Madeleines au chocolat

Il y a une recette que j'avais envie de tester depuis longtemps : les madeleines au chocolat avec des pépites à l'intérieur et une coque en chocolat sur le dessous. Vraiment, rien de compliqué dans cette recette et l'effet est très chouette.

2 ans

Honte à moi !! Je viens de me rendre compte que j'avais oublié l'anniversaire du blog ! C'était le 16 avril et il fêtait ses 2 ans ! Je n'ai même pas fait de gâteau pour l'occasion du coup pffff.

Quelle belle aventure quand j'y pense :

• 4 692 042 visites (au moment où j'écris cet article)
• 4456 commentaires
• 39 960 "fans" Facebook
• 1 nomination aux Golden Blogs Awards
• 7 livres de pâtisserie
• Des tas de rencontres vraiment géniales :) (en vrai ou en virtuel d'ailleurs)
• Et du bonheur, du bonheur et encore du bonheur :)

Jamais je n'aurais imaginé ça il y a 2 ans ! Un clin d’œil à Aurélie qui m'a poussée à ouvrir ce blog à l'époque, et à Julien sans qui je n'aurai certainement jamais persisté dans cette voie.

Alors vraiment, un immense merci à vous tous, en même des tas d'immenses mercis et tournée générale de macarons ! Vraiment je ne sais pas comment vous remercier !!!!!!!!!!

Cupcakes aux pralines roses, chantilly et framboises

Voici une recette que j'ai reçue de La Bonne Box, entre autres fiches cuisine : des cupcakes aux pralines rose, chantilly rose et framboises. J'ai tout de suite eu envie de la tester ! Le rendu est super joli et gourmand. Moi qui ne fais pas souvent des cupcakes, j'ai adoré :)
Attention toutefois, la recette est à commencer la veille car il faut laisser le temps aux pralines roses d'infuser dans la crème.

Pâtisserie magique {le livre}

Après "Le gâteau magique", "Quiches et cakes magiques", voici... "Pâtisserie magique" !! Dans ce nouveau livre, vous trouverez pas moins de 82 recettes sucrées :) Des cheesecakes, des tartes, des gâteaux individuels ou à partager, des classiques revisités, le tout bien sûr en version magique avec les 3 fameuses couches : le flan, la crème et la génoise.

Carrés chocolat et beurre de cacahuète

Attention, recette pour les super gourmands ! Des carrés au chocolat et beurre de cacahuète, fourrés d'une crème au Philadelphia... Mmmm, y'a de la calorie dans l'air !!
J'ai tout de même réduit un peu la dose de sucre par rapport à la recette originale qui vient du blog américain Pinch of yum, car c'était un peu trop à mon goût. La pâte est une pâte à cookies avec flocons d'avoine et pépites de chocolat...

Tartelettes pomme, poire et noix

En avril, ne te découvre pas d'un fil, alors voici une dernière recette avec des fruits d'hiver avant de passer à du plus frais : des tartelettes aux pommes, poires et noix !
Un vrai délice ! Rien de compliqué ici, une pâte sablée, des fruits caramélisés, un peu de pâte de noisette pour rehausser le goût, et c'est terminé.

Cake ultime au citron de Bernard !

Il y a quelques mois, j'avais testé l'Assassin de Bernard. Une vraie tuerie ! J'ai donc eu envie d'essayer une autre de ses recettes phares : le cake ultime au citron. Et bien ce fut une nouvelle fois une réussite !

Le cake est ultra moelleux, légèrement acide mais pas trop, jusqu'à maintenant le meilleur cake au citron que j'aie jamais mangé ! Dans sa recette, Bernard insiste sur la quantité de sucre. J'ai testé la recette 2 fois en diminuant un peu le sucre la deuxième fois et mes filles et moi avons préféré. Je vous donne donc les 2 quantités, à vous de voir car apparemment ça dépend des goûts !

Pains aux raisins et aux noix

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas mangé de pains aux raisins. Dans mes souvenirs d'enfance, c'était quelque chose d'assez sec, avec des raisins qui gâchaient tout, un goût pas terrible quoi...
Et puis j'ai découvert les pains aux raisins et aux noix de Christophe Felder, dans son livre Pâtisserie l'ultime référence (encore lui !). La révélation ! La Rolls Royce du pain aux raisins ! Quel régal cette recette !

Les pains aux raisins remontent du coup tout en haut du top de mes viennoiseries préférées et j'ai hâte de tester d'autres versions :) Mes raisins étaient bien moelleux et c'était la noix qui apportait du croustillant.
Un sirop à la fleur d'oranger donnait une petite note délicate, la pâte feuilletée levée était juste parfaite, la crème divine, bref, à tomber par terre, surtout quelques minutes après la sortie du four !

Le gâteau magique dans "C'est au programme" ! {France 2}

Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par Karine Abderrahim, chroniqueuse de l'émission "C'est au programme", sur France 2, pour réaliser une recette de gâteau magique :) J'ai bien sûr accepté et le reportage a été filmé chez moi il y a une dizaine de jours. C'était une chouette expérience ! Un peu différente de ce que j'avais fait pour M6 car là il y avait en plus une interview et une présentation du blog (même si au final ça passe en un éclair à l'écran !!).

Si vous avez raté l'émission, je pense qu'elle sera disponible en replay. Je le précise au cas où certains ne le sauraient pas, le gâteau magique est un gâteau qui se divise en 3 couches à la cuisson : une couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise. Le tout à partir d'une seule préparation toute simple et rapide à préparer, avec des ingrédients que tout le monde a chez soi.

Il existe en version sucrée et en version salée avec 33 recettes dans chaque livre (cliquez sur les couvertures pour les info) :

Et vous le trouverez aussi en version grand format avec 82 recettes sucrées !

Merci à Karine d'avoir pensé à moi pour sa rubrique, ainsi qu'à Sacha et à toute l'équipe de "C'est au programme" pour leur bonne humeur !