Pumkin cake - Cake au potimarron et philadelphia

Halloween arrive à grands pas et les recettes à base de courges avec :) Voici donc la mienne pour cette année : un cake au potimarron et philadelphia. Il s'agit d'une recette inspirée du blog d'Averie Cooks, que j'adore. J'ai un peu modifié la recette pour que la partie cream cheese soit plus fondante. J'ai utilisé du potimarron, mais vous pouvez tester avec du potiron, comme dans la recette originale, ce sera très bon aussi !
Tout le monde chez moi a beaucoup aimé, même mes filles qui ne sont pourtant fans ni de philadelphia (je dois toujours leur faire goûter les recettes où il y en a en le leur cachant ^^), ni de potimarron.

Temps de préparation : 30 mn / Temps de cuisson : 45 mn / Total : 1 h 15 mn

Ingrédients pour un cake de 12 personnes :
Pour le cake :

• 200 g de chair de potimarron
• 1 œuf
• 120 g de cassonade
• 65 g de sucre en poudre
• 60 g d'huile de tournesol
• 60 g de crème fraîche
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de 4 épices
• 130 g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate
• 1/2 cuillère à café de levure
• 1 pincée de sel

Pour la cheese cream :

• 1 œuf
• 60 g de sucre en poudre
• 140 g de philadelphia
• 20 g de farine

Préparation :
Commencez par faire cuire la chair de potiron coupée en morceaux, dans une casserole d'eau bouillante, pendant une dizaine de minutes. Égouttez et mixez avec un mixeur plongeant.

Fouettez l’œuf avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l'huile, la crème fraîche, la vanille, la cannelle, le 4 épices, la farine, la bicarbonate, la levure et le sel, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez la purée de potimarron à la préparation.

Préchauffez le four à 180°C.

Pour la cheese cream, mélangez l’œuf avec le sucre, puis incorporez le philadelphia et la farine.

 Beurrez un moule à cake et versez-y la moitié de la pâte au potimarron. Recouvrez avec la cheese cream.

Puis versez le reste de pâte au potimarron.
Enfournez 50 minutes à 180°C.

Laissez le cake refroidir dans le moule avec de démouler. 

C'est prêt ! Ça change des cakes habituels et, en plus, c'est super bon !!

Si vous aimez les recettes à base de courge, je vous renvoie vers cette tarte au potiron :)

Toutes les recettes de cakes par ici et mes recettes à base de légumes par ici.