque recouverte de papier cuisson. Attention, espacez-les de 5 cm car ils vont s'étaler dans le four.

Suite aux nombreuses questions, je rajoute cette photo : la pâte est relativement liquide, elle est plus proche de celle du brownie que de celle des cookies, on ne peut pas la manipuler à la main par exemple.

J'espère que ce sera plus clair comme ça :) Donc ne vous inquiétez pas si la pâte est liquide, c'est normal.


Enfournez 10 minutes, puis laissez refroidir hors du four, sur le papier cuisson. Les cookies continuent ainsi de cuire tranquillement.

Si vous n'avez pas envie de croquer dedans direct, c'est que vous êtes un surhomme (ou une surfemme) !

Comme les cookies, les biscuits sont croustillants à l'extérieur, et comme les brownies, ils sont moelleux et même fondants à l'intérieur. Le seul souci avec cette recette, c'est qu'il n'y en a jamais assez !
Je ne sais s'il est nécessaire de le préciser car je suis certaine qu'ils partiront le jour-même, mais les cookies se conservent quelques jours dans une boîte hermétique...
 

Pour ceux d'entre vous qui n'auraient pas le temps de cuisiner, j'en profite pour vous parler d'un site de traiteur à domicile qui propose de cuisiner pour vous des pâtisseries mais aussi des repas de mariage, anniversaires, fêtes diverses ou même des repas de tous les jours : Traiteurs.fr
Le site regroupe l'ensemble des traiteurs de France, il y en a donc forcément un près de chez vous et à votre goût car on y trouve de la cuisine française traditionnelle comme de la cuisine japonaise, orientale, bio, végétarienne, bref, tout ce que l'on peut imaginer !

Toutes mes recettes de cookies sont par ici.

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