Vous savez à quel point j'adore les cookies ! Pour changer un peu, je vous propose aujourd'hui une recette de cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat.
Des cookies bien croustillants à l'extérieur et super moelleux à l'intérieur avec un accord parfait entre le chocolat et le beurre de cacahuète, miam !
🍪 Cette recette est issue de mon ebook Best of Cookies, un ebook contenant 30 recettes de cookies gourmands : des cookies au chocolat, aux pommes, des cookies de fêtes et tous mes conseils pour réussir de parfaits et délicieux cookies.
1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez le beurre de cacahuète en continuant de fouetter.
3. Ajoutez ensuite l’œuf entier et l'extrait de vanille liquide en mélangeant brièvement avec une cuillère en bois.
4. Mélangez ensemble la farine, le bicarbonate et le sel, puis ajoutez-les à la préparation précédente.
5. Ajoutez les pépites de chocolat.
6. Formez des boules de la taille d'une noix et répartissez-les sur une feuille de papier sulfurisé, posée sur une plaque perforée (c'est mieux pour la cuisson des biscuits et cookies). La pâte va s'étaler légèrement, mais assez peu pour rester bien fondante à l'intérieur.
7. Enfournez pour 15 min (à adapter selon les fours).
Laissez refroidir sur une grille et régalez-vous !
🫙 Vous pouvez conserver ce gâteau 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à 15 jours sous Be Save, la meilleure machine de mise sous vide.
Des cookies bien croustillants à l'extérieur et super moelleux à l'intérieur avec un accord parfait entre le chocolat et le beurre de cacahuète, miam !
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| Cookies au beurre de cacahuète |
🍪 Cette recette est issue de mon ebook Best of Cookies, un ebook contenant 30 recettes de cookies gourmands : des cookies au chocolat, aux pommes, des cookies de fêtes et tous mes conseils pour réussir de parfaits et délicieux cookies.
INFOS RECETTE :
Parts : 35 gros cookies fourrés
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 35 minutes
Parts : 35 gros cookies fourrés
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Total : 35 minutes
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Vous pouvez consulter tout mon matériel recommandé ici.
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- Robot pâtissier (facultatif)
- Plaque perforée
- Papier cuisson
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Ingrédients pour 35 cookies :
- 180 g de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 135 g de beurre
- 100 g de sucre blond
- 1 pincée de sel
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 125 g de beurre de cacahuète
- 125 g de pépites de chocolat (ou de chocolat haché)
Recette des cookies au beurre de cacahuète :
1. Préchauffez votre four à 190°C.
2. Fouettez ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez le beurre de cacahuète en continuant de fouetter.
3. Ajoutez ensuite l’œuf entier et l'extrait de vanille liquide en mélangeant brièvement avec une cuillère en bois.
4. Mélangez ensemble la farine, le bicarbonate et le sel, puis ajoutez-les à la préparation précédente.
5. Ajoutez les pépites de chocolat.
6. Formez des boules de la taille d'une noix et répartissez-les sur une feuille de papier sulfurisé, posée sur une plaque perforée (c'est mieux pour la cuisson des biscuits et cookies). La pâte va s'étaler légèrement, mais assez peu pour rester bien fondante à l'intérieur.
7. Enfournez pour 15 min (à adapter selon les fours).
Laissez refroidir sur une grille et régalez-vous !
Conservation
🫙 Vous pouvez conserver ce gâteau 3 jours à température ambiante, ou jusqu'à 15 jours sous Be Save, la meilleure machine de mise sous vide.
Je viens juste de découvrir votre blog et j'ai déjà réalisé 3 recettes! Dont ces petits cookies qui ne vont pas faire long feu! Merci
RépondreSupprimerNicolas adore le beurre de cacahuètes alors je vais peut être tester cette recette !
RépondreSupprimerBonsoir,
RépondreSupprimerRecette testée ce matin, et je suis étonnée par le moelleux de l'intérieur et le croustillant de l'extérieur. C'est la première fois que j'arrive à faire cela. J'ai eu besoin de 15 minutes de cuisson aussi.
Concernant le chocolat, j'ai pris du chocolat en tablette que j'ai haché. Cela fait de grosses petites de chocolat noir.
Super bon. Par contre, pour les savourer, il ne faut pas penser au nombre de calories par biscuit...
Bonjour je n'ai pas de bicarbonate est ce que je dois le remplacer par quelque chose? Ou ce n'est pas grave? Merci bonne journée
RépondreSupprimerOui par de la levure :)
SupprimerMerci pour ce régal chez moi aujourd'hui.
RépondreSupprimerBonjour, quel type de beurre de cacahuètes utilisez vous ? Sucré ou sans sucre ? Merci :-)
RépondreSupprimerBonjour, ici j'ai utilisé du sucré
SupprimerBelle idée ces cookies au beurre de cacahuètes ! merci pour le partage
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