Semaine américaine

Jeudi, ce sera le 4 juillet, jour de la fête nationale américaine. Je me suis donc dit que ce serait sympa de proposer une recette américaine chaque jour de la semaine ! Leurs pâtisseries sont super riches, gourmandes, tout ce que j'aime lol.

 

J'ai piqué la photo à Caro du blog "La cuisine et Caro". Pour la recette, c'est par ici ! Les miennes arrivent demain !

Lotus Bakery - Spéculoos

J'aime tellement leurs biscuits que je ne pouvais pas passer à côté de ce partenaire !

Le petit livre contient plein de recette très appétissantes, et mes filles en ont déjà sélectionnées plusieurs que je mettrai bientôt sur ce blog. Cliquez sur le logo pour accéder à leur site Internet :

En attendant, voici les desserts dans lesquels j'ai mis des spéculoos :

Tiramisu vanille et spéculoos

Bavarois pommes et spéculoos

Je complèterai au fur et à mesure !

Clafoutis ultra-moelleux aux cerises

Et oui, encore des cerises ! Mais cette recette est un peu particulière... Au départ, je comptais préparer un simple clafoutis. Seulement, j'ai un gros défaut, je suis incapable de me concentrer et je fais toujours 10 000 choses en même temps en pensant en plus à 10 000 autres !
Du coup, au lieu de mettre 25 g de crème dans ma recette, j'ai enchaîné les cuillères de crème sans me rendre compte de ce que je faisais... Arrivée à 200 g, oups, j'ai complété avec un peu de lait et j'ai mis au four en me disant : "on verra bien..." Résultat, ça a donné un clafoutis aux cerises super moelleux, disons entre la texture du flan et celle du gâteau au yaourt, un délice !! Et, heureusement, c'était de la crème allégée, sinon ça aurait peut-être été un peu lourd ^^

Yes !!!!!!!

J'ai béni mon facteur aujourd'hui !! Il est arrivé avec 2 colis : le super robot Kitchen machine Russell Hobbs que j'ai gagné lors du concours Leclerc et le dernier livre de Philippe Conticcini (dédicacé) que j'ai gagné complètement par hasard par tirage au sort :)

La pâte sablée

Je sais bien que c'est tentant d'acheter un rouleau de pâte toute faite, mais c'est tellement meilleur fait maison ! Vraiment, le goût est incomparable. Voici donc la recette de la pâte sablée, telle qu'on la trouve dans les livres de préparation au cap de pâtissier.
La recette basique donc. Après, on peut y ajouter de la poudre d'amande, de la cannelle, etc, suivant les goûts ! Les proportions ici permettent de faire 2 tartes de 22 cm, ou bien une grande tarte et des tartelettes.

Macarons à la cerise

Avec toutes ces cerises dans mon jardin, je ne pouvais pas passer à côté d'une recette de macarons à la cerise ! Je n'en avais jamais goûté, mais c'est vraiment super bon ! Au départ, c'était pour tester mais le macaron à la cerise monte direct dans le top de mes macarons préférés. J'ai préparé une confiture de cerises peu sucrée (les coques à macarons sont déjà bien assez sucrées comme ça) et j'en ai garni des coques bien rouges.

Gâteau magique à la vanille

Le gâteau magique, c'est LE gâteau à la mode en ce moment. Il porte ce nom car, à partir d'une seule préparation, il se divise tout seul en 3 couches : un flan, une crème délicate et un biscuit génoise. J'étais sceptique, mais ça marche ! J'ai d'abord essayé une recette au chocolat, mais, mes filles et moi, on n'en a pas raffolé. Par contre, je viens d'essayer un gâteau magique à la vanille et, là, waouh ! Trop bon :)

Nouveau partenaire culinaire : Cap d'Ambre Vanille !

J'ai reçu ce matin mes gousses de la part de mon nouveau partenaire culinaire : Cap d'Ambre Vanille :) Ça sentait super bon dans ma boîte aux lettres (pourtant, les gousses étaient bien emballées), et maintenant ça sent dans toute la maison ! Les gousses sont très belles, bien noires, souples et bien remplies. Je suis conquise !

Financiers à la cerise

J'ai la chance d'avoir un cerisier dans mon jardin et, cette année, je suis gâtée car il donne énormément de fruits ! Je pense donc que je suis partie pour une série de recettes de pâtisserie à base de cerises ^^ Voici déjà la première : des financiers à la cerise. J'ai acheté un moule à financiers il y a quelques semaines et je ne m'en étais jamais servie, c'était l'occasion ! Sauf qu'au dernier moment, j'ai finalement décidé d'utiliser mon moule à muffins... Le moule à financiers est donc toujours intact, dans son placard...

Gâteau aux trois chocolats pour la fête des pères

Pour la fête des pères, j'avais envie de partir sur du chocolat. Et comme il fallait marquer le coup, je me suis dit qu'un gâteau à étages avec 3 chocolats différents serait sympa. On rajoute à ça un petit goût de noisette, une tonnelle pour la déco (ça faisait longtemps que j'avais envie d'essayer), et hop, le tour est joué, voilà un délicieux gâteau aux trois chocolats !
La recette en vidéo est ici :)

Concours Leclerc - Salade de macarons salés au saumon fumé

Youpi !!! Je viens d'apprendre que j'avais gagné le concours de cuisine Leclerc du mois de mai ! Pourtant, au départ, j'ai hésité à participer car il était sur le thème des salades, donc du salé ! Il fallait choisir au minimum un ingrédient parmi une liste imposée et, en lisant cette liste, j'ai tout de suite pensé à une salade de macarons salés au saumon fumé :) Bien sûr, il faut aimer le sucré-salé !

Streusel chocolat framboise en carpaccio

Ce mois-ci, le super site foodreporter propose un défi sur le thème du carpaccio. Je me suis donc lancée dans un streusel à la framboise, décoré avec du chocolat noir et du chocolat blanc. Comme le but du concours est de faire la plus jolie photo, il fallait que la présentation soit au top !

Pour voter, c'est par ici !

Macarons au citron avec lemon curd

Un de mes macarons préférés ! J'adore le lemon curd, et puis la couleur jaune nous a tellement manqué ce printemps, que ça fait du bien ! Pour la recette, j'ai utilisé ma recette habituelle de coques à la meringue italienne avec une pointe de colorant jaune et ma recette de lemon curd pour la garniture.
 

Mon premier partenariat culinaire :)

Voilà ce que j'ai découvert dans ma boîte aux lettres ce matin :

6 jolies petites cuillères de la marque Laguiole :) Il s'agit de mon tout premier partenariat, et je suis ravie car j'adore tout ce qui est coloré ! Vous risquez donc de les apercevoir souvent sur mes photos ^^

Jolies meringues bleues au chocolat

Il y a quelques jours, je suis tombée par hasard sur les magnifiques meringues du blog de cuisine de Lili Bakery. Elles étaient si jolies que ça m'a donné envie d'essayer. J'ai tenté en bleu, c'est super joli aussi :) En plus, la meringue, c'est très rapide à faire. Le plus long ici, finalement, c'est de les tremper ensuite dans le chocolat... et d'attendre qu'il sèche pour les manger !

Biscuits bonhommes

Aujourd'hui, ma fille Cloélia fête son anniversaire à l'école. 4ème fête d'anniversaire ! Il me fallait un goûter facilement transportable et qui plaise aux enfants. J'ai donc fait un cake au citron et des biscuits bonhommes. Je trouve ces biscuits très sympas, j'espère qu'ils plairont ! Verdict ce soir !

Tarte au chocolat

La tarte au chocolat
Je suis souvent embêtée avec les jaunes d’œufs qui me restent sur les bras après avoir fait des macarons... Je suis donc toujours à la recherche de recettes à base de jaunes (il faudra d'ailleurs que je fasse un récap de ces recettes un des ces jours, ce serait bien pratique). Donc quand j'ai trouvé cette recette de ganache au chocolat sur "L'encyclopédie du chocolat" de Frédéric Bau avec 2 jaunes d’œufs, j'ai tenté aussitôt une tarte au chocolat !

Bavarois pommes et spéculoos

Ce week-end, c'était la fête de ma ville. Parmi les diverses activités proposées, il y avait un concours de pâtisserie. Vous imaginez bien que j'ai sauté sur l'occasion (dès que je vois le mots "concours", je fonce, j'adore ça !). Il fallait réaliser un dessert à base de pommes. Au départ, j'étais partie sur un macaron géant à la mousse de pomme.

Puis, finalement, un adepte des bavarois m'a soufflé l'idée d'un bavarois avec une base en spéculoos. Super idée ! Le gâteau se compose donc d'une pâte en spéculoos, de pommes caramélisées, puis d'une mousse de pomme (et un peu de caramel au beurre salé pour la déco parce je n'ai pas pu m'en empêcher !). C'est donc parti pour le bavarois pomme et spéculoos !

Recette du rainbow cake (ou gâteau arc-en-ciel)

Aujourd'hui, j'avais 10 petites filles âgées de 7 à 10 ans à la maison pour un anniversaire. Il me fallait donc un gâteau qui en jette !
Je suis donc partie sur un rainbow cake (un gâteau arc-en-ciel en français) : un layer cake tout en couleurs pour épater les enfants ;) Pour la recette, j'ai cherché un peu sur Internet, puis j'ai fait à ma sauce en diminuant (beaucoup !) la quantité de crème au beurre et en remplaçant une partie du lait par du jus de citron.
Franchement, je le faisais plus pour le look multicolore que pour le goût, mais au final c'était très bon ! Et facile à préparer :)