Cette fois, j'ai trouvé LA recette idéale pour utiliser les blancs d’œufs : rapide, facile et délicieuse ! Il s'agit d'un gâteau au chocolat au lait et au pralin trouvé sur le blog de http://www.mesinspirationsculinaires.com.
Quatre blancs d’œufs, et même pas besoin de les battre en neige ! Le résultat est vraiment excellent, beaucoup plus léger qu'un gâteau au chocolat traditionnel, mais en même temps gourmand, juste comme il faut :)
La recette en vidéo est ici : gâteau chocolat au lait en vidéo.
Parts : 8 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Total : 35 mn
Ingrédients pour un gâteau au chocolat de 8 personnes :
Préparation :
La recette en vidéo est ici :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un récipient, mélangez ensemble la farine (ou farine + levure), les sucres et le pralin. Ajoutez les blancs d’œufs (non battus).
Faites fondre le chocolat au lait et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis incorporez-le au mélange.
Beurrez un moule de 20 à 22 cm (le mien faisait 24 cm et c'était un peu grand j'ai trouvé). Ne sautez pas cette étape même si vous avez un moule anti-adhésif car l'extérieur du gâteau n'en sera que plus croustillant !
Enfournez pour 25 mn environ en vérifiant la cuisson de temps en temps avec la pointe d'un couteau (celle-ci doit ressortir sèche).
Laissez tiédir avant de démouler.
Je l'ai ensuite décoré avec des copeaux de chocolat. Dégustez une fois frais !
Une recette sans jaune d’œuf pour ceux qui ne supportent pas !
Retrouvez ici toutes mes recettes pour utiliser vos blancs d'oeuf.
Quatre blancs d’œufs, et même pas besoin de les battre en neige ! Le résultat est vraiment excellent, beaucoup plus léger qu'un gâteau au chocolat traditionnel, mais en même temps gourmand, juste comme il faut :)
La recette en vidéo est ici : gâteau chocolat au lait en vidéo.
Retrouvez cette recette et bien d'autres dans mon livre Best Of Chocolat !
MATÉRIEL NÉCESSAIRE :
Pour le matériel, vous aurez besoin d'un moule 22 cm et d'un fouet à main.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.
Pour le matériel, vous aurez besoin d'un moule 22 cm et d'un fouet à main.
Vous trouverez ici l'ensemble de mon matériel de pâtisserie recommandé.
Parts : 8 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Total : 35 mn
Ingrédients pour un gâteau au chocolat de 8 personnes :
- 50 g de farine fermentante de mon partenaire farin'up (si vous utilisez de la farine traditionnelle, ajoutez 2 cuillères à café de levure chimique)
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de pralin
- 4 blancs d’œufs
- 150 g de chocolat au lait
- 80 g de beurre fondu
Préparation :
La recette en vidéo est ici :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un récipient, mélangez ensemble la farine (ou farine + levure), les sucres et le pralin. Ajoutez les blancs d’œufs (non battus).
Faites fondre le chocolat au lait et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis incorporez-le au mélange.
Beurrez un moule de 20 à 22 cm (le mien faisait 24 cm et c'était un peu grand j'ai trouvé). Ne sautez pas cette étape même si vous avez un moule anti-adhésif car l'extérieur du gâteau n'en sera que plus croustillant !
Enfournez pour 25 mn environ en vérifiant la cuisson de temps en temps avec la pointe d'un couteau (celle-ci doit ressortir sèche).
Laissez tiédir avant de démouler.
Une recette sans jaune d’œuf pour ceux qui ne supportent pas !
Retrouvez ici toutes mes recettes pour utiliser vos blancs d'oeuf.
coucou Christelle !
RépondreSupprimerJe te remercie infiniment pour le joli clin d'oeil pour ta confiance ! j'ai bcp aime ce gateau et comme tu dis pas besoin de monter les blanc en neige et leger ca me donne envie de le refaire en voyant tes belles photos :)
Je te vole la photo pour pour la mise a l'honneur ;)
grosse bise ma belle
Merci à toi pour cette découverte ! Je vais la refaire souvent !
SupprimerUne recette que je garde en favoris car j'ai toujours des blancs d'œufs à utiliser
RépondreSupprimermerci Christelle
Miam ! Il donne envie ce gâteau! :)
RépondreSupprimerP-S : J'ai mit une autre photo de mon cheesecake dans mon article, si tu veux le voir dans sa totalité! ;p
Bisous :)
testé et approuvé par mon homme!!!
RépondreSupprimersuper recette pour se séparer de ses blancs d'œufs!!
merci!
Je suis bien d'accord !
Supprimerfabuleuse recette, un gâteau trop trop bon !!!! approuvé par mes filles
RépondreSupprimerMerci Patricia :)
SupprimerJ'ai rajouté des morceaux d'oranges confites , c'était divin . Merci pour la recette.
RépondreSupprimerMmm excellente idée !
SupprimerGâteau réalisé pour le goûter et servi avec de la chantilly. Un goût entre le brownie et le financier tout chocolat. Vraiment très bon et efficace pour réutiliser les blancs laissés au congélo.
RépondreSupprimerEncore une fois, merci!
ma fiile: "Mmm, c'est exquis ! Il faut que tu refasses ce gâteau à mon anniversaire!".
RépondreSupprimerEt comme il me reste 4 jaunes d'œufs, demain je vais tester ton "Gratin d'ananas façon sabayon".
Merci beaucoup!
Ah je suis contente que ça lui ait plu ;)
SupprimerUn pur REGAL et tellement simple et rapide à réaliser que...... forcément , on y revient!
RépondreSupprimerMERCI pour toutes ces bonne ID gourmandes ! à faire et à consommer sans modération : réussite assurée
JOYEUX printemps
NIC
je viens de tester la recette, mon dieu que c'est un délice, je la garde précieusement pour quand il me reste plusieurs blanc d'oeufs. Merci
RépondreSupprimeren faite la veille j'avais une glace a la vanille et j'avais besoin de jaune d'oeufs, sa ira parfaitement le gâteau + la glace a la vanille
SupprimerAh oui ce sera délicieux !
SupprimerRECETTE testée ce jour!!! rien à dire, juste trop BON BON!!!!
RépondreSupprimerSuper !! ;)
Supprimermiam..il est fabuleux ton cake :p maintenant je sais que faire des blancs d'oeuf ;) à bientot
RépondreSupprimerDessert rapide et facile
Bonjour
RépondreSupprimerUn grand merci pour cette recette. Je ne jetterai plus mes blancs d’œufs.
Peut-on remplacer les chocolat au lait et la pralin par du "chocolat praliné" ?
Bonjour par quoi puis je remplacer le parking ?
RépondreSupprimerBonjour, j'imagine que vous parlez du pralin ;) Par des noisettes en poudre ou hachées très finement par exemple.
SupprimerOui excusez moi c est le t9.....�� merci beaucoup
SupprimerBonjour,
RépondreSupprimerPour le pralin, s'agit-il de pâte ou de poudre ?
Je vous remercie !
Bonjour, il s'agit de poudre.
SupprimerTesté avec de la poudre de noisettes en remplacement du pralin. C'est hyper moelleux et très bon. Parfait pour utiliser les blancs, c'est tellement rapide !
RépondreSupprimerUne super recette ! comme toutes celles que j'ai testées sur ce blog!
RépondreSupprimerMerci beaucoup :)
SupprimerTrès bien pour se débarrasser des blancs d'oeufs, très bon mais un peu trop sucré à mon gout, je tenterai la prochaine fois avec du chocolat noir.
RépondreSupprimerTester avec du chocolat noir 70% et moins de sucre. C'est super bon!
RépondreSupprimerMerci ! :)
Pour ceux et celles qui n'en trouvent pas dans le commerce (c'est mon cas), on trouve des supers recettes sur internet pour faire son pralin maison. ;)
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerMerci pour cette recette qui va permettre d’utiliser les nombreux blancs d’oeufs stockés au congélateur. Le hic, c’est qu’on est trop gourmand! A 3, dont un petit loup de 4 ans, il est presque fini. On s’est servi 2 fois �� et je croyais le gâteau pour 6 au lieu de 8.
Réalisé dans un moule silicone sans rien ajouté et cuit au moins 10 min de plus.
Le gâteau était bien croustillant à l’extérieur et moelleux à l’interieur.
Vraiment un très bon gâteau au chocolat.
Bonjour, merci pour cette recette qui m'a permis d'utiliser une partie des blancs d'oeufs qui s'entassent dans mon congélateur !!
RépondreSupprimerRecette testée avec mes restes de blanc d'oeuf (à cause de mon gateau breton) il sera mangé demain au bureau, je ne sais pas si je vais résister jusque là ! Merci pour la recette
RépondreSupprimerBonjour, j’ai essayé votre recette en remplaçant le pralin par des gavottes émiettées ! C’est excellent ! Merci pour cette recette. 😄
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerpour utiliser des blancs d'œufs qui me restait, j'ai fait ce gateau en remplaçant le chocolat au lait par du noir et le pralin par de la noix de coco. Le résultat est délicieux et moelleux, en plus c'est facile à faire. Je vais rapidement essayer avec les ingrédients de la recette. Merci pour cette recette.
Bonjour, j’aimerai tester cette recette pour un anniversaire pour 10/12 personnes, pensez vous qu’en doublant les ingrédients cela pourrait faire l’affaire ? Merci
RépondreSupprimerBonjour Manon, oui largement !
SupprimerRecette faite et refaite ! Ca change des financiers et du stockage des blancs dans le congélateur.
RépondreSupprimerJ'adore la texture et le pralin : un vrai plus.
(Je mets juste 125 g de sucre et c'est suffisant à mon goût ! )
Pour ma part le gâteau a débordé partout dans le four...j'ai limité les dégâts en mettant une plaque pâtisserie dessous recouverte de papier sulfurisé...30 minutes de cuisson...c'était toujours liquide et ça débordait encore...je l'ai finalement arrêté et il ne reste qu'un fond de gâteau peut être même pas exploitable...
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerPuis-je le préparer à l'avance et le congeler ?
Sinon, avez-vous des idées d'apéro et de dessert que je peux préparer en amont et congeler ? Je fête l'anniversaire de mon fils en juillet, 2 repas en 3 jours avec une dizaine de personnes à chaque fois, donc j'aimerais préparer des choses avant. Je vous remercie
Bonjour, j ai fait cette recette aujourd hui. Je ne sais pas si je suis la seule à qui c'est arrivé mais il a complètement raté. J'ai fait comme la vidéo et comme vous le proposez dans un moule 20 cm (au lieu de 22 sur la vidéo) et mon gâteau a débordé du plat parce qu'il a surgonflé puis il est tout retombé il n'a jamais eu la consistance d'un gâteau. Une espèce de pas très mouillée d'où le gras ressort, impossible à cuire... (et qui a tout sali le four ! Une idée de quoi ça vient ?
RépondreSupprimerBonjour, comme d'autres personnes ici, le gâteau gonflait bien dans le four, voir même débordait, et à la fin il est tout dégonflé et raplapla. Je l'ai fait 2 fois et à chaque fois le même problème. Pourtant il est bon. Peut-être ne faut-il pas mettre de levure ?
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