Clafoutis aux abricots et fleur d'oranger

Le clafoutis, c'est vraiment LA recette d'été simple et rapide à réaliser. Je vous propose ici une version clafoutis aux abricots et à la fleur d'oranger :) Un délice !

Je vous conseille de choisir des abricots bien mûrs, le clafoutis n'en sera que meilleur. Il s'agit ici d'une recette avec une pâte à clafoutis ultra-moelleuse comme je les aime, le gâteau est fondant dans la bouche, tellement qu'on passe à la deuxième part sans même se rendre compte qu'on a déjà fini la première ;)

D'autres recettes de clafoutis ?

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Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 40 min / Total : 55 minutes

Ingrédients pour un clafoutis aux abricots de 6 personnes :

• 500 g d'abricots (bien mûrs de préférence)
• 2 œufs
• 1 jaune d'œuf
• 125 g de sucre roux (+20 g pour le moule)
• 35 g de fécule de maïs
• 10 cl de crème liquide (entière de préférence)
• 10 cl de lait (entier de préférence)
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et dénoyautez les abricots. Coupez-les en deux et disposez-les dans un moule beurré et saupoudré de sucre roux. Mon moule mesure 20 x 20 cm.

Fouettez ensemble les œufs, le jaune et le sucre roux. Incorporez la fécule de maïs, puis délayez avec la crème et le lait.

Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, puis versez dans le moule en recouvrant les abricots.

 Enfournez pour 40 minutes.

 

Laissez refroidir (ou au moins tiédir) avant de déguster.

Quel bonheur de pouvoir faire des photos avec la lumière d'été qui arrive :)

Pour la peine, je vous en mets une petite série ;)

Bon appétit !

Retrouvez ici mes recettes de clafoutis et là mes recettes à base d'abricot.