Gâteau magique salé - Poivrons grillés et tandoori

Ce n'est pas souvent qu'il y a du salé sur ce blog, mais il fallait bien que je poste une recette de cake magique salé ! Cette recette aux poivrons grillés et tandoori n'est pas sur le livre, mais ça vous donnera une idée de ce que ça peut donner. Comme pour le gâteau magique sucré, on retrouve une couche de flan, une couche de crème et une couche de génoise. Les légumes viennent se placer tout seul au centre. C'est magique !

Temps de préparation : 30 mn / Temps de cuisson : 40 mn / Total : 1 h 10 mn

Détail important : pour cette recette, j'utilise un moule à cake en silicone de 8 x 22 cm. Ce n'est pas à 1 centimètre près, mais si votre moule est vraiment trop grand, multipliez les quantités par 1,5 ou par 2.

Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 poivron (j'ai utilisé 3 morceaux de poivrons de différentes couleurs pour que ce soit plus joli !)
- Huile d'olive
- 2 œufs
- 60 g de beurre fondu
- 1,5 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à café d'épices pour tandoori
- 60 g de farine 
- 25 cl de lait à température ambiante.

Préparation :
Laver le poivron et coupez sa chair en lanières, puis en morceaux. Faites-les griller à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Préchauffez le four à 150°C, en cuisson traditionnelle (140°C en chaleur tournante).

Fouettez ensemble les jaunes d'oeuf avec le beurre fondu, le sel et les épices pour tandoori. Incorporez la farine, puis délayez petit à petit avec le lait.

Fouettez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation en laissant de gros grumeaux.

Placez les morceaux de poivron au fond d'un moule en silicone beurré, ou chemisé de papier cuisson.

Versez la préparation sur les poivrons et lissez le dessus avec la lame d'un couteau.

Enfournez 40 minutes.

Laissez refroidir et placez environ 2 heures au frais avant de démouler.

C'est prêt !

Vous retrouverez d'autres recettes de cakes et quiches magiques salées par ici :

Et plus d'infos sur le livre par ici.