Verrines poire chocolat pistaches

Ce n'est pas la saison, mais on m'a donné des poires, alors comme c'est un de mes fruits préférés, je me régale avec :) Au départ, j'avais envie de faire un tiramisu aux poires, puis je suis finalement tombée sur une recette de verrine poire, chocolat et pistaches, ultra-rapide à faire car sans cuisson, sur le magazine Cuisine actuelle du mois de juin. J'ai donc changé d'idée et je me suis lancée dans la verrine.
Comme le dessert est vraiment rapide à faire, je vous conseille de sortir tous les ingrédients à l'avance et de le préparer au dernier moment pour le servir avec un coulis de chocolat bien chaud.

Résultat : c'était frais, léger et avalé en deux temps trois mouvements ;)
Par rapport à la recette de base, j'ai mis un peu moins de chocolat et je l'ai par contre préparé un peu plus épais, je préfère.
Temps de préparation : 10 mn / Temps de cuisson : 1 mn (le temps de faire fondre le chocolat !) / Total : 11 mn

Ingrédients pour 4 verrines :
- 4 poires
- 100 g de chocolat noir
- 5 cl de lait
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 15 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de pistaches émondées et concassées
- 4 biscuits spéculoos

Préparation :
Faites fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes. Parallèlement, faites chauffer la crème et le lait. Incorporez le mélange lait/crème au chocolat en 3 fois, en mélangeant bien après chaque ajout.

Pelez les poires. Ôtez les cœurs et les pépins et coupez les poires en morceaux.
 

Répartissez les morceaux de poires dans les verrines, puis nappez de sauce au chocolat. Disposez les pistaches sur le dessus. Si elles ne sont pas torréfiées, je vous conseille fortement de les faire griller 10 mn au four à 150°C, ça change tout !

Plantez un biscuit spéculoos sur le dessus et régalez-vous ! Servez immédiatement quand le chocolat est encore chaud !