Biscuits choco-noisettes

J'ai testé une nouvelle recette en me basant sur celle des biscuits Hélénettes que j'avais adorés. J'y ai ajouté des pépites de chocolat, de la poudre de noisette, j'ai diminué la quantité de sucre, et j'ai obtenu de délicieux biscuits chocolat noisette, très moelleux, délicieux et faciles à réaliser !

Muffins aux framboises et aux graines de pavot

Quand je suis tombée sur une recette de muffins à la framboise et aux graines de pavot sur le magazine "La pâtisserie facile" de cet été spécial cupcakes et muffins, j'ai tout de suite voulu tester !
Je pensais que ce serait peut-être une alliance un peu étrange, et finalement, c'était parfait ! Les muffins avaient un texture très moelleuse et le mariage framboises pavot était très réussi.



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INFOS RECETTE :

  Parts : 6 personnes (2 muffins par personne)
  Préparation : 10 minutes
  Cuisson : 30 minutes
  Total : 40 minutes

MATÉRIEL NÉCESSAIRE :

• Moules à muffins
• Caissettes en papier (facultatif)
• Maryse

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J'ai seulement modifié le poids de framboises par rapport à la recette car je n'en avais plus que 100 g sur mes framboisiers et c'était largement suffisant !

Ingrédients pour 12 muffins :

• 250 g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 70 g de graines de pavot
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 75 ml d'huile
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 ml de lait
• 75 g de crème fraîche
• 100 g de framboises

Recette des muffins framboise pavot :

Commencez par mélanger ensemble la farine, la levure, le pavot et le sel.
Dans un second récipient, battez l’œuf, l'huile, le sucre, le sucre vanillé, le lait et la crème.

Ajoutez le premier mélange dans le second, puis versez-y les framboises.

Préchauffez votre four à 200°C (180°C si chaleur tournante). Remplissez vos moules à muffins avec la pâte. Pour quelque chose de plus joli, vous pouvez versez la pâte dans des caissettes en papier placées dans le moule à muffins.
Faites cuire pendant 30 à 35 min.

Attendez 10 min avant de démouler.

Tièdes, ils sont délicieux ! Les muffins restent très moelleux jusqu'au lendemain, mais si vous avez peur de ne pas pouvoir les manger assez vite, vous pouvez conserver la moitié de la pâte au réfrigérateur et la cuire seulement le lendemain.

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Entremets mûres et citron

Il y a 15 jours, nous avons fêté les anniversaires de mes deux frères, de mon père et de ma belle-sœur. Rien que ça ! J'avais donc envie de réaliser un joli gâteau avec les mûres que je venais de cueillir. J'ai donc imaginé un entremets à la mûre et au citron car je trouvais que les couleurs allaient bien ensemble et que ce serait assez léger.
Une de mes filles n'aimant pas le mascarpone, j'ai testé une mousse citron à base de yaourt, mais j'ai été un peu déçue par rapport à la recette que je prépare d'habitude. Je vous donne donc la recette avec le mascarpone, vraiment délicieuse !
Il s'agit d'un gâteau à plusieurs couches avec tout d'abord un socle de biscuits, une couche de lemon curd, une confiture de mûres, une mousse au citron, puis un glaçage à base de chocolat blanc.

Je vous conseille de préparer les coques à macarons la veille !

Macarons à la mûre

C'est la saison des mûres et, malheureusement, ça ne dure pas longtemps ! J'espère que je vais avoir le temps de retourner en chercher avant que ce ne soit fini, mais voici déjà une recette de macarons toute simple, avec ces délicieuses petites baies noires... J'ai réalisé une confiture de mûre peu sucrée pour que l'ensemble ne soit pas trop sucré.

100 000 et cookies aux smarties !

Waouh ! Le compteur indique 100 000 visiteurs ! Je n'aurais jamais imaginé recevoir tant de visites quand j'ai ouvert ce blog de pâtisserie il y a à peine 6 mois. Merci à tous !
Depuis, je me suis vraiment prise au jeu et j'adore y poster de nouvelles recettes. C'est motivant de lire vos commentaires, vos partages, vraiment, du fond du cœur, merciiiiiiiii !

Pour fêter ça, voici de jolis cookies aux Smarties. Ça change des cookies aux pépites de chocolat, c'est coloré et délicieux, ça me plaît !

Cookies à la cannelle

A la recherche de la recette de cookies parfaite, je suis tombée sur le blog de Sally, une Américaine accro aux cookies. J'ai testé sa recette de cookies à la cannelle et j'ai vraiment adoré !
Les cookies sont moelleux, la pâte est légèrement briochée, le dessous est croustillant et le cœur fondant, vraiment délicieux, surtout encore tièdes.

Golden Blog Awards 2013

Qui ne tente rien, n'a rien, alors je tente ! Le concours du meilleur blog 2013 vient d'ouvrir. Il permet de récompenser des blogs dans plusieurs catégories comme le cinéma, la mode ou la gastronomie.

Le classement comporte 3 volets :
- le vote des internautes (1/3)
- le vote d'un jury d'experts de chaque catégorie (1/3)
- le vote des partenaires officiels (1/3)

J'ai donc besoin de vous !

Pour voter, vous pouvez vous rendre sur la fiche de Il était une fois la pâtisserie, sur le site officiel des Golden Blog Awards, ou alors directement ici (je laisse le plugin de vote dans la colonne de droite).

Et vous pouvez voter tous les jours, alors n'hésitez pas ^^  Les votes sont ouverts jusqu'au 25 octobre à 18h.

Merci d'avance !

Brioche russe à la cannelle

En me baladant sur le joli blog culinaire de Maryse et cocotte, je suis tombée sur une alléchante recette de brioche russe à la cannelle. J'ai eu envie de tester, et je n'ai pas été déçue car c'était aussi bon que beau ! Nature ou avec un peu de confiture, c'est un vrai délice et ça change des brioches classiques.

Gratin d'ananas façon sabayon

Encore une fois embêté avec les jaunes d’œufs qui me restent sur les bras après avoir fait des macarons, je me suis lancée dans une recette de sabayon, très gourmande en jaune d’œufs. Je croyais que c'était un dessert difficile à réaliser, mais finalement, pas du tout !
J'avais de l'ananas dans mon frigo alors alors je suis partie sur un sabayon à l'ananas et à la vanille, mais la recette est aussi délicieuse avec plein d'autres fruits.

Financiers au chocolat - Recette facile

Mmm les financiers... Mes filles en raffolent, et moi aussi ! Alors quand il me reste des blancs d’œufs, je me lance souvent dans une fournée de financiers, quand même bien plus rapides à faire que des macarons !
Pour changer, j'ai eu envie d'y ajouter cette fois des morceaux de chocolat à l'intérieur pour de bons financiers au chocolat. Quelle bonne idée ! C'était délicieux. Le petit goût de noisette avec le chocolat noir fondu, un vrai bonheur.

Choux au rhubarbe curd

Je vous ai déjà parlé du lemon curd plusieurs fois, mais jamais du rhubarbe curd. C'est un peu la même chose, mais avec de la rhubarbe à la place du citron. Et c'est tout aussi délicieux ! Ça permet d'adoucir le goût de la rhubarbe et de l'utiliser d'une façon différente. En voici un exemple, avec des petits choux garnis à la rhubarbe. Mmm, c'était trop bon !

Tartelettes aux framboises

Je me suis rendue compte que mes framboisiers donnaient deux fois cette année ! Le bonheur :) Je vais donc repartir dans une série de recettes à la framboise, c'est chouette. Je commence par des petites tartelettes aux framboises. Faciles à faire, ce sont des tartelettes avec une pâte sablé et une crème dans le genre de la crème pour tiramisu. Un dessert frais et délicieux !

Pâte sucrée façon Pierre Hermé

Je note cette recette de pâte sucrée de Pierre Hermé sur un article à part car je ne pense pas pouvoir trouver mieux ! Je vais donc l'utiliser très souvent, et ce sera plus simple ici plutôt que de la réécrire à chaque fois ^^